Suze: Apa Itu Dan Bagaimana (dan Mengapa) Anda Harus Menggunakannya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Pertama, apa sebenarnya Suze itu?

Suze, jelas, minuman beralkohol pahit (yang tidak asing bagi kita di sini). Bahan utamanya adalah akar gentian, khususnya spesies gentianlute (Gentian Kuning Besar), yang memberikan rasa pahit dan nabati yang terkenal dari minuman tersebut. Gentian juga digunakan dalam sejumlah minuman lain - baik alkohol maupun non-alkohol - seperti Gentian (jelas, bukan?) Dan minuman ringan, Moxie. Tanaman ini tumbuh di Swiss dan Prancis, yang sangat cocok untuk …

Dari mana Suze berasal dan kapan itu dibuat?

Suze awalnya dibuat pada tahun 1880-an (dibuat pada tahun 1885, tidak dipasarkan hingga tahun 1889) oleh Fernand Moreaux di desa Sonvilier, Swiss. Nama tersebut memiliki dua cerita asal, keduanya diakui, tetapi tidak ada yang dapat dikonfirmasi. Yang pertama mengatakan bahwa Suze mengacu pada saudara perempuan Moreaux, Suzanne. Yang kedua menyatakan bahwa itu disebut Suze karena Sungai Suze, yang mengalir di dekat tempat Moreaux dikatakan telah mengumpulkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat roh. Suze mendapatkan terobosan besar pada tahun 1889 ketika Moreaux membawanya ke Exposition Universelle ("Pameran Dunia") di Paris.

Suze semakin populer setelah diperkenalkan di Prancis, sejauh ini menjadi fokus karya Pablo Picasso Lbouteille de Suze (Botol Suze), yang dilukis pada tahun 1912.

Saat ini, Suze dibuat di Thuir, Prancis, dekat perbatasan Spanyol. Penciptaan Suze terjadi selama beberapa tahun. Pertama, gentian yang sudah disiapkan dibiarkan membasahi alkohol selama setidaknya satu tahun. Akar gentian ditekan untuk cairannya, yang kemudian digunakan dalam distilasi. Dari sana, bahan aromatik lainnya ditambahkan untuk membuat produk akhir.

Bagaimana Anda menggunakan Suze?

Relatif rendah alkohol (hanya 20 persen ABV), Suze memiliki semangat kebangkitan, berfungsi dengan baik di sejumlah lingkungan dan minuman yang berbeda. Bergantung pada apa yang Anda coba lakukan dan seperti apa selera Anda, ada kemungkinan Anda bisa menggunakan Suze. Pilihan pertama akan lurus atau di bebatuan. Pilihan sederhana lainnya adalah suze dan soda, suze dan tonik, atau sebagai tambahan untuk minuman klasik seperti martini. Dengan cara ini, Anda bisa melihat profil rasa bekerja sebelum Anda mulai menambahkannya ke dalam koktail.

Ingin meningkatkan permainan Anda saat berhubungan dengan Suze? Cobalah membuat White Negroni dengan itu (menggantikan Suze untuk Campari dan putih untuk vermouth merah) atau menambahkannya ke Manhattan.

Masih ingin lebih? Lihat koktail ini, Suze des Montagnes.

Suze des Montagnes

• 1,75 oz Suze
• 2 ons air panas
• 2 ons teh bergamot
• .25 ons sirup kayu manis
• .25 dari vanillpod
• 1 potong kulit jeruk dan lemon

Cara membuat: Tambahkan bahan cair ke dalam mug dan aduk. Tambahkan zests dan vanillpod. Menyajikan.