PERATURAN LODI Dan Masalah Keberlanjutan Anggur

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Industri minuman telah berkembang pesat dalam banyak hal. Di ranah anggur saat ini, keberlanjutan secara praktis diterapkan. Tapi tidak selalu seperti itu.

Pada awal 1990-an, ketika Amerika mendengarkan Amy Grant, menenggak Merlot dan Snapple, dan menyantap camilan ini, fokusnya kurang pada sarana daripada pada akhirnya. Dengan kata lain, kami tidak terlalu memperhatikan cara kami menanam banyak tanaman yang membuat roda industri berputar.

Stuart Spencer adalah direktur eksekutif Komisi Lodi Winegrape. Dia juga pembuat anggur, membuat Zinfandel, Barbera, Verdehlo, dan lainnya untuk Pabrik Anggur St. Amant. Dia mengatakan tiga puluh tahun yang lalu, keberlanjutan bahkan bukan bagian dari percakapan. Namun, Lodi progresif dan mulai menyadari kebutuhan untuk menghormati dan mempromosikan pertanian holistik. Ikuti LODI RULES, program keberlanjutan anggur pertama di negara itu, yang secara resmi dibentuk pada tahun 1992.

“Keberhasilan dan kredibilitas program didasarkan pada struktur pembelajaran akar rumput petani-ke-petani yang menampilkan pertemuan tailgate kelompok kecil di kebun anggur,” kata Spencer. “Kami memperkenalkan konsep seperti ambang ekonomi, keanekaragaman hayati, tanaman penutup tanah, serangga menguntungkan, dll.”

Pertemuan kecil ini berkembang menjadi dasar untuk buku kerja besar pertama organisasi dan akhirnya berkembang menjadi PERATURAN LODI, sistem yang memulai merek sertifikasi yang ketat pada tahun 2005. bagian utama dari program ini melibatkan keanekaragaman hayati, sesuatu yang menurut Spencer sangat penting. “Kami menyadari bahwa ekosistem yang sehat dan bersemangat adalah dasar dari penanaman anggur yang sukses,” tambahnya. “Pendekatan ini mengakui komunitas organisme yang kompleks dan lingkungan fisiknya yang bekerja bersama sebagai satu unit ekologi.”

Manfaat keanekaragaman hayati sangat banyak, mulai dari penyerapan karbon dan lebih sedikit gas rumah kaca hingga daur ulang nutrisi dan mengendalikan hama dan penyakit. Hal ini juga membuka jalan untuk menyambut habitat serangga yang menguntungkan bagi serangga pembasmi hama, seperti burung pemangsa. Sebelum pertanian industri, kami mengandalkan keanekaragaman hayati untuk menjaga keseimbangan kondisi. Pengenalan pestisida dan pupuk berbahaya, bersama dengan praktik-praktik yang menghabiskan banyak sumber daya seperti irigasi, ekosistem yang mengguncang seluruhnya, menghilangkan banyak makhluk dan mikrobiologi yang bermanfaat ini dan membuat situs bergantung pada aditif yang tidak alami.

Untungnya, beberapa dekade terakhir telah terlihat minat yang kembali pada cara-cara lama. Metode seperti pertanian biologis dan organik, bersama dengan pendekatan yang menghormati iklim yang menghangat dan pasokan air tawar yang berkurang, telah membantu menyebarkan Injil tentang keberlanjutan. Selain itu, ini menjadi lebih dari ekspektasi konsumen, tidak hanya pada bidang lingkungan tetapi juga sosial dan ekonomi, seperti yang ditunjukkan oleh kebangkitan model B-Corp.

PERATURAN LODI adalah proses yang melibatkan, menggabungkan sekitar 100 standar terukur yang mencakup segala hal mulai dari bisnis dan manajemen sumber daya manusia hingga pengelolaan tanah dan air. Lebih dari 1.200 kebun anggur di wilayah Lodi disertifikasi, terhitung sekitar 27.000 hektar yang ditanam. Hampir 24.000 hektar di tempat lain di negara California mengikuti standar.

Untuk saat ini, jenis keberlanjutan yang berbeda tampak besar - jenis ekonomi. Spencer mengutip kelebihan pasokan anggur dan sifat mahal dari pertanian di masalah utama California. Dia mengatakan ada sedikit peraturan di kawasan itu dan biaya tenaga kerja tinggi. Untuk membuat masalah menjadi lebih menantang, hama seperti virus 3 yang terkait dengan daun selentingan (nama yang tidak seksi untuk virus yang sangat tidak seksi), yang disebarkan oleh kutu putih invasif, mendatangkan malapetaka di kebun anggur.

PERATURAN LODI telah melahirkan banyak program sertifikasi lainnya di seluruh dunia. Satu lagi yang sangat dihormati, LIVE, dimulai di Oregon pada tahun 1999. Kebun anggur dan kilang anggur yang mewakili protokol berpikiran hijau ini dapat dengan mudah diidentifikasi per logo dan label lencana, situs web, dan media pencitraan merek lainnya. Dan sementara menetapkan bar awal itu penting, program ini terus berkembang, membuat kawanan produsen mereka beradaptasi dengan cara yang sadar lingkungan untuk menjaga masa depan cerah dan sehat untuk anggur seperti yang kita ketahui.

“Kami ingin menjadi program keberlanjutan yang paling ketat di dunia,” kata Spencer. Menariknya, organisasi tersebut tidak percaya pada model keberlanjutan 100%. Itu, Spencer menyarankan, hanya berarti standarnya disetel sangat rendah sehingga setiap orang diberikan sertifikasi. Saat ini, organisasi tersebut sedang mengerjakan standar yang terkait dengan virus kebun anggur dan mengelola kutu putih yang mengganggu. Juga di atas meja adalah langkah-langkah baru yang memetakan seluruh efek riak pestisida organik dan anorganik, termasuk efek pada burung, lebah, cacing, kualitas air, dan banyak lagi. “Ini lebih dari sekadar mengatakan sesuatu itu baik, OK, atau buruk, dan sebenarnya berusaha untuk mengukur secara ilmiah dampak itu berdasarkan EPdat dan bagaimana hal itu digunakan.”

Spencer memperingatkan bahwa popularitas keberlanjutan tidak selalu membantu. ATURAN LODI berhasil, katanya, karena dimulai dari petani, bekerja ke luar. Di tempat lain, yurisdiksi lain terlibat sejak awal, pada dasarnya menerbitkan daftar tugas untuk penanam tanpa benar-benar mengakui kompleksitas atau keunikan situasi mereka.

Nasihatnya untuk sebutan lain yang ingin benar-benar berkelanjutan: Mulailah dari yang kecil di kebun anggur. Bangun kepercayaan dan belajar bersama.