Rums Terbaik Untuk Daiquiris, Menurut Bartender

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Mungkin tidak mudah (atau bahkan mungkin) untuk mengunjungi bar tepi laut dan menikmati koktail tropis saat ini, tetapi sedikit tekad DIY dan saran ahli dapat memberi Anda semua alat yang Anda butuhkan untuk membawa persembahan pesta pantai ke halaman belakang Anda sendiri. Ketika datang ke daiquiri, minuman rum-dan-jeruk cuaca hangat yang dikembangkan di Cuband yang dipopulerkan oleh penggemar terbesarnya, penulis Ernest Hemingway, bartender di rumah perlu mempertimbangkan rum pilihan mereka dengan hati-hati. Rum ringan, rum gelap, dan rum tua semuanya dapat menciptakan daiquiris yang lezat, tergantung pada preferensi rasa pribadi Anda. 10 botol berikut - semuanya direkomendasikan oleh ahli pencampur profesional - mencakup beragam gaya rum, memberi Anda banyak pilihan untuk membuat daiquiri impian Anda.

Perkebunan Rum Hitam Asli

Rum gelap memberikan kekayaan sambutan pada rasa daiquiri yang cerah, dan manajer bar Sarah Clark dari The Dearborn di Chicago sangat menyukai versi yang dibuat oleh Plantation. “Menurut saya rum gelap ideal untuk daiquiris dan sebagian besar minuman tropis lainnya. Saya merekomendasikan menggunakan Plantation Original Dark Rum. Ini adalah rum yang disuling sebagian di Jamaika (berumur 10-15 tahun) dan sebagian di Barbados (berumur 1-3 tahun). Kemudian dicampur di selatan Prancis, kemudian disimpan dalam tong kayu selama 3 sampai 6 bulan. Proses distilasi dan pencampuran yang terhuyung-huyung ini menghasilkan lapisan rasa dan viskositas yang sangat baik. Anda akan menemukan rasa kismis putih buah dan nanas kering serta aroma kayu manis, rempah-rempah, lada hitam, dan molase. Ini selesai dengan baik dan kering untuk membuat Anda menginginkan lebih! Clark memberi tahu The Manual.

SantTeres1796 SolerRum

Rum Venezuela yang disimpan dalam tong bourbon, SantTeres1796 SolerRum adalah daiquiri yang harus dimiliki oleh direktur anggur Paul Sanchez dari AlmCocinLatinin Baltimore, yang menjelaskan bahwa, “Kami adalah restoran Venezuela yang berlokasi di Baltimore City, jadi memilih rum yang paling cocok untuk daiquiri tidak perlu dipikirkan [untuk kami]. Bar kami menampilkan lebih dari 57 rum dari seluruh dunia, dan favorit saya untuk daiquiri adalah The SantTeres1796 SolerRum. Rum ini tebal dan seimbang, menjadikannya rum yang sangat halus untuk menciptakan kembali daiquiri klasik dari awal tahun 1900-an. Jennings Cox [seorang insinyur Amerika dikabarkan sebagai penemu daiquiri saat bekerja di Cubat pada pergantian abad yang lalu] hanya menggunakan satu minuman keras dalam resepnya, jadi mengapa tidak membuatnya menjadi yang terbaik?”

Bacardi Superior White Rum

Berbicara tentang Jennings Cox, "satu roh" yang digunakan dalam resep daiquiri aslinya diduga berasal dari pengiriman rum Bacardi dari Puerto Rico … jadi, menurut bartender dan duta merek Ramon Diaz dari Rums of Puerto Rico, cita-cita Platonis daiquiri harus mencakup Bacardi Superior White Rum. Sejarah daiquiri dimulai pada tahun 1898, ketika orang Amerika Utara tiba di Cuband mulai mengeksploitasi tambang besi. Jenderal Jennings Cox biasa minum rum Bacardi [dengan] jeruk nipis dan gula. Dia berbagi minuman ini dengan sekelompok penambang [dari kota pertambangan] Daiquiri. Suatu hari, mereka memutuskan untuk menamai koktail ini dengan nama tambang. Sejak hari itu, koktail itu dikenal sebagai daiquiri. Karena itu, saya yakin tidak ada rum yang lebih baik untuk daiquiri selain Rum Bacardi [White], sama seperti rum aslinya,”kata Diaz.

El Dorado Rum Putih 3 Tahun

Ketika kepala bartender Nils Schabert dari Fairview Bar & Restaurant di Alberta, Canadmakes daiquiri, dia meraih Rum Putih 3 Tahun El Dorado, “rum putih gaya Inggris yang fantastis dari Guyan [ideal] untuk digunakan dalam daiquiris dan semua koktail gaya asam. Vanillnotes tua dan kepribadiannya yang sederhana bersinar dalam daiquiri tanpa membuat minuman jeruk menggigit. Pilihan terbaik jika Anda mencari daiquiri yang sangat klasik.”

Sepuluh Untuk Satu Rum Putih Karibia

Ten To One Caribbean White Rum dari Trinidad menawarkan tekstur lembut yang menarik yang diharapkan dari rum putih dan kedalaman rasa yang bernuansa yang menjadikannya tambahan utama untuk daiquiri klasik… atau koktail tropis berbasis rum lainnya. Menurut kepala bartender Dylan Shuey dari Wayan di New York City, “Ten to One adalah favorit baru saya. Rum putih memiliki sentuhan yang bagus dari pot-still funk dan proof, memungkinkannya untuk benar-benar muncul dan bersinar, alih-alih memudar ke dalam campuran. Rasa bermain sangat baik di daiquiri klasik, yang selalu merupakan tes pertama (dan paling penting) rum apa pun yang dilakukan. Di Wayan, itu bahkan cocok dengan sirup santan dekaden buatan rumah dalam koktail 'Iñdo Colada' kami, yang menggunakan jahe dan kayu manis untuk memanjangkan aroma berumput, jeruk, merica yang ditemukan di Ten to One.”

Flor de Cañ4 Tahun Rum ExtrSeco

Di Aventura-nya, Floridrestaurant Bartaco, direktur minuman Nicole Quist mengatakan bahwa “kami menyukai Flor de Cañ4 Year Rum ExtrSeco dari Nikaragua. [Ini] rum bergaya Spanyol, dan kami bangga bermitra dengan rum bersertifikat fair trade & diproduksi secara alami secara berkelanjutan. Daiquiri adalah tentang menonjolkan [rasa] yang kuat, manis dan asam, dengan semangat lurus, pemanis, dan jeruk segar. Hasilnya adalah koktail murni dan menyegarkan di mana aroma vanill alami & jeruk bersih dari rum itu sendiri bersinar.”

Wray & Nephew White Overproof Rum

Spin yang disukai Ernest Hemingway pada daiquiri menampilkan dua jepretan rum (karena itu nama alternatifnya, "PapDoble") dan tanpa gula, karena Hemingway menyukai rum yang kuat dalam koktailnya. Manajer umum Neal Neumann dari Bar Biscay di Chicago setuju dengan filosofi daiquiri dominan rum Hemingway, mengatakan kepada kita bahwa "Saya suka minuman yang meneruskan semangat, dan dengan bukti 126, Wray & Nephew memotong jus jeruk nipis dan sirup sederhana dalam daiquiri klasik. 'Hogo' atau 'funk' khusus yang disajikan oleh ragi eksklusif kaya akan pisang yang terlalu matang. Semangatnya menonjol, tetapi tetap melengkapi rasa dan getaran daiquiri.”

Don Pancho 8 Tahun Rum

Manajer bar Camille Cavan dari Quaintrelle di Portland, Oregon juga suka menggunakan Wray & Nephew dalam daiquirisnya, tetapi “Saya penggemar berat split [dalam koktail], seperti [menggunakan] setengah Reposado dan setengah Blanco [tequila] dalam margarita dan setengah vermouth dan setengah wiski di Manhattans. Untuk daiquiris, [saya menggunakan] pembagian antara rum tua dan rum Jamaika ringan.” Untuk rum Jamaika ringannya, dia memilih Wray & Nephew, tetapi untuk rum lamanya, dia memilih "Don Pancho 8 Year Rum," roh Panama bertubuh sedang dengan nada kulit, karamel, vanilla, dan oak.

Kō HanKoho Hawaiian Agricole Rum

Dalam gaya rum yang berasal dari Karibia Prancis, rhum pertanianol disuling langsung dari jus tebu dan bukan dari molase, dan roh yang dihasilkan memiliki profil berumput yang unik dan hampir seperti tumbuhan. Popularitas Rhum pertanian terus tumbuh di antara peminum yang ingin tahu, penyulingan terkemuka yang berlokasi di luar Karibia untuk mencoba-coba jenis pembuatan rum ini. Salah satu penyulingan tersebut adalah Kō Hana, yang terletak di Hawaii. Bartender utama AliciYamachikof Nobu Honolulu menjelaskan ketertarikannya pada Kō HanKoho Hawaiian Agricole Rum di daiquiri sebagai berikut: “Bagi saya, pengalaman koktail adalah tentang aromand tekstur sebanyak itu [tentang] rasa. Kō HanKoho Hawaiian Rum Agricole, dibuat dari varietas tebu kuno Hawaii - Ke– meminjamkan [rasa] bumbu kue dari chardonnay dan tempat istirahat dari Maker's Mark, bersama dengan aroma tropis Kea dari pisang yang terlalu matang. [Juga,] kecemerlangan permukaan laut O’ahu terroir memberi Kō HanKoho rasa mulut yang utuh. Ketika dikocok di atas es dengan air jeruk nipis segar dan sedikit sirup sederhana buatan rumah, [rum ini menghasilkan] tidak hanya daiquiri yang indah dan beraroma, tetapi juga penghormatan yang sempurna untuk warisan rum Karibia Prancis, budaya lokal Hawaii, dan seni kuliner.”

CañadRum

Rum gaya pertanian lain yang dibuat di luar Karibia Prancis, CañadRum berasal dari Oaxaca, Meksiko, dan rum ini pasti akan menarik bagi mereka yang lebih suka minuman keras coklat dalam koktail mereka, seperti direktur minuman NikTheil dari PapCenar, Topaz, dan Citrine di Chicago. “Saya peminum wiski dan sangat teliti tentang rum saya. Saya suka sesuatu yang bisa saya campur atau minum hanya dengan es batu, dan di sanalah CañadRum dari Oaxac masuk. Ini memiliki rasa barel yang enak yang tidak terlalu menyengat, tetapi juga rasa pertanian yang cukup untuk memberi tahu Anda bahwa ada rum di gelas Anda. Jika Anda ingin mengubah pengalaman daiquiri Anda [dengan menggunakan] rum ini, sub jeruk [sebagai pengganti] jeruk nipis. Di saat-saat seperti ini ketika Anda tidak bisa pergi ke pantai, Anda akan merasa sedikit liburan di rumah,”saran Theil.