Daya Tarik Daerah Anggur Bandol Prancis

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ketika berbicara tentang anggur rosé, Provence adalah bangsawan global. Wilayah Prancis yang bercium laut dan matahari di sepanjang Mediterania menciptakan gaya kering tulang berwarna salmon yang kita semua kagumi, terutama selama hari-hari hangat di musim semi dan musim panas.

Di dalam Provence adalah wilayah anggur yang disebut Bandol, terletak di sekitar kota nelayan eponim dan terdiri dari delapan komune pecinta anggur. Di sini, musim panasnya hangat, tanahnya penuh dengan batu kapur, dan iklim laut ideal untuk varietas anggur yang suka menghabiskan waktu manisnya dengan matang di pohon anggur.

Anggur seperti itu termasuk Mourvèdre, Grenache, dan Cinsault, trio yang terkenal di Bandol. Tanah membuat hasil panen tetap rendah dan barisan kebun anggur dipilih sendiri, diatur di sepanjang aspek curam yang menghadap ke laut. Dan sementara anggur merah muda yang ekspresif adalah yang paling diasosiasikan dengan Bandol, wilayah ini juga menghasilkan anggur putih dan merah berkualitas. Faktanya, banyak pemikir anggur berpendapat bahwa beberapa anggur merah terbaik dan paling mewah yang keluar dari Prancis selatan melakukannya di sini.

Siapa pun yang naik kereta rosé akhir-akhir ini tahu bahwa hal itu tidak lagi cerewet. Faktanya, anggur merah muda seharusnya tidak pernah seperti itu sejak awal. Secara historis, di banyak tempat, itu biasanya merupakan hasil akhir dari barisan kebun anggur terlemah atau tekanan pertama yang paling tidak disukai di ruang bawah tanah. Sangat menyegarkan untuk melihat opsi yang layak dalam kotak, kaleng, dan sejenisnya. Di Provence, gelas dan gabus masih menjadi metode andalan untuk membotolkan rosé, tetapi tidak sering anggur yang suka berdebat panjang lebar.

Saya suka menganggap rosé sangat populer dan dapat diandalkan di tempat-tempat seperti Bandol. Itu dinikmati oleh semua orang mulai dari turis dengan keju dan papan charcuterie hingga nelayan kelas pekerja setelah hari di atas air. Ketika Anda memesan yang dingin di Amerika tengah, Anda mendapatkan Budweiser. Ketika Anda memesan yang sama di pesisir selatan Prancis, Anda mendapatkan anggur merah muda yang memuaskan atau merah menyegarkan. Kurangi budaya Monaco dan kapal pesiar dan desa yang lebih kuno dengan pesona dan pemandangan anggur yang luar biasa. Bukan berarti itu tidak dipuji, atau tanpa adat istiadatnya yang ketat (mawar, misalnya, tidak dapat dijual hingga Maret setiap tahun).

Brent Braun adalah sommelier di restoran terkenal Portland Castagna. Dia juga bertanggung jawab atas ruang bawah tanah di bar dan restoran anggur mitra, OK Omens, yang terletak tepat di sebelahnya. Braun telah mengumpulkan banyak perhatian positif untuk cita rasa anggur eklektik dan pilihan ramah makanannya, termasuk masuk dalam daftar Sommelier of the Year Food & Wine yang terhormat pada tahun 2017.

Meskipun mawar Bandol luar biasa, Braun secara khusus tertarik pada warna merah daerah itu. “Saya menganggap Bandol merah sebagai salah satu anggur crossover yang hebat,” katanya. “Untuk peminum Dunia Baru yang mendalami anggur Prancis, itu sempurna karena memiliki bobot dan buah, tetapi juga Dunia Lama dengan tanah, lavender, herba, dan hewan. Dan karena tanah kapur, mereka cenderung minum dengan lebih banyak kesegaran daripada warna merah Dunia Lama bertubuh penuh lainnya seperti Châteauneuf-du-Pape.”

Braun tidak sendiri. Jenis industri telah condong ke arah Bandol untuk sementara waktu sekarang. Dan untuk alasan yang bagus, karena mawar cenderung menawarkan lebih banyak tekstur dan kekuatan sementara warna merah, seperti yang disebutkan, menawarkan aksesibilitas dan catatan mencicipi buku teks yang diasosiasikan dengan negara lama.

Berikut adalah beberapa anggur Bandol yang patut Anda perhatikan:

Domaine Le Galantin

Di atas label cantik yang dapat berfungsi ganda sebagai poster departemen pariwisata untuk seluruh wilayah, Domaine Le Galantin membuat mawar berarti, tidak peduli vintage. Dibuat terutama dari Mourvèdre, seperti yang khas di wilayah ini, anggur ini mendapat manfaat dari penuaan baja tahan karat dan nol fermentasi malolaktik, yang berarti seterang buah persik yang baru dipetik.

Domaine Tempier

Domaine Tempier adalah produser Bandol ikonik, operasi keluarga yang benar-benar menempatkan tempat itu di peta beberapa generasi yang lalu. Orang-orang di Prancis dan sekitarnya tahu apa arti klan Peyraud bagi dunia anggur di Provence. Sementara seluruh barisan sangat mengesankan, rosé adalah warga teladan, dimaserasi pada suhu yang lebih rendah dan menghasilkan anggur dengan intensitas yang jelas dan integrasi yang fantastis.

Domaine de lBégude

Sebagai permulaan, sangatlah keren bahwa gudang anggur Domaine de lBégude di gedung berasal dari abad ke-7. Lebih baik lagi, anggur adalah cerminan menakjubkan dari pemandangan Bandol. Masalah standar label merah sama menariknya dengan aslinya, dibuat dari tanaman merambat berusia sekitar 40 tahun dan dipukul dengan sentuhan 10% Grenache. Ini memiliki struktur, gaya, dan kemahiran yang hebat, dengan rasa yang diekstraksi yang beresonansi untuk waktu yang sangat lama.