Ini Untuk Tahun Baru: Wiski Berusia 20 Tahun Untuk Diminum Pada Tahun 2021

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Tahun 2020 baru saja berusia sebulan, jadi inilah saat yang tepat untuk mempertimbangkan beberapa wiski berusia 20 tahun untuk diminum di tahun pertama dekade baru ini. Tentu saja, banyak di antaranya kebetulan single malt Scotch, dan untuk alasan yang bagus. Secara umum, Anda dapat menua wiski lebih lama di iklim sedang Skotlandia daripada di Kentucky, dengan perubahan suhu musiman yang ekstrim, dan tetap membuatnya terasa enak. Ini karena musim panas yang terik dan musim dingin yang dingin memaksa cairan lebih banyak berinteraksi dengan tong, menghasilkan wiski yang mungkin menjadi terlalu ek dan cokelat seiring waktu. Untuk alasan ini, sebagian besar bourbon Kentucky dirilis di bawah tanda 10 tahun, sedangkan usia patokan untuk malt tunggal biasanya 10 hingga 12 tahun. Ada beberapa pengecualian, tentu saja, dan ini bisa sangat baik jika perhatian yang tepat diberikan pada barel seiring bertambahnya usia. Berikut ini sepuluh wiski yang berusia dua dekade untuk dicoba sekarang - asalkan Anda dapat menemukan dan membelinya. (Sebagai catatan umum, pernyataan usia mengacu pada wiski termuda di dalam botol, jadi mungkin ada cairan yang lebih tua juga).

Deanston 20 Tahun Oloroso

Deanston kadang-kadang diabaikan penyulingan Highlands yang memiliki rangkaian malt tunggal yang sangat baik, termasuk beberapa ekspresi organik dan rilis terbatas 20YO ini. Wiski itu matang di tong sherry Oloroso selama dua dekade, dan dibotolkan dengan kekuatan tong tanpa tambahan warna atau penyaringan dingin. Ada aroma buah kering dan vanillon di langit-langit mulut, diikuti dengan sedikit bumbu kue dan prune.

BenRiach 20

BenRiach benar-benar penyulingan pekerja keras, yang tidak benar-benar disiapkan untuk pengunjung. Tetapi hasilnya adalah beragam wiski dari operasi Speyside ini yang berumur hampir di setiap jenis tong yang dapat Anda pikirkan. Ekspresi 20YO dimatangkan dalam tiga jenis barel - ex-bourbon, virgin oak, dan Pedro Ximenez sherry. Ini menghadirkan berbagai rasa ke meja, termasuk vanilla, ceri, dan rempah-rempah oaky.

Mortlach 20

Mortlach adalah penyulingan Speyside yang dimiliki oleh Diageo. Rilis terbaru adalah 15YO yang terinspirasi dari Game of Thrones, tetapi 20YO adalah bagian dari rangkaian inti penyulingan. Ini dijuluki "Cowie's Blue Seal" setelah keluarga yang dulu memiliki penyulingan, dan dimatangkan secara eksklusif di sherry oak. Harapkan nada roti jahe, jeruk, dan selai beri hitam.

Port Ellen 1978 Malt Langka Berusia 20 Tahun

Port Ellen adalah salah satu penyulingan hantu Diageo yang tutup beberapa tahun lalu, tetapi perusahaan tersebut menghidupkan kembali mereknya dengan membangun penyulingan baru. Sementara itu, baik Diageo maupun pembotol independen terus mengeluarkan ekspresi lama dari sisa barel, termasuk 20YO yang keluar di akhir tahun 90-an. Orang-orang yang cukup beruntung untuk mencicipinya memberikan ulasan hangat yang satu ini.

Oktaf Berusia 20 Tahun Glendronach

Jika Anda menyukai sherry malt seperti The Macallan, bantulah diri Anda sendiri dan cobalah sesuatu dari The Glendronach, penyulingan bertingkat yang semakin dikenal di sini akhir-akhir ini. Ada 21YO di kisaran inti, tetapi rilis terbatas 20YO ini keluar beberapa tahun yang lalu. Itu diselesaikan dalam tong sherry PX yang lebih kecil, yang disebut oktaf, yang memungkinkan wiski lebih banyak berinteraksi dengan kayu dan menjadi diresapi dengan ledakan rasa.

Michter's 20 Year Kentucky Straight Bourbon

Sering kali, Michter's merilis 20YO bourbonnya, botol mahal yang hanya bisa dicicipi oleh sedikit orang. Tetapi mereka yang memiliki hal-hal yang sangat baik untuk dikatakan. Edisi 2019 keluar musim gugur lalu, dan master penyuling dan master pematangan sangat berhati-hati untuk memilih barel yang tidak terlalu menyamak, yang dapat dengan mudah terjadi dengan bourbon yang sangat matang.

Pappy Van Winkle 20

bourbon yang bahkan lebih sulit ditemukan daripada Michter's 20 adalah Pappy Van Winkle 20. Ada banyak yang lebih menyukai ekspresi Pappy yang lebih muda, terutama yang 15, karena mereka menganggap botol yang lebih tua agak terlalu kayu ek. Tapi 20 adalah wiski yang enak, hanya mendorong batas kepahitan. Tentu saja, ini Pappy yang sedang kita bicarakan, jadi Anda mungkin tidak akan pernah bisa mencoba dan memutuskan sendiri.

Orphan Barrel Barterhouse

The Orphan Barrel Schtick adalah bahwa sekelompok barel salah tempat dan dilupakan, sebelum ditemukan kembali dan dibotolkan. Tentu saja, itu sama sekali tidak benar. Tapi merek milik Diageo ini telah merilis beberapa bourbon tua yang layak selama bertahun-tahun. Barterhouse adalah entri 20YO dalam seri, Kentucky bourbon yang penuh dengan aroma gula merah dan karamel.

Hirsch Selection Special Reserve American Whisky Berusia 20 Tahun

Bourbon dari Hirsch ini mungkin lebih sulit didapat daripada sebotol Pappy. Merek wiski bersumber sekarang didistribusikan oleh Hotaling & Co., tetapi botol 20YO ini disuling di Illinois dari bourbon mash bill, menurut The Whiskey Wash. Bagaimana rasanya? Jika Anda kebetulan mencobanya, beri tahu kami.

Klub Kanada 20

Wiski Kanada bukanlah kategori pertama yang terlintas di benak banyak orang ketika memikirkan wiski ekstrmatur, tetapi ada beberapa ekspresi nada. Canadian Club 20YO adalah salah satu campuran yang telah berumur dua dekade dalam tong kayu ek bekas Amerika. Ini berarti bahwa terkadang nada keras dan astringent dari campuran anak muda Kanada dilembutkan di sini, memungkinkan sirup maple dan vanill dalam dosis padat bersinar.