Apa Itu Quinoa Dan Cara Membuatnya Dalam 2 Resep Lezat

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Quino- diucapkan keen-wah, bagi mereka di luar sana yang entah bagaimana menghindari biji-bijian kuno ini selama beberapa tahun terakhir- telah menjadi anak poster (poster grain?) Dari gerakan makan sehat untuk sementara waktu sekarang. Pertama kali didomestikasi oleh masyarakat Andes antara 3.000 dan 4.000 tahun yang lalu, pseudocereal bukanlah rumput seperti gandum atau gandum hitam, tetapi lebih terkait erat dengan pilar lain dari makan sehat: bayam. (Sungguh, kami bersumpah. Carilah.) Ini juga terkait dengan lobak dan bit Swiss, jika Anda membutuhkan fakta pesta yang menyenangkan tentang quinoa.

Jika Anda belum pernah mengalaminya sebelumnya, Anda ketinggalan. Tidak hanya bebas gluten, tetapi juga memiliki kadar vitamin B, mineral makanan, serat, dan protein yang lebih tinggi daripada jagung, nasi, oat, dan gandum. Misalnya, satu cangkir quinoyield yang dimasak menghasilkan sekitar delapan gram protein sementara satu cangkir nasi menghasilkan lebih dari empat gram. Tingkat yang tinggi dari semua hal yang baik bagi kita, serta keserbagunaannya dalam hal memasak, telah membuatnya terpilih sebagai salah satu tanaman uji untuk Sistem Pendukung Kehidupan Ekologi Terkendali NASA.

Kami tidak berada di luar angkasa, namun, kami di sini, di Bumi dan apakah berhasil atau tidak, itu tidak penting bagi kami (belum). Sebaliknya, kami ingin fokus pada apa yang dapat Anda lakukan dengan quinoth yang kami ambil di toko. Seperti yang kami katakan di atas, Anda dapat melakukan hampir semua hal. Ingin menyajikan nasi pastor dengan steak Anda? Buat quinoinstead. Ingin membuat salad dingin yang mengandung protein? Lemparkan pseodocereals kuno itu ke sana dan pergi ke kota.

Untuk menunjukkan betapa serbaguna quinois, kami punya dua resep yang sangat berbeda di bawah ini. Anda akan menemukannya sama lezatnya dengan hidangan utama (seperti dalam resep pertama) dan sebagai bagian dari makanan penutup. Kedua resep ini diberikan kepada kami atas kebaikan Ancient Harvest dan dibuat oleh Wendy di Fit-and-Frugal.com.

Turkey QuinoMeatballs dengan Korean BBQ Sauce

Bahan Bakso

• 1 pon kalkun giling tanpa lemak
• 1 cangkir Quinoa Panen Kuno yang dimasak, jenis apa saja
• .25 cangkir zucchini parut
• ⅓ cangkir wortel parut (sekitar setengah wortel ukuran sedang)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur besar, kocok ringan
• 1 sdt bubuk bawang putih
• garam dan lada hitam segar, secukupnya

Bahan untuk Saus BBQ Korea

• .25 cangkir kecap
• 2 sdm cuka beras
• .25 cangkir mirin
• 1 sdm jahe parut
• .25 cangkir aprikot yang diawetkan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 2 sdt tepung maizena

metode

1. Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan kalkun giling, quinoa matang, wortel, zucchini, daun bawang, telur, dan bubuk bawang putih, dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk atau campur dengan tangan Anda sampai tercampur rata.
3. Gulingkan adonan ke dalam bakso berukuran sekitar 1,5-2 inci, dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan atau antilengket. Panggang selama 20 menit, atau sampai semua sisinya berwarna kecokelatan dan bakso matang seluruhnya.
4. Saat bakso dipanggang, siapkan sausnya: kocok semua bahan melalui pasta cabai dalam panci kecil dengan api sedang-tinggi. Didihkan kecil dan masak, aduk, 5 menit.
5. Dalam mangkuk kecil, kocok tepung maizena dan 1 sendok makan air. Aduk ke dalam campuran kecap, kecilkan api menjadi sedang, dan masak hingga mengental, sekitar 3-4 menit.
6. Sendokkan saus hangat di atas bakso untuk disajikan.

Kiat profesional

• Jika saus BBQ Korea bukan pilihan Anda, cobalah Classic MarinarSauce di sini.
• Jika mengikuti diet bebas gluten, pastikan gochujang yang Anda pilih bebas gluten.

Kue Keju QuinoCheesecake

Bahan untuk kerak

• 1,5 cangkir tepung almond atau almond yang digiling halus
• 1 sdm gula merah kemasan
• .25 cangkir mentega cair atau minyak kelapa
• Semprotan memasak

Bahan untuk isian

• 1 cangkir Quinoa Putih Tradisional Panen Kuno yang dimasak
• 1 blok keju krim rendah lemak
• 1 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak tanpa lemak
• 1 kaleng labu ukuran 15 oz
• 0,75 cangkir gula
• 0,5 sdt jahe bubuk
• 0,5 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdt ekstrak vanil murni
• 3 telur

metode

1. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit.
2. Untuk menyiapkan kerak: Campur semua bahan dalam mangkuk. Tekan campuran remah ke bagian bawah dan atas loyang ukuran 9 inci yang dilapisi dengan semprotan masak. Panggang 10 menit, atau sampai tepinya berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
3. Kurangi panas hingga 325 derajat Fahrenheit.
4. Untuk menyiapkan isian, campurkan delapan bahan pertama (quinothrough vanilla) dalam food processor sampai lembut.
5. Tambahkan telur satu per satu; proses setelah setiap penambahan sampai tercampur rata.
6. Tuang isian ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dengan wajan dalam bak air panas selama 50 menit atau hingga hampir mengeras. Matikan oven dan buka pintu sebagian. Dinginkan cheesecake dalam oven 30 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
7. Setelah dingin, bungkus cheesecake dalam bungkus plastik dan dinginkan minimal empat jam.