7 Resep Koktail Tequila Terbaik Tahun 2021

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ketika banyak orang berpikir tentang tequilcocktail, mereka membayangkan minuman menyegarkan seperti margarita dan Palomas, paling cocok untuk siang dan malam musim panas. Namun, profil rasa berlapis-lapis dari banyak tequilas (terutama versi lama, seperti reposado) dengan mudah cocok untuk koktail yang diminum lebih lambat dengan kedalaman dan nuansa yang lebih dalam, yang membuat persembahan sempurna untuk musim gugur.

Margarita Apel berbumbu

(Oleh Frederic Najem, direktur makanan dan minuman, Bank & Bourbon, Philadelphia, Pennsylvania)

Belum siap melepaskan margin Anda saat cuaca mulai dingin? Maka margaritvariation ini mungkin bisa menjadi minuman yang ideal untuk Anda. Ini berisi ciri-ciri mendasar dari margarit-tequila tradisional, Cointreau, jus jeruk nipis - tetapi menggantikan tequil blanco yang lebih khas dengan reposado tua dan menambahkan sari apel yang sehat. “Margarita adalah beberapa koktail kami yang paling populer, jadi menambahkan apel ke [minuman ini] adalah cara sempurna untuk membuatnya terasa seperti jatuh. [Koktail ini] menghangatkan dan menyegarkan sekaligus. Reposado menambahkan rasa oak dan vanill ke dalam campuran, yang melengkapi aroma yang dibumbui,”kata direktur minuman Frederic Najem tentang resepnya.

Bahan:

• 2 ons reposado tequila
• 3 ons sari apel organik
• 2 ons minuman keras jeruk (Najem menggunakan Cointreau)
• 0,5 ons air jeruk nipis
• 1 sdm gula tebu, untuk pelek gelas
• 1 sdm gula kasar, untuk membingkai gelas
• .25 sdt kayu manis, untuk pelek kaca
• .25 sdt allspice, untuk membingkai gelas
• .25 sdt cengkeh bubuk, untuk pinggiran gelas
• Irisan jeruk, untuk membingkai kaca
• Irisan apel, untuk hiasan
• Tongkat kayu manis, untuk hiasan

Metode:

1. Tuang gula, kayu manis, allspice, dan cengkeh ke atas piring, lalu aduk hingga rata. Menyisihkan.
2. Tambahkan tequila, sari apel, Cointreau, dan jus jeruk nipis ke dalam pengocok dan kocok agar tercampur.
3. Gosok pinggiran gelas dengan irisan jeruk dan gulung pinggirannya ke dalam campuran gula. Tambahkan es ke gelas.
4. Tuang isi pengocok ke dalam gelas di atas es batu. Hiasi dengan batang kayu manis dan irisan apel.

Romulus & Remus

(Oleh Ellen Talbot, bartender utama, Fable Lounge, Nashville, Tennessee)

Jika Anda menyukai koktail pedas, Minuman keras lada Poblano bersinar dalam 'margarita' pedas yang legendaris ini. Kami menghadirkan aroma nabati di tequil dengan vermouth Dolin Dry, dan pahit jeruk mencerahkan koktail. Profil rasa zesty pasti akan menghangatkan Anda saat cuaca semakin dingin,”adalah elevatorp pitch bartender utama Ellen Talbot untuk sentuhan berani pada margarita.

Bahan:

• 2 ons teh blanco (Talbot menggunakan Espolon Blanco)
• 1 ons minuman keras Ancho Reyes Verde Poblano
• 0,75 ons air jeruk nipis
• 0,5 ons vermouth kering (Talbot menggunakan Dolin)
• 4 tanda hubung Angosturbitters
• 0,5 ons curacao kering
• Roda kapur, untuk hiasan

Metode:

1. Garam pinggiran gelas batu, lalu tambahkan es ke gelas.
2. Isi pengocok koktail dengan semua bahan dan kocok kuat-kuat agar tercampur.
3. Saring di atas es dan hiasi dengan roda kapur.

Otoño Sangría

(Oleh LanVesselova, bartender, Analog, New York City)

Punch anggur merah Spanyol yang dikenal sebagai sangritruly berfungsi sebagai minuman sepanjang musim di negara asalnya, tetapi tergantung pada waktu tahun, sangrimaker akan menambahkan jus dan irisan buah yang berbeda untuk mencerminkan panen terbaru. Resep koktail yang terinspirasi sangria ini menampilkan jeruk darah - yang memulai musim puncaknya tepat sekitar Thanksgiving - dan blanco tequila, yang menyatukan rasa jeruk dan menciptakan fondasi yang sangat baik untuk pelampung anggur merah yang melengkapi minuman.

Bahan:

• 1,5 oz blanco tequil (Vesselovuses Hiatus TequilBlanco)
• 1 ons jus jeruk darah
• 1 ons jus jeruk
• 0,75 ons jus lemon
• 0,5 ons sirup sederhana
• 1 ons anggur merah, mengapung di atasnya
• Roda oranye darah kering, untuk hiasan

Metode:

1. Tambahkan tequila, jus jeruk darah, jus jeruk, jus lemon, dan sirup sederhana ke dalam loyang dan tutup dengan es.
2. Kocok keras selama 10-15 detik, sampai bagian luar kaleng mulai membeku.
3. Saring ke dalam gelas wiski atau gelas anggur yang diisi es.
4. Lengkapi dengan anggur merah float dan hiasi dengan roda kering berwarna oranye darah.

Angin Gurun

(Oleh KayVillalpando, general manager / mixologist, Trece Eatery + Spirits, Las Vegas, Nevada)

“Angin Gurun adalah pilihan yang tepat untuk koktail musim gugur, karena menghadirkan banyak rasa. [Anda mendapatkan] adas bintang favorit musim liburan, sedikit bumbu dari chile de arbol, dan nada kebumian dari mezcal, serta kayu manis dan amaretto membuat koktail ini selesai. Koktail ini sempurna untuk dinikmati di depan perapian sendiri atau di samping makan malam yang lezat,”kata ahli campuran KayVillalpando tentang minuman ini yang menggabungkan dua agave spirit (tequiland mezcal) dengan minuman keras amaretto pedas, sirup asam jawa cerah, dan banyak rempah-rempah dan aromatik.

Bahan:

• .75 oz reposado tequil (Villalpando menggunakan Casadores Reposado)
• .5 oz reposado mezcal (Villalpando menggunakan Kiro Sabe Reposado Mezcal)
• .5 oz minuman keras amaretto (Villalpando menggunakan Disaronno Amaretto)
• 0,5 ons minuman keras jeruk (Villalpando menggunakan Cointreau)
• 2,5 ons sirup adas asam jawa (sirup sederhana dengan asam jawa, cabai arbol, dan adas bintang)
• 1 buah kulit jeruk
• Manisan adas bintang, untuk hiasan
• Roda oranye darah kering, untuk hiasan
• Tongkat kayu manis, untuk hiasan

Metode:

1. Tambahkan semua bahan cair ke pengocok koktail. Tambahkan kulit jeruk dan kocok sampai tercampur rata.
2. Saring menjadi dua gelas Old Fashioned di atas es dan hiasi dengan roda oranye darah kering dan batang kayu manis.

Panen di Manhattan

(Oleh Sarah Berman, manajer minuman, Seed Kitchen & Bar, Stem Wine Bar, Drift Fish House & Oyster Bar, Marietta, Georgia)

Pir tidak mendapatkan pujian buah jatuh yang sama seperti yang dinikmati oleh apel, tetapi rasa bunganya yang halus membuatnya menjadi bahan yang menarik dalam koktail dengan minuman beralkohol aromatik. Minuman ini menggunakan minuman keras pir, reposado tequila, dan vermouth manis, dan pahit - singkatnya, ini adalah minuman berbahan bakar agave dan pir di Manhattan, koktail musim gugur klasik.

Bahan:

• 1 ½ ons reposado tequil (Berman menggunakan PartidReposado)
• 1 ons vermouth manis (Berman menggunakan Cocchi di Torino)
• 1 ons minuman keras pir (Berman menggunakan St George Spiced Pear Liqueur)
• 2 garis pahit (Berman menggunakan The Bitter Truth Jerry Thomas ’Own Decanter Bitters)
• Kulit jeruk, untuk hiasan
• Cherry, untuk hiasan

Metode:

1. Tambahkan semua bahan ke dalam kaleng koktail dan aduk agar tercampur.
2. Saring ke dalam gelas coupe dingin.
3. Ekspresikan kulit jeruk di atas koktail dan hiasi dengan kulit jeruk dan ceri.

The Dark Reviver

(Oleh Jennifer Harris, manajer bar, Point LomFish Shop, San Diego, California)

Untuk koktail Halloween dengan citarasa yang menarik dan skema warna Gotik, tidak terlihat lagi minuman teh yang terinspirasi oleh koktail tiki klasik yang dikenal sebagai manajer Corpse Reviver Bar Jennifer Harris menggunakan bubuk arang aktif dan kulit jeruk menyala untuk menghadirkan rona gelap dan nada berasap pada minuman ini., dan reposado tequila, minuman keras Italia, dan jus jeruk membuat kombinasi yang serasi.

Bahan:

• 1 ons reposado tequil (Harris menggunakan Corralejo Reposado)
• 0,5 ons jus lemon
• 0,5 ons jus jeruk
• 3⁄4 ons aperitivo atau digestivo liqueur (Harris menyarankan Aperol, Amaro Nonino, Amaro Montenegro, atau Amaretto)
• .25 sdt bubuk arang aktif (atau senilai 2 kapsul)
• 2 buah kulit jeruk, untuk hiasan

Metode:

1. Tambahkan semua bahan ke pengocok koktail dan kocok agar tercampur.
2. Gunakan saringan Hawthorne untuk menyaring minuman ke dalam gelas coupe.
3. Potong kulit jeruk yang tebal. Nyalakan korek api dan ekspresikan minyak kulit jeruk ke dalam api di atas koktail, lalu gunakan kulit yang menyala untuk membingkai gelas.
4. Buang kulitnya yang menyala dan letakkan sentuhan oranye segar di tepi gelas.

Menghancurkan Wortel

(Oleh Jeff Rogers, direktur bar, Parlour, Minneapolis, Minnesota)

Kue wortel, tapi buat jadi koktail? Itulah yang Anda dapatkan dari minuman teh blanco ini, yang menggabungkan wortel ramah dan horchata kayu manis. “Bumbu kue adalah rasa musim gugur yang sempurna, dan wortel dalam koktail ini memiliki rasa manis alami yang cocok [dengan rempah-rempah], membuat mereka keluar di hidung. Kualitas nabati blanco tequil ditambahkan ke kesegaran minuman sementara horchat memberi keseimbangan krim pada koktail,”jelas direktur bar Jeff Rogers.

Bahan:

Koktail:

• 1,5 oz blanco tequil (Rogers menggunakan OlmecAltos)
• 1,5 ons wortel ramah *
• 1 ons kayu manis horchata *
• 2 tetes pahit kapulaga (Rogers menggunakan Dashfire Cardamom Bitters)
• Bar spoon cachac (Rogers menggunakan AvuCachaca)
• Kayu manis bubuk, untuk hiasan

Wortel Cordial:

• 1 botol jus wortel
• 1 cangkir gula
• 1-2 g asam sitrat

Cinnamon Horchata:

• 2 cangkir nasi putih berbiji panjang
• 4 gelas air
• 1/8 sdt kayu manis
• 0,5 sdt ekstrak vanil
• 1 (12 oz) susu evaporasi kaleng
• 12 ons susu kental manis

Metode:

1. Untuk membuat wortel ramah, tambahkan jus wortel, gula, dan asam sitrat ke dalam panci dengan api kecil. Campur hingga tercampur rata, lalu biarkan dingin dan sisihkan.
2. Untuk membuat horchata kayu manis, tambahkan beras, vanili, kayu manis, susu evaporasi, dan air ke dalam wadah besar dan biarkan mendidih semalaman. Di hari kedua, haluskan semua bahan dengan kecepatan tinggi selama satu menit. Saring melalui kain tipis dan buang makanan padat. Masukkan susu kental manis dan sisihkan.
3. Untuk membuat koktail, tambahkan semua bahan ke pengocok koktail dan kocok hingga tercampur sepenuhnya.
4. Saring ke dalam gelas di atas es yang dihancurkan dan debu dengan kayu manis.