10 Blanc De Blancs Terbaik, Menurut Ahli Anggur

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ada alasan yang cukup mendasar mengapa "Champagne" sering digunakan sebagai istilah umum untuk anggur bersoda (yang membuat kecewa para kutu buku anggur di seluruh dunia): Perbedaan antara satu botol bubbly dan yang lain umumnya terbukti lebih sulit dikenali daripada variasi rasa ditemukan dalam anggur. Faktor desis memainkan peran utama di sini, mengalihkan perhatian dari kehalusan yang berhubungan dengan rasa dan memudahkan penyerap kasual untuk menganggap semua kembang api kering sebagai bagian dari kategori yang sama.

Tentu saja, peminum anggur yang lebih somm atau antusias akan memberi tahu Anda bahwa berbagai daerah, jenis anggur, dan proses pembuatan anggur menghasilkan beragam anggur berkilauan, dan ada satu yang secara khusus ingin kami rayakan di sini: Blanc de Blancs, secara besar-besaran di- gaya trend sangat menarik perhatian Anda.

Apakah Blanc de Blancs itu?

Blanc de Blancs memulai, tentu saja, di wilayah emas anggur bersoda: Champagne, Prancis. Secara harfiah diterjemahkan ke "putih dari putih", istilah tradisional mengacu pada Champagne yang dibuat secara eksklusif dari anggur putih (sementara kebanyakan Champagne menyertakan anggur putih dan anggur merah tanpa kulitnya). Secara khusus, Blanc de Blancs yang dibuat di Champagne berasal dari anggur putih paling populer di daerah itu, Chardonnay. Namun, saat ini, Blanc de Blancs telah memperluas jangkauannya sebagai sebutan anggur, dan dapat diterapkan pada anggur bersoda dari wilayah mana pun yang mencakup 100% anggur putih.

Jadi apa yang bisa Anda harapkan dari Blanc de Blancs dalam hal rasa? Ini akan bervariasi tergantung pada terroir dan inklusi anggur tertentu, tetapi secara umum, Blanc de Blancs dicirikan oleh rasa yang bersih dan segar, nada asam yang menarik, mineralitas halus, dan, dalam beberapa kasus, tulang punggung bready dan ragi yang dikembangkan melalui fermentasi, yang jangkar anggur.

Jika Anda ingin menambahkan Blanc de Blancs yang fantastis ke daftar belanja anggur Anda, cobalah salah satu dari 10 botol berikut, semuanya direkomendasikan oleh direktur anggur profesional, penulis anggur, dan sommelier.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs NV

Ketika diminta untuk menyebutkan Blanc de Blancs favoritnya, direktur anggur Rachael Lowe dari Spiaggiin Chicago memilih versi yang berasal dari komune Les Mesnil-sur-Oger di Champagne. “[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] adalah anggur yang sangat indah, dibuat oleh keluarga kecil produsen-petani di jantung Côtes de Blancs di Champagne. Secara konsisten menonjolkan anggur Chardonnay, anggur ini adalah 100% Chardonnay dan seluruhnya berumur dalam baja tahan karat. Ini adalah gaya cabul [berbuih], dengan keasaman cerah dan aroma apel hijau, pir Bosc, sari lemon, dan almond [yang] cocok dengan banyak makanan atau hanya dengan sendirinya,”kata Lowe.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs biasanya dijual seharga $ 35-50 di Amerika Serikat, yang dianggap Lowe sebagai "harga sampanye yang bagus, karena wilayah ini cenderung sangat mahal".

Sampanye Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut

“Untuk kualitas Blanc de Blancs terbaik, saya tidak terlihat lagi selain Côte des Blancs di Champagne. Lereng yang menghadap ke timur membentang ke selatan dari kota Épernay sekitar 20 kilometer dan menghasilkan beberapa Chardonnay terbaik di wilayah tersebut. Meskipun ada banyak produsen dan anggur hebat di daerah ini, Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut memberikan kualitas dan nilai. Tanaman merambat tumbuh di tanah kapur terkenal yang mendorong keasaman yang tinggi (kebutuhan untuk anggur bersoda yang baik) dan keanggunan tekstur yang tidak tertandingi di tempat lain di dunia. Lokasi sangat penting, bahkan, kilang anggur tersebut mengambil namanya dari desa, Le Mesnil-sur-Oger, kata sommelier Alex White dari Monello di Minneapolis, MN dari Blanc des Blancs favoritnya, yang dijual seharga $ 35-50 per botol.

Sampanye Serge Gallois Blanc de Blancs

Pemilik Jill Weber dari Sojourn Philly di Philadelphia, juga dikenal sebagai "Arkeolog Pemenang," menikmati Blanc de Blancs sebagai minuman beralkohol, menjelaskan bahwa "sampanye Blanc de Blanc hanya super elegan, aromatik, dan sentuhan keras. Saya biasanya lebih suka mereka [sebagai] minuman beralkohol, di mana orang benar-benar dapat bermain dengan keasaman dan catatan jeruk dan garam. Serge Gallois Blanc de Blancs yang sangat Prancis memiliki rasa yang lebih ringan dengan gelembung halus dan [aroma] lemon yang enak, dan [itu] akan sempurna dengan tiram dan roti mentega.”

Champagne Serge Gallois Blanc de Blancs dijual dengan harga rata-rata $ 45 per botol di A. S.

Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut

Pendiri dan pemilik Ariel Arce dari Air's Champagne Parlor di NYC pasti tahu satu atau dua hal tentang anggur bersoda, dan pilihan Blanc de Blancsnya adalah “Dhondt-Grellet Cramant, satu desa Grand Cru Champagne yang menggunakan terroir yang tidak pernah benar-benar individual diwakili [sebelum], karena [anggur dari sini] selalu digunakan untuk pencampuran. Pembuat anggur menemukan kelezatan dalam mineritas dan menerapkan lebih banyak teknik laras netral Burgundi ke anggur, membuatnya seimbang sambil mempertahankan integritas terroir."

Sedikit berbelanja secara royal, Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut dapat ditemukan di toko-toko anggur yang menjual seharga $ 60-85 per botol.

Merusak Blanc de Blancs NV

Sampanye non-vintage yang diproduksi oleh rumah warisan yang berasal dari pertengahan abad ke-18, Ruinart Blanc de Blancs adalah favorit sutradara Didier Penine dari Say It With Champers, yang mengatakan bahwa “Ruinart adalah rumah sampanye tertua di dunia; [itu] kaya akan sejarah dan terkenal dengan kualitasnya, dan gelembung ini tidak berbeda. Ini memiliki lemon, sedikit menggigit dan halus dan lembut. Ia memiliki tubuh penuh dengan keseimbangan keasaman dan kekuatan yang luar biasa. Botolnya sendiri terlihat menakjubkan dan secara keseluruhan, bagi saya, [Ruinart Blanc de Blancs NV] adalah kemasan lengkap yang terbaik untuk kualitas, penampilan, dan nilai.”

Champagne klasik ini dapat dibeli seharga $ 65-75 di Amerika Serikat.

Sampanye Perrier-Jouët Blanc de Blancs NV

Jika Anda mencari Blanc de Blancs yang layak untuk acara-acara khusus, Anda akan mengalami penampilan gaya yang ideal di Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV, yang oleh pendiri Erik Segelbaum dari perusahaan konsultan anggur SOMLYAY digambarkan sebagai "Sampanye dibuat dengan semua cinta dan perhatian yang sama seperti Belle Epoque [andalan Perrier-Jouët yang lebih mahal, Blanc de Blancs], [tetapi] memberi konsumen gambaran sekilas tentang gaya Perrier-Jouët yang berfokus pada anggur Chardonnay dengan harga yang jauh lebih terjangkau.” Belle Epoque Blanc de Blancs dijual dengan harga sekitar $ 150 per botol, sedangkan sebotol Blanc de Blancs non-vintage dapat dibeli dengan harga sekitar $ 80.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne

Jika Anda ingin membeli Blanc de Blancs yang lezat tanpa mengeluarkan banyak uang, botol yang dibuat di luar wilayah Champagne sering kali cocok untuk Anda. Direktur operasi anggur dan sommelier Shawn Paul dari Foxcroft Wine Co. di Carolina Utara dan Selatan, mengatakan kepada The Manual bahwa “sangat menarik untuk melihat berbagai macam anggur yang diproduksi dari 100% Chardonnay dari daerah di luar Champagne, anggur yang menangkap keanggunan dan kemahiran ini anggur bersoda ala Chardonnay tanpa label harga Champagne."

Sejauh spesifikasinya, Paul merekomendasikan Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne, “Chardonnay dari Mâconnais di Burgundy Selatan. Tanaman merambat muda di tanah berpasir di desa Serrières. Sekitar 6.000 botol diproduksi setiap tahun, sebagian besar dikirim ke AS."

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne membuat pilihan Blanc de Blancs anggaran yang sangat baik, biasanya eceran di bawah $ 20 per botol.

Gruet Sauvage Blanc de Blancs

Blanc de Blancs yang diproduksi di Amerika Serikat biasanya dijual dengan harga yang lebih lembut daripada merek Champagne mereka tanpa mengorbankan rasa dan kualitas. Sommelier dan pencicip sampanye tingkat lanjut Jenny Benzie dari Épernay Wine and Spirits di Nantucket, M memberikan sapaan khusus kepada Gruet Sauvage Blanc de Blancs dari New Mexico, mengklaim bahwa apa yang membedakan Blanc de Blancs yang lezat ini dari yang lain yang diproduksi di Amerika Serikat (dan lebih dari itu) adalah harganya terjangkau dan dapat diminum setelah dibeli. Kembang api kering tulang ini tidak menerima dosis, berumur 24 bulan sebelum dilepas, dan merupakan pasangan yang sempurna dengan tiram pada cangkang setengah, gaya crudo Kerang Teluk Nantucket, atau sashimi pilihan pemakan. Botolnya keren, paket kontemporer yang juga bisa menjadi pemandangan meja yang bagus.”

Pembeli anggur dapat menemukan Gruet Sauvage Blanc de Blancs dengan harga sekitar $ 20 per botol.

GloriFerrer Blanc de Blancs NV

Penulis anggur AmandClaire Goodwin dari WineTraveler.com dan The Real Housewine juga menyukai American Blanc de Blancs, terutama GloriFerrer Blanc de Blancs NV. “GloriFerrer adalah produsen berkelanjutan bersertifikat yang berbasis di Sonoma, California. Saya suka aroma apel Granny Smith, lemon Meyer, jeruk keprok, dan sedikit permen krim karamel. Anggur ini menyegarkan dan menyenangkan. 100% Chardonnay, dipilih sendiri, dan [itu] menghabiskan 18 bulan di lees. Hanya dengan $ 23 botol, ini benar-benar mencuri,”kata Goodwin.

Schramsberg Blanc de Blancs Berkilau

Kilang anggur NapValley terkenal dengan anggurnya yang berkilauan (banyak di antaranya secara teratur disajikan pada makan malam resmi Negara, tradisi yang berasal dari era Nixon), Schramsberg membuat Blanc de Blancs yang menarik dan disukai oleh direktur anggur Dan Allen dari Panzano di Denver, CO, yang menceritakan kepada kami bahwa “[Schramsberg Blanc de Blancs] adalah [anggur] bersoda yang terjangkau yang minumannya seperti Champagne sejati dan cocok untuk selera tinggi. Banyak gelembung kecil, renyah dan kering, dengan aroma citrus - ini sempurna untuk dipasangkan dengan keju tua, ikan putih lembut, dan tiram.”

Schramsberg Blanc de Blancs Sparkling dijual seharga $ 25-35 per botol di seluruh negeri.