Penyulingan Baru Old Forester Sekarang Terbuka Dan Anda Harus Pergi

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kertis Creative / Old Forester Distilling Company

Untuk pertama kalinya dalam beberapa dekade, penyulingan kembali ke Whiskey Row di pusat kota Louisville, Kentucky - dan kami sangat bahagia.

Dibuka secara resmi pada Hari Bourbon Nasional (14 Juni), penyulingan baru dari Perusahaan Penyulingan Old Forester seluas 70.000 kaki persegi senilai $ 45 juta akan dibuka untuk tur dan mencicipi, memandu konsumen melalui seluruh proses pembuatan wiski. Anda tidak hanya akan melihat bagaimana bourbon difermentasi dan disuling menjadi apa yang kita kenal dan sukai, tetapi Anda juga akan melihat bagaimana barel dibuat.

Kami tidak berbicara tentang video yang menunjukkan kerja sama. Bergantung pada waktu hari itu, Anda akan dapat melihat barel dirakit oleh coopers untuk digunakan di masa mendatang. Dan ada kebakaran hebat yang terlibat. Api asli dan panas yang digunakan untuk membakar tong. Anda tidak akan melihatnya di KFC YUM! Center (meskipun Anda akan dapat melihat Journey, The Smashing Pumpkins, dan Fall Out Boy dalam beberapa bulan mendatang, yang hampir sekeren pembuatan bourbon).

Lokasi penyulingan (di Main Street di bagian pusat kota Louisville) lebih dari sekadar kenyamanan. Pada satu titik setelah Perang Saudara ketika ekonomi sedang booming, Main Street di Louisville adalah pusat industri bourbon. Ada hampir 100 (89, tepatnya) penyulingan bourbon yang beroperasi, menjual barang dagangan mereka kepada orang Kentuckian yang haus. Kemudian hal kecil yang disebut Larangan terjadi dan mayoritas punah. Hanya satu perusahaan - Brown-Forman, dengan merek pendiri Old Forester - yang beroperasi terus menerus pada saat itu. Sekarang, dengan dibukanya penyulingan, Old Forester kembali ke gedung tempat semuanya dimulai.

Sebagai penyulingan yang berfungsi penuh, Old Forester Distilling Company memiliki kapasitas untuk memproduksi 100.000 9L per tahun. Itu berarti penyulingan akan menyaring sekitar 100.000 galon bukti wiski per tahun, memproses 4.500 galon tumbuk per hari. Garis pembotolan dapat menyimpan hingga 2.400 botol per hari sementara gudang di tempat dapat menampung hingga 900 barel. Sisanya akan disimpan di Brown-Forman Distillery, yang tidak dibuka untuk umum.

Tidak hanya penyulingan dapat dioperasikan sepenuhnya, tetapi juga sangat indah. Sejauh pengalaman penyulingan, ini bukan pengalaman yang ingin Anda lewatkan saat berada di Kentucky.

Penyulingan akan buka mingguan Selasa hingga Sabtu, 10 pagi hingga 6 sore. Tur dan mencicipi akan ditawarkan dengan harga $ 16. Penyulingan akan menawarkan jam tambahan selama akhir pekan pembukaan; rincian tur lengkap dan tiket sebelumnya tersedia di situs web Old Forester.

Setelah Anda selesai di penyulingan, kami sarankan untuk mengunjungi Doc Crow's atau melihat salah satu tempat lain yang telah kami soroti di The Manual Awards 2018.

(Ingin mempelajari lebih lanjut tentang Old Forester? Lihat wawancara kami dengan master taster Jackie Zykan di podcast The Manual.)