Pabrik Penyulingan Hardscoop: Tempat Penyulingan Minuman Keras Dan Es Krim

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Menuangkan minuman keras di atas es krim adalah satu hal, tetapi bagaimana jika Anda bisa menghilangkan langkah dan minuman keras di es krim Anda? Berkat Hardscoop Distillery, perusahaan baru yang berbasis di Charleston, Carolina Selatan, Anda dapat melakukannya.

Didirikan oleh Jason Kirby, Chris Ledbetter, dan Rachel Solomon, Hardscoop Distillery adalah satu-satunya penyulingan berlisensi negara yang membuat es krim beralkohol.

tempat penyulingan berlisensi federal yang membuat es krim minuman beralkohol. Tidak banyak kata yang dapat ditambahkan ke kalimat itu untuk membuatnya terdengar lebih baik dari sebelumnya. (“Uang Gratis” dan “Porsche” muncul di benak, tapi mari kita nyata, itu tidak jauh lebih baik daripada alco-ice cream.)

Dengan 8 persen ABV, setiap pint Hardscoop terbuat dari campuran es krim berkualitas - Kirby mengatakan mereka menggunakan 14 persen lemak mentega - yang dibuat dari awal dan biji-bijian netral.

“Kami membuat produk premium dan pendekatan kami selalu adalah kami ingin pelanggan merasakan kekayaan es krim di atas segalanya,” kata Kirby.

Itu berarti memanggil kembali roh netral biji-bijian dari 190 bukti (mereka saat ini tidak menyaring roh mereka sendiri) ke 80 bukti. Ini melembutkan rasa alkohol dan memungkinkan rasa es krim bersinar.

“Kami berdua menikmati rasa minuman keras dalam koktail atau bahkan es krim yang dituangkan, tetapi kami ingin daya tarik massal untuk berbagai selera,” tambah Kirby.

Proses pengembangan produk ini memakan waktu lebih dari setahun dan lebih dari 350 batch uji. (Wah, akankah kita senang menjadi tim R&D untuk tes tersebut).

Kami akan mengidentifikasi bagian mana yang ingin kami kerjakan - bukti atau rasa tertentu, misalnya - lalu mendekati bagian tersebut secara individual dengan cara ilmiah. Kami bekerja satu per satu untuk memutar setiap bagian dengan benar,”kata Kirby.

Dalam hal penyulingan berlisensi, pilihannya, menurut Kirby turun ke masa depan.

“Skenario toko sendok atau bar sangat dibatasi tentang ke mana mereka bisa pergi, kepada siapa mereka menjual, dan kapan. Butuh waktu lebih lama untuk sampai ke sana, tapi kami pikir, pada waktunya, akan lebih baik bagi kami dan akan memungkinkan kami untuk berkembang, kata Kirby. Ini juga memberi mereka kemampuan untuk akhirnya membuat roh mereka sendiri untuk digunakan dalam es krim.

Untuk saat ini, HardScoop memiliki tiga rasa inti - klasik yang pasti akan menarik hampir semua orang: vanilla, coklat, dan kopi. Untuk musim gugur, mereka merilis rasa pai labu yang akan tersedia melalui Thanksgiving. Kirby mengatakan mereka juga berencana untuk bereksperimen dengan alkohol lain, tetapi, untuk saat ini, mereka senang menggunakan spirit netral biji-bijian, karena itu benar-benar memungkinkan rasa lain dari produk tersebut bersinar.

Ada satu kelemahan Hardscoop, sayangnya: saat ini hanya tersedia di Carolina Selatan. Lain kali jika Anda ingin melakukan perjalanan, Anda pasti ingin memikirkan Greenville atau Charleston sebagai tujuan sehingga Anda dapat mencoba makanan penutup yang manis, indah, dan menyegarkan yaitu Hardscoop Ice Cream.