Anda Juga Bisa Mendinginkan Anggur Merah. Inilah 5 Varietas Untuk Dicoba

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Sudah lama dikatakan: Dinginkan anggur putih dan mawar Anda, tetapi bukan anggur merah Anda. Kenapa tidak?

Tentu, banyak manfaat dari perlakuan suhu kamar, membuka dan membuat kehadiran yang lebih besar terasa baik dalam hal rasa dan aromatik, tetapi beberapa warna merah bisa mendapatkan keuntungan dari pendinginan, terutama di pertengahan musim panas ketika dingin - atau, setidaknya sedikit dingin - adalah semua lebih menarik. (Bagaimanapun, kami tidak berbicara sedingin Rockies.)

Berikut adalah beberapa jenis anggur merah yang dapat Anda pertimbangkan untuk dimasukkan ke dalam lemari es selama dua puluh menit atau lebih sebelum Anda membuka sumbatnya (atau membuka tutupnya).

Beaujolais

Buah dan menyenangkan, Beaujolais secara alami dibangun seperti pendingin anggur. Kualitas beri merah yang berair membuatnya sempurna untuk dicelupkan di peti es pada sore yang panas. Ketahuilah bahwa anggur utama wilayah ini adalah Gamay Noir, varietas Amerika yang sedang naik daun, terutama di sepanjang Pantai Barat. Cobalah untuk membuat anggur saudara kandung ini sedikit dingin juga, jika Anda menemukannya di toko botol atau toko bahan makanan terdekat.

Kami merekomendasikan: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2018.

Pinot Noir

Dikenal karena nuansanya, Pinot Noir hampir selalu mendapat manfaat dari layanan suhu kamar selain pernapasan atau decanting. Tetapi anggur vintage yang lebih dingin, yang cenderung memiliki alkohol lebih rendah dan lebih banyak asam, bisa benar-benar menyegarkan bila disajikan sedikit di sisi yang dingin. Tanyakan kepada pengurus anggur Anda beberapa saran berdasarkan musim tanam dan bersiaplah untuk terkejut.

Untuk anggur non-vintage yang lebih murah, santai saja. Bagaimanapun, Anda tidak akan melakukan banyak kerusakan pada botol Pinot seharga $ 10- $ 12. Nyatanya, Anda bahkan mungkin bisa membantu penyebabnya.

Kami merekomendasikan: Domaine Serene Evanstad Reserve

Tannat

Besar dan kenyal, Tannat adalah anggur Prancis yang besar dan kuat (yang sekarang lebih dikenal dengan pembotolan Amerika Selatannya) dan dibuat untuk daging panggang. Tetapi di musim panas, Anda bisa menghilangkan sengatannya dengan beberapa waktu lemari es. kedinginan singkat menurunkan volume pada anggur yang terkenal kuat ini, membuatnya sedikit lebih mudah didekati sendiri. Saran saya: Keluarkan botol dari lemari es dan miliki gelas dingin saat Anda memanggang. Saat sisa anggur mencapai suhu - dan matahari musim panas yang tak kenal ampun akhirnya terbenam - semuanya akan lebih cocok dengan steak atau burger Anda.

Kami merekomendasikan: Kebun Anggur Stinson Tannat

Frappato

Selain menyenangkan untuk diucapkan (silakan, katakan dengan lantang, kita tunggu), Frappato adalah minuman yang menyenangkan. Anggur Italia, yang diproduksi terutama di Sisilia, relatif dekat dengan Sangiovese dan cenderung menunjukkan banyak buah merah dengan ukuran sedang dan volume alkohol yang cukup rendah. Carilah pilihan lezat dari Mt. Etnareand mencobanya - setelah sedikit dingin untuk meningkatkan kesegaran - dengan salad musim panas dan bahkan ikan bakar.

Kami merekomendasikan: Il Frappato, Valle dell’Acate 2017

Zinfandel

Zinfandel tua yang besar terkenal dengan jammy, sifatnya yang digerakkan oleh buah, dan kita tidak hanya berbicara tentang White Zin yang selalu populer. Versi merah lurusnya tebal, tetapi sangat berair sehingga suhu penyajian yang lebih dingin dapat membersihkan semuanya sedikit. Ini cara yang bagus untuk mengecilkan rasa bumbu khas varietas dan membawa buah lebih ke latar depan.

Kami merekomendasikan: Kebun Anggur Dry Creek Warisan Tanaman Merambat Zinfandel