5 Varietas Anggur Putih Layak Untuk Penuaan Gudang

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kebanyakan orang secara tidak adil berpikir bahwa hanya anggur merah yang layak mendapatkan waktu penyimpanan yang signifikan. Tidak demikian, seperti yang disarankan oleh sejumlah besar varietas dari Oregon ke Portugal.

Kesabaran, kata mereka, adalah kebajikan. Tidak diragukan lagi menyenangkan untuk meminum banyak anggur ini di masa muda mereka, menikmati pesona mereka yang bersinar. Tapi itu bisa menjadi transenden jika Anda memberi mereka waktu yang tepat. Anda akan menemukan bahwa mereka akan mengambil rasa baru, corak warna, tekstur, dan keseimbangan yang ditingkatkan saat Anda menyimpannya untuk sementara.

Lima jenis berikut akan berkembang indah dengan beberapa tahun tambahan dan sedikit kumis abu-abu pada namanya. Juga, perhatikan untuk menua setidaknya beberapa anggur bersoda terbaik Anda, bersama dengan gaya pencuci mulut manis seperti Sauternes, Tokaji, dan anggur busuk mulia. Gula tambahan akan membantu pematangannya.

Jika Anda belum menyiapkan gudang anggur rumah, berikut caranya.

Chardonnay (8-10 tahun)

Di Burgundy, mereka sudah lama tahu apa yang masih kita cari di negara bagian: Chardonnay bisa melangkah jauh. Sebagai salah satu anggur anggur yang paling banyak ditanam di planet ini, Anda akan menemukannya. Sebagian besar karya terbaik dihasilkan dari Prancis, Kanada, Pantai Barat Amerika, dan Australia.

Hal yang sangat menyenangkan tentang Chard adalah versi besar dan mentega yang dipopulerkan oleh Californigiants di tahun 80-an dan 90-an ada di kaca spionnya. Produsen saat ini menekankan kemurniannya dan rasa buah yang sering diabaikan, yang dapat menyatu dengan indah dengan struktur anggur dari waktu ke waktu.

Carilah contoh-contoh baru yang muncul dari tempat-tempat seperti Selandia Baru dan Oregon. Sementara para ahli cenderung bermain aman di sekitar tanda dekade, Chardonnay telah terbukti berjalan lebih lama, lebih lama jika berusia dengan benar.

Sémillon (5-20 tahun)

Sémillon bertanggung jawab atas beberapa anggur pencuci mulut paling terkenal di luar sana. Kulitnya yang halus menjadikannya sasaran empuk untuk pembusukan mulia, yang oleh banyak produsen dianggap memiliki efek penambah rasa. Ini berasal dari Bordeaux dan merupakan satu dari hanya tiga varietas putih yang diizinkan yang diizinkan di wilayah tersebut (untuk saat ini, karena perubahan iklim sedang mengubah campuran).

Sebagian besar berasal dari tempat-tempat seperti Prancis, Australia, dan Afrika Selatan, tetapi semakin banyak produsen di negara bagian Washington, Texas, dan lebih banyak lagi yang bekerja dengan buah ini. Meskipun gaya keringnya menarik, gaya panen akhir dan makanan penutup sering kali berubah lebih banyak jika dikesampingkan selama bertahun-tahun.

Arinto (5-10 tahun)

Menyebut rumah Portugal, Arinto dikenal sebagai anggur asam tinggi zippy dengan rasa jeruk. Biasanya, itu dikonsumsi anak muda sebagai vinho verde, salah satu ekspor paling terkenal negara itu. Tapi itu bisa menjadi lebih canggih saat dibiarkan, menunjukkan lebih banyak di jalan mineritas.

Untuk anggur beralkohol rendah, umurnya cukup baik (sebagian karena tulang punggung asam itu), umumnya mengandung beberapa komponen seperti kacang dan madu atau rasa buah batu.

Riesling (10-25 tahun)

Mungkin kakek kulit putih yang mampu menua, Riesling melakukan hal-hal menarik dari waktu ke waktu. Pahlawan wilayah Rhine sekarang harus diperhitungkan di tempat-tempat seperti Austria, Kroasia, Italia, dan beberapa kantong yang lebih dingin di Dunia Baru.

Warnanya putih yang sangat aromatik, sering kali mekar dengan elemen "bensin" yang jelas (yang sebagian disukai dan dibenci sebagian orang). Cerita tentang riesling Jerman yang berlangsung selama satu abad dan masih terasa enak adalah hal biasa. Dengan spektrum rasa yang begitu luas, ini menyenangkan dan mumpuni untuk ruang bawah tanah. Dapatkan setengah kotak sesuatu yang sangat Anda sukai dan pecahkan botol setiap dua tahun untuk melihat perkembangannya.

Alsace

Riesling besar di Alsace tetapi wilayah ini juga bertanggung jawab atas bunga dan kadang-kadang Pinot Gris pedas, Pinot Blanc, Gewurztraminer, dan banyak lagi. Dengan begitu banyak sejarah enologis di sini, anggur cenderung diputar dengan baik dan penuh dengan karakter.

Karena itu adalah kesayangan komunitas anggur di masa lalu, Anda mungkin akan tersandung pada beberapa opsi lama yang menarik di daftar botol restoran atau toko botol pencinta anggur setempat. Jika Anda ingin melihat apa jadinya sebelum Anda menyimpan beberapa gudang milik Anda sendiri, hiruplah botol yang lebih tua.