Cara Memuntahkan Daging Domba Utuh

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Dalam aturan memasak hewan utuh, beberapa cara lebih menyenangkan, lebih menimbulkan air liur, lebih menarik bagi mata daripada memanggang dengan meludah. Mari kita menjadi nyata: Metode persiapan daging apa yang lebih indah daripada melihat seluruh hewan perlahan-lahan membalikkan api terbuka (oke, kami sangat menyukai kami beberapa daging kebab yang berputar perlahan, tetapi memanggang meludah masih menang setiap saat karena itu adalah seluruh hewan)? Itu bagian manusia gua, bagian penguasa alam semesta. Anda, manusia, yang bertanggung jawab. Anda mengendalikan api, membuat makanan daging untuk teman dan keluarga Anda.

Dari semua hewan yang bisa dipanggang dengan ludah, salah satu yang terbaik untuk meluncur di atas ludah selama bulan-bulan musim semi adalah domba. Agar adil, itu cukup bagus setiap saat sepanjang tahun, tetapi ketika Anda menganggap Paskah adalah hari libur di mana salah satu protein utama yang disajikan adalah - Anda dapat menebaknya - anak domba, sekarang adalah waktu yang tepat untuk belajar bagaimana menjadi master dan komandan domain Anda dengan memanggang seluruh hewan.

Untuk memastikan Anda tidak buta dan akhirnya hanya menyalakan domba dengan api sementara keponakan dan keponakan Anda menonton dengan ngeri, kami telah menyusun panduan langkah demi langkah sederhana tentang cara meludah daging domba panggang utuh.

Langkah-langkah untuk Spit Roasting Whole Lamb

Langkah 1: Beli Spit dan Motor Anda

Anda tidak bisa memasak domba tanpa ludah dan motorik. Anda dapat mencoba toko perangkat keras atau pasar daging lokal Anda serta hal kecil yang kami sebut internet, yang memiliki berbagai tempat untuk memesan bahan. Meskipun mungkin tampak lucu untuk mempekerjakan adik sebagai "motor", namun tidak disarankan - Anda ingin domba yang dimasak, bukan adik yang haus darah yang memimpin ketika dia memutuskan untuk mengatakan, "Persetan," dan pergilah menonton permainan di dalam.

Langkah 2: Temukan Domba Anda

Tidak peduli di mana Anda tinggal, Anda mungkin dapat menemukan tukang daging yang akan menjual domba utuh kepada Anda - ludah dan semuanya. Mungkin perlu sedikit upaya untuk meyakinkan dan menyuap, tetapi kemungkinan besar penjual daging atau pasar daging Anda akan tertarik untuk membantu Anda. tempat yang bagus untuk melihat, juga, di pasar petani. Di sana, Anda mungkin bisa menangani kesepakatan dengan petani secara langsung. Namun, pastikan bahwa mereka bersedia menyiapkan domba untuk Anda. Jika tidak, Anda masih membutuhkan tukang daging.

Langkah 3: Dapatkan Arang Kayu Anda

Setelah Anda menemukan tukang daging yang baik untuk menyiapkan domba Anda, pastikan untuk mengambil arang kayu alami Anda. Tidak ada alternatif untuk arang kayu saat memanggang domba dan ada juga pabrikan yang luar biasa. Bergantung pada ukuran daging panggang Anda, Anda pasti ingin membeli empat hingga lima kantong arang seberat 17 pon.

Langkah 4: Dapatkan Sisi Anda

Meskipun hanya makan daging domba utuh kedengarannya luar biasa, beberapa orang mungkin menginginkan makanan lain juga. Hal baiknya adalah Anda akan punya banyak waktu untuk menyiapkan ini saat domba memasak. Kentang dan wortel adalah makanan lama, tetapi jangan ragu untuk berkreasi.

Langkah 5: Siapkan Ruang Panggangan Anda

Bacaan lebih lanjut

• Cara Merokok Sandung lamur
• Cara Memanggang Steak
• Cara Memasak Prime Rib

Setelah domba dipindahkan ke rumah Anda, simpanlah di tempat teduh yang sejuk. Kemudian, siapkan area pemanggangan Anda. Kami merekomendasikan untuk menandai ruang oval kira-kira dengan panjang lima kaki dan lebar tiga kaki (meskipun dimensinya dapat bervariasi tergantung pada ukuran domba Anda) dengan batu atau batu bata. Letakkan tiang atau tiang tempat ludah Anda bertumpu pada ujung oval yang berlawanan. Kemudian, lapisi ruang terbuka dengan dua hingga tiga lapis kertas timah. Setelah itu, kosongkan dua hingga tiga kantong arang kayu di tengah ruang pemanggangan.

Langkah 6: Bersiaplah untuk Membakarnya

Arang itu! Tergantung kapan tamu Anda tiba dan kapan Anda berencana untuk makan, Anda ingin menyisakan waktu sekitar empat jam agar arang terbakar dan juga domba untuk dimasak. Domba seberat 30 pon membutuhkan waktu sekitar lima jam, sehingga total waktu Anda menjadi sekitar delapan hingga sembilan jam, memberi atau menerima. Apa yang kami maksudkan adalah bahwa memanggang seluruh hewan adalah proses yang memakan waktu, dan itu perlu dipertimbangkan. Setelah arang dibakar, Anda akan membutuhkan beberapa tangan ekstron sehingga Anda dapat menambahkannya secara berkala untuk memastikan panas tidak hilang seiring waktu.

Langkah 7: Mempersiapkan Anak Domba

Domba seberat 30 pon membutuhkan waktu sekitar lima jam untuk dimasak, sehingga total waktu Anda menjadi sekitar delapan hingga sembilan jam, memberi atau menerima.

Anda bisa saja melempar domba ke atas ludah dan menyebutnya hari, tetapi dengan begitu banyak waktu yang dihabiskan untuk memasak, Anda akan ingin menyiapkan domba agar tidak mengering (dan jadi, Anda tahu, rasanya enak). Untuk membumbui dan menyiapkan domba, taruh sejumlah kantong sampah bersih di permukaan yang rata dan letakkan domba di atasnya. Gosok daging domba dengan bumbu (minyak zaitun, garam, merica, oregano, atau apapun yang Anda inginkan) baik di dalam maupun di luar. Apakah Anda memilih untuk mengemas domba Anda, itu terserah Anda. Jika ya, Anda pasti ingin tali tukang daging berguna untuk menjahit rongga kembali saat Anda selesai. Sekarang saatnya memasang ludah. Geser melewati dan, setelah ini selesai, gunakan kawat logam untuk mengikat kaki ke ludah untuk memastikan bahwa domba tidak berputar saat berputar (bayangkan kaki domba dalam posisi terbang Superman saat mengamankannya).

Langkah 8: Memanggang Anak Domba

Setelah arang tidak lagi mengeluarkan nyala api, letakkan domba Anda dan ludahkan di area memasak. Mulailah dengan anak domba Anda agak dekat dengan bara (tidak terlalu dekat dengan sentuhan, tetapi pada tingkat yang lebih rendah dari ludah - sekitar 18 inci di atas bara). Setelah 45 menit atau lebih, angkat domba ke tingkat yang lebih tinggi untuk sisa waktu memasak. Saat daging domba mulai dipanggang, sebarkan arang secara merata di bawah panjang daging. Sesekali, tambahkan sedikit arang.

Saat daging domba dimasak, Anda harus menjaganya tetap lembap. Mengolesi setiap 15-20 menit sudah cukup. Kami merekomendasikan menggunakan jenis campuran yang sama dengan yang Anda gunakan pada awal membumbui daging. Bergantung pada kematangan daging yang Anda inginkan, awasi domba dan siapkan termometer daging Anda. Untuk memeriksa suhu, Anda sebaiknya mencari bagian hewan yang paling tebal, yaitu kaki. Sedang-langka sekitar 145 derajat Fahrenheit. Daftar lengkap waktu memasak domba disediakan oleh Domba Amerika di sini.

Setelah suhu yang diinginkan tercapai, angkat domba dari api dan diamkan 10-15 menit sebelum diukir dan disajikan.

Langkah 9: Mengukir Anak Domba

Mengukir daging domba mirip dengan mengukir potongan daging besar lainnya. Jika Anda membutuhkan bantuan, lihat video ini dari Domba Australia tentang mengukir kaki domba.

Ini dia - sekarang tidak ada alasan untuk tidak mengadakan barbekyu domba panggang besar yang selalu disarankan oleh teman dan keluarga Anda. Ini cara yang bagus untuk menyatukan teman dan keluarga. Jarang sekali akhir-akhir ini Anda menemukan seluruh hewan dipanggang di atas lubang di halaman belakang. Ini tentu saja menjadi pembuka percakapan!