Sirup Rakit: Inovatif, Enak Dan Menyenangkan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Perusahaan kecil di Portland, Oregon membuat tanda di industri koktail kerajinan dengan produksi bermacam-macam menarik dari tiga sirup berbeda. Tetapi Anda tidak harus menambahkannya ke alkohol jika Anda tidak mau. Sirup Rakit sama-sama populer disajikan dalam air sodwater atau digunakan dalam mesin sodik rumahan.

Mereka membuat Hibiscus Lavender, Lemon Ginger, dan Smoky Vanilla. Ketiga rasa ini populer, tetapi Hibiscus Lavender lebih populer di musim semi dan musim panas, Lemon Ginger di musim gugur, dan Smoked TeVanillin di musim dingin.

Rekan pemilik Roslynn Tellvik mengatakan Smoked TeVanill memiliki rasa pinus berasap. “Ini hampir seperti api unggun dengan soda krim. Ia juga memiliki akar dandelion, yang memberikan lapisan yang sangat menarik. Benar-benar menyenangkan dalam koktail."

Perusahaan idefor awalnya dimulai sebagai pencarian pribadi untuk membuat koktail yang enak. Tellvik mengatakan bahwa dia sering menjadi pembaca Majalah Imbibe. "Mereka memiliki semua koktail yang indah ini dan sebagian besar membutuhkan sirup untuk membuat koktail."

Dia bekerja sama dengan Sook Goh, ilmuwan makanan, untuk bereksperimen dengan menambahkan tumbuhan (jamu, akar, dan bunga yang mempromosikan kesehatan) untuk membuat sirup yang memikat. Goh memiliki latar belakang teh pencampur untuk Tazo dan juga bekerja untuk Starbucks. Hasilnya: sirup yang disukai keluarga dan teman dan mereka menginginkan lebih. Tepuk tangan tidak hanya datang dari mereka yang ada di lingkaran mereka. Mereka menerima dua Penghargaan Makanan Baik dalam kategori minuman beralkohol untuk Hibiscus Lavender dan Lemon Ginger.

Meskipun perusahaan baru saja melewati batas satu tahun, dengan Tellvik dan Goh masih membuat batch kecil dan pembotolan tangan, capping, dan pelabelan, Raft Syrups sudah ada di 63 toko di 15 negara bagian dan Kanada. Mereka juga menjual sirup mereka di situs web mereka.

“Salah satu kesalahpahaman adalah tingkat manisnya,” kata Tellvik. “Kami merekomendasikan satu sendok makan sirup dalam delapan ons air soda. Itu hanya menambah 50 kalori. Rasanya manis, tapi tidak menambah kalori sebanyak beberapa minuman lain di luar sana."

Lihat resep koktail ini untuk Smoky Paloma:

2 oz. Tequila

2 oz. jus jeruk bali merah

1 sendok makan RAFT Smoked TeVanillsyrup

1 sendok makan air jeruk nipis segar

percikan air

Es

garam untuk pinggirannya (disarankan garam merah muda Himalaya)

Basahi setengah tepi gelas wiski dengan irisan jeruk nipis. Taruh garam di piring dan gulung setengah pinggiran yang sudah dibasahi garam untuk melapisi garam sedikit. Campurkan tequila, jus grapefruit, sirup RAFT, dan jus jeruk nipis di dalam gelas. Menggerakkan. Tambahkan dua hingga empat es batu dan taburi dengan air sod, secukupnya. Hiasi dengan irisan jeruk nipis.