German May Wine Punch Adalah Pengirim Musim Panas Yang Sempurna

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Dari sangriand tinto de verano Spanyol hingga Aperol Spritzes Italia, koktail anggur musim panas adalah pemandangan umum di Eropa selatan… yang masuk akal, mengingat cuaca Mediterania yang sejuk dan kawasan anggur terbaik yang terletak di seluruh bentangan benua ini. Tetapi jika Anda memusatkan perhatian Anda sedikit lebih jauh ke utara, Anda akan menemukan minuman anggur putih herba yang segar dan segar yang cukup renyah dan ringan bahkan untuk sore hari yang terpanas di bulan Juli. Itu ditemukan di Jerman (negara Eropa lain dengan pemandangan anggur yang hidup), dan itu dikenal sebagai

apa yang maibowle ?

Maibowle, yang diterjemahkan menjadi "anggur Mei", adalah minuman keras yang dibuat dengan anggur putih, buah musiman, dan - mungkin yang paling terkenal - kayu manis manis, ramuan unik yang berasal dari banyak wilayah Eropa tetapi juga dapat ditanam di AS Saat diminta penjelasannya rasa kayu manis yang manis, salah satu pemilik dan kepala ahli pencampur Stefan Huebner dari Dot Dot Dot di Charlotte, Carolina Utara, Jerman-Amerika yang tumbuh besar sambil menonton ibunya menikmati maibowle secara musiman, memberi tahu kita bahwa woodruff manis “memiliki rasa jerami dan sedikit pahit."

Pembuat Maibowle dapat menambahkan bahan tambahan ke dalam formula tradisional; brendi adalah maibowle extra yang populer, dan Huebner suka melengkapi dengan anggur bersoda kering. Tetapi pilihan anggur putih dasar dan perolehan woodruff manis mewakili aspek terpenting dari maibowle yang sukses.

Di mana Anda bisa menemukan woodruff yang manis?

Woodruff yang manis tumbuh secara harmonis di banyak iklim A. S., jadi jika Anda ingin mendapatkan pasokan rutin ramuan ini, Anda mungkin sebaiknya menanamnya sendiri. Bibit dan tanaman dapat ditemukan di banyak toko taman.

Puncak musim tanam woodruff manis terjadi selama pertengahan musim semi, jadi jika Anda tertarik untuk membuat mangkuk selama musim panas dan belum memiliki persediaan woodruff manis segar yang dipanen, Anda dapat menggunakan bahan kering sebagai gantinya. Itu tidak akan mengemas potensi versi segar, tetapi Anda masih bisa mendapatkan catatan botani dan sedikit sitrus yang menarik itu. Woodruff manis kering dapat dibeli di toko herbal dan di platform online seperti Etsy.

Meskipun rasa khas woodruff yang manis adalah ciri utama maibowle tradisional, tidak ada yang menghentikan Anda untuk bertukar herbal lain pilihan Anda, jika Anda ingin menjelajahi profil rasa yang berbeda. Lavender, chamomile, dan lemon balm semuanya akan memberikan catatan menarik untuk maibowle Anda, tetapi silakan bermain-main dan temukan campuran herba yang paling sesuai dengan selera Anda.

Anggur mana yang paling cocok untuk maibowle?

Maibowle memasukkan anggur putih sebagai dasarnya, dan Huebner memberi tahu kita bahwa, “Saya menyarankan penggunaan anggur kering agar tetap asli dari aslinya. Saya akan memilih Riesling kering Jerman."

Riesling terkadang mengalami asumsi yang salah tentang profil rasanya; karena beberapa versi wine ini manis atau tidak kering, banyak peminum menganggap semua Riesling memiliki kandungan gula yang tinggi dan masuk ke dalam kategori "wine dessert". Namun, banyak kilang anggur di seluruh Jerman, Austria, Prancis, dan Amerika Serikat mengkhususkan diri pada Riesling kering yang ditentukan oleh tekstur renyah, mineritas terkenal, dan keasaman pedas. Riesling ini bermain dengan indah dari nada herba dan petunjuk jeruk dalam minuman ini, dan kami secara khusus merekomendasikan tiga botol dengan harga terjangkau ini:

• Ulrich Langguth Riesling: Riesling kering dan segar dari wilayah Mosel di Jerman dengan aroma citrus yang dapat dikenali dan profil menyegarkan. Biasanya dijual seharga $ 15-20 per botol.
• Trimbach Riesling: Wilayah anggur Alsace secara teknis terletak di Prancis, tetapi posisinya di perbatasan Jerman menghasilkan anggur yang memiliki hubungan dekat dengan varietas Jerman, termasuk jumlah Riesling terbaik. Trimbach Riesling menampilkan campuran buah dan rempah-rempah serta tingkat mineritas yang substansial, dan dijual dengan harga rata-rata $ 20 per botol.
• Kebun Anggur Atwater Estate Dry Riesling: Wilayah Finger Lakes di New York menghasilkan beberapa Riesling Dunia Baru terbaik di luar sana, dan versi yang dibuat oleh Atwater Estates menghadirkan rasa buah-batu ke permukaan, menghasilkan warna putih kering yang sempurna di musim panas yang bekerja dengan indah dalam konteks maibowle. Atwater Estate Riesling dapat dibeli dengan harga sekitar $ 15 di seluruh negara bagian New York.

Maibowle dari Stefan Huebner

Saat membuat maibowle, Huebner memilih bahan dasar Riesling kering, dan dia juga memasukkan lemon, limau, sirup sederhana, woodruff manis, dan sparkling-wine float di atasnya. Dia menawarkan beberapa nasihat untuk pemula maibowle: “Saya akan mendinginkan Champagne dan [Riesling] sebelum digunakan, sehingga Anda dapat menghindari penggunaan es dan mengencerkan minuman. [Juga], saya akan menampar dan merobek woodruff dan menaruhnya ke dalam saringan jaring halus, lalu menuangkan anggur Anda ke dalamnya ke dalam mangkuk punch. [Kemudian,] hiasi dengan woodruff yang segar dan menarik."

Bahan

• 2 botol Riesling kering
• 1 botol Brut Champagne
• 6 ons daun woodruff manis (4 ons parut dan 2 ons untuk hiasan)
• 8 ons sirup sederhana
• 1 buah lemon, potong menjadi roda
• 1 buah jeruk nipis, potong roda

metode

1. Robek 4 ons kayu manis manis dan masukkan ke dalam saringan jaring halus.
2. Tuangkan kedua botol Riesling melalui saringan ke dalam mangkuk punch.
3. Tambahkan sirup sederhana dan taburi dengan Champagne.
4. Hiasi dengan lemon dan jeruk nipis dan 2 ons kayu manis manis. Sajikan dingin.