LSXO: Restoran Tersembunyi Di California Eatery Bluegold

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Apa pun namanya, itu cukup mengagumkan dan Huntington Beach's Bluegold adalah restoran yang luar biasa, tetapi menyimpan rahasia.

Di balik pintu yang mudah terlewatkan adalah dunia yang sangat berbeda: LSXO. Tersembunyi di dalam kemeriahan, Beach Boys 'versi California adalah restoran dengan 28 kursi yang terlihat seperti Anda berjalan melintasi Pasifik langsung ke pinggir jalan di Vietnam. Distrik 1 di Saigon, tepatnya. Dinding yang sengaja terbuka berbenturan dengan indah dengan tirai yang kaya dan lemari cermin barang antik dan antik. Wallpaper gelap, yang tampak seperti pergantian abad, tampak seperti telah ditaburi selama bertahun-tahun dengan kupu-kupu dan senapan mesin. LSXO terasa seperti tempat yang sempurna untuk tugas dan kesepakatan rahasia. Atau untuk kencan malam yang menyenangkan.

Sedangkan untuk restoran utama, Bluegold adalah California yang terbaik. Ruang makan 235 kursi dengan indah menampilkan pantai Golden Coast yang murni. Ruangan ini sangat cerah dan lapang dengan semua balok yang terbuka, pintu kayu yang berat, dan aksen baja yang terinspirasi dari misi Spanyol yang terkenal di negara bagian itu. Bar terbuka yang besar, cocok untuk koktail saat matahari terbenam, menjadi jangkar ruangan. Mereka menawarkan daftar anggur yang mengesankan milik sommelier Scott Young, serta koktail yang terinspirasi film seperti Vincent Veg (bourbon, Orgeat, ChinChina, dan Bitters) berkat Direktur Minuman David Keenan.

Sesuai dengan temanya, Executive Chef dan COO Tin Vuong telah membuat menu untuk menunjukkan kekayaan California, menggunakan berbagai teknik memasak yang dipamerkan dari ruang makan: ketel uap, pemanggang arang, dan oven berbahan bakar kayu. Konsep pertanian-ke-meja menawarkan segalanya mulai dari bar mentah hingga pizza yang dipanggang dengan oven (pasti coba milk roll jika Anda ada di sana untuk makan siang) yang terbuat dari bahan-bahan lokal musiman, selalu ada sesuatu untuk semua orang. Termasuk sedikit misteri…

Juga dipimpin oleh Chef Tin Vuong, dua restoran berbagi dapur, tetapi tidak menunya. Untuk LXSO, Chef Vuong mendalami sejarah kuliner Vietnam yang kaya, yang dia ingat pernah makan saat tumbuh besar di California. “LSXO menawarkan masakan Vietnam yang jujur, jujur, dan bergaya rumahan - jenis makanan yang saya makan bersama kakek-nenek saya di Lembah San Gabriel.”

Dia menciptakan hidangan luar biasa seperti Foie Gras dan Pho Spiced Oxtail Torchon, dengan acar bawang merah dan umbi bawang merah serta 'Bo Ne' Saigon Steak and Eggs dengan saus pate butter, disajikan dengan baguette. Ada sedikit pengaruh Cina dan beberapa favorit yang dipinjam dari restoran Vuong lainnya, Little Sister, seperti Salt and Pepper Lobster dan Imperial Rolls.

Anda juga dapat menikmati LSXO dot sore hari. Anda dapat memasangkan Milk Teor MasalChai ala Hong Kong Anda dengan sandwich salad ayam, daging panggang, salmon asap, dan ham dan telur, atau kue-kue Prancis klasik (Vietnam adalah koloni Prancis dari tahun 1887 hingga 1954) seperti makaroni, éclairs dan Crème Brulée.

Keenan dan Young juga mengembangkan menu bar untuk LSXO, menciptakan koktail yang melengkapi dekorasi dan makanan. Seperti Jin dan Julius, gin, Aperol, debu kapur jeruk, dan busa kelapa. Atau coba Hattori Hanzo: wiski Jepang, lemon, teh machgreen, minuman keras pir, dan putih telur. Karena ketika Anda telah bepergian jauh-jauh ke Saigon's ChinTown, mengapa tidak memanjakan diri dengan setiap citarasa asing yang mengasyikkan yang Anda bisa?

Bluegold dan LSXO adalah dua persembahan baru dari Blackhouse Hospitality, yang sudah terkenal dengan Steak dan Whiskey, upaya Chef Vuong lainnya bersama grup. Awasi orang-orang ini– dengan makanan inventif dari koki luar biasa dan restoran kreatif, tidak ada yang tahu apa selanjutnya.

Sementara itu, setelah koktail sundowner Anda di Bluegold, buat semua teman Anda terkesan saat Anda membimbing mereka melewati pintu tidak berbahaya LSXO menuju petualangan kuliner yang tidak akan segera Anda lupakan.