Bord For En Swedia Adalah Restoran Yang Menyajikan Hanya Satu Restoran

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Pada spektrum pengalaman pasca-pandemi yang paling kami nantikan, "makan di luar" menempati urutan teratas dengan "liburan di Fiji". Namun, saat restoran di seluruh dunia mulai dibuka kembali, jelas bahwa konsep tradisional makan di luar telah banyak berubah. Salah satu restoran Swedia telah mengambil jarak sosial dan isolasi diri secara ekstrem.

Terletak 200 mil dari Stockholm, Bord For En - secara harfiah “Meja untuk Satu” - adalah konsep munculan yang tidak seperti yang pernah kita lihat. Sesuai dengan namanya, “restoran” (istilah itu kita gunakan secara longgar) hanyalah satu kursi di satu meja di tengah lapangan terbuka. Tidak ada tamu lain dan satu-satunya restoran bahkan tidak diperbolehkan membawa tanggal. Untuk lebih jauh isolasi itu, tidak ada pelayan juga. Sebaliknya, makanan dikirim melalui kabel bawah keranjang piknik tradisional yang terhubung ke jendela dapur terdekat. Menurut situs resmi, "Mungkin itu satu-satunya ruang makan di dunia yang benar-benar aman dari Covid-19."

Pemilik menginginkan ruang untuk mendorong setiap restoran untuk mengisolasi diri dengan cara yang bermakna dan mawas diri. “Kita mungkin terisolasi, tetapi apakah kita menghabiskan waktu dengan diri kita sendiri? Ini adalah kesempatan untuk melakukan itu. Anda layak menghabiskan waktu bersama,”kata pemilik bersama LindKarlsson dalam sebuah wawancara dengan CNN.

Menunya menyajikan hidangan tiga macam hidangan lokal yang lezat: Tradisional, hash gaya Swedia untuk memulai, diikuti dengan hidangan utama yang ramah vegetarian, dan diakhiri dengan ginned-blueberry dan es buttermilk pencuci mulut. Mocktail musiman buah juga tersedia berdasarkan permintaan. Yang paling mengejutkan adalah tidak adanya harga tetap. Sebaliknya, pengunjung membayar apa yang mereka bisa. Pemilik Bord For En tidak mencari keuntungan, melainkan untuk membantu siapa pun yang mencari sedikit pelarian, secara mental, emosional, dan finansial.

Hanya tiga bulan yang lalu, ini mungkin terdengar seperti aksi publisitas atau eksperimen sosial yang aneh. Di tengah pandemi COVID-19, banyak dari kita yang terjebak di dalam ruangan selama berminggu-minggu atau lebih. Dengan suasana yang indah dari Bord For En di padang rumput Swedia yang hangat yang dikelilingi oleh udara Nordik yang segar dan kesunyian yang menyenangkan, ditambah makanan gourmet, kedengarannya seperti liburan kuliner yang sesungguhnya.

Dalam upaya untuk membuka kembali secepat mungkin, restoran mengambil tindakan ekstrim untuk melindungi pelanggan dan karyawan mereka dari infeksi. Banyak yang hanya mengizinkan pengambilan atau pengiriman tepi jalan. Beberapa memindahkan hingga dua pertiga dari tempat duduk mereka untuk memastikan jarak sosial yang tepat bagi pengunjung. Satu restoran Belanda bahkan menguji “rumah kaca” karantina pribadi yang dibatasi hanya untuk dua atau tiga pengunjung dalam wadah tertutup. Dalam konteks itu, Bord For En tidak terdengar terlalu aneh.

Restoran pop-up Bord For En dibuka 10 Mei dan diharapkan beroperasi hingga 1 Agustus 2020. Tidak perlu dikatakan bahwa reservasi diperlukan.

Jika saat ini tidak ada masalah dengan penerbangan ke Swedia, ketahuilah bahwa isolasi bisa menjadi hal yang baik. Lihat tips terbaik kami untuk tetap sehat secara fisik dan mental saat terjebak di dalam ruangan.