Gris Dan Grigio, Syrah Dan Shiraz: Memahami Perbedaannya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Beberapa anggur anggur paling populer di dunia juga termasuk yang paling disalahpahami. Cara mereka menarik kebingungan serupa, jadi, dengan gelas di masing-masing tangan, kita akan menangani semuanya.

Pinot Gris dan Pinot Grigio

Mari kita mulai dengan Pinot Gris. Varietas putih berasal dari wilayah Alsace tetapi ditanam di seluruh planet. Secara teknis, ini adalah anggur berkulit gelap, menunjukkan rona ungu yang cantik dan berdebu saat matang di pohon anggur (yang masuk akal, mengingat "gris" berarti abu-abu). Tetapi karena paling sering langsung diperas, anggur yang dihasilkan, dibuat dari jus yang hampir tidak berwarna, berwarna putih.

Pinot Grigio, bahkan mungkin lebih populer di seluruh dunia karena pilihan Italia yang murah (bersama dengan beberapa pemasaran Dunia Baru yang cerdik), dibuat dari anggur yang sama. Ini hanyalah Pinot Gris versi Italia. Karena itu, cenderung mengambil gaya yang berbeda dan dengan cara utama itu, kedua anggur berbeda.

Pinot Gris cenderung kurang cerah, dengan setidaknya sedikit sentuhan sisa gula. Rasanya lebih manis dan rasa buahnya biasanya lebih matang - pikirkan pir rebus, apel panggang, atau kiwi licin. Grigio, di sisi lain, cenderung kering tulang, dengan keasaman yang tajam dan sangat ringan, hampir tidak bernoda jerami. Catatan pencicipannya cenderung menggabungkan hal-hal seperti kulit jeruk dan apel Granny Smith, dengan bentuk yang sangat bersih dan menyegarkan.

Ada banyak pilihan bagus untuk Pinot Gris di seluruh dunia. Tapi ini sangat bagus di daerah yang lebih dingin seperti Oregon, British Columbia, Argentina, dan daerah asalnya Alsace. Grigio, tentu saja, harus dari Italia dan cenderung berasal dari Lombardy. Tetapi ada beberapa versi fantastis dari Alto Adige juga, bersama dengan Friuli-Veneziin di ujung utara.

Beberapa produsen besar di negara bagian membuat sesuatu yang disebut Pinot Grigio, tetapi mereka mungkin hanya memanfaatkan daya jual beberapa suku kata di luar suku kata atau fakta bahwa, untuk alasan apa pun, orang tampak lebih nyaman memesan Grigio daripada Gris. Inkarnasi anggur termurah cenderung memakai nama Grigio, yang mungkin menjadi alasan mengapa semakin banyak konsumen yang mengenalnya. Tetapi sebagai peringatan yang adil, jika Anda melihat Grigio atas nama anggur Amerika, itu mungkin produk kotak yang dibuat dengan cara yang paling ekonomis, perbedaan gaya terkutuk.

Meskipun demikian, perhatikan kualitas Pinot Gris oleh produsen Amerika yang lebih kecil dari Willamette Valley hingga Long Island, New York. Kami sebagian besar mengadopsi nama Prancis untuk varietas tersebut dan ada beberapa opsi yang luar biasa. Kebun Anggur Eyrie memulai tren Dunia Baru dengan penanaman anggur pertama di Amerika pada tahun 1965. Sejak itu, label telah menjadi raja dunia gris domestik yang tak terbantahkan. Tetapi ada hal lain tentang anggur yang layak untuk dilihat, termasuk anggur bergaya oranye yang dibuat dari anggur.

Berikut beberapa yang bisa dicoba:

Kebun Anggur Eyrie Pinot Gris

Selalu segar, selalu seimbang, Eyrie Pinot Gris adalah warga teladan dan fantastis dengan sepiring tiram.

ElenWalch Pinot Grigio

Produser Alto Adige ini membuat Grigio yang semarak, dengan perpaduan yang memikat antara minerality, rasa buah pir, dan sentuhan kecemerlangan.

Cameron Ramato

nomor lezat yang meniru ramato Italia, atau gaya anggur jeruk dari Cameron Winery di Oregon. Persik, lemon, dan penuh struktur.

Syrah dan Shiraz

Syrah dan Shiraz berbeda dalam banyak hal yang sama. Anggur merah itu sama, tetapi di mana dan bagaimana anggur dibuat membuat variasinya.

Umumnya Syrah dari Eropa dan Shiraz dari Australia. Produsen Amerika kembali mengadopsi nama Prancis, seperti Gris. Nama Shiraz adalah nama yang menarik, mengacu pada kota Persia kuno dengan nama yang sama, tempat beberapa usaha pembuatan anggur pertama di planet ini dilakukan.

Secara gaya, banyak perbedaan berasal dari iklim. Shiraz berasal dari iklim yang lebih hangat seperti Australia dan Afrika Selatan, sedangkan Syrah tumbuh di bagian yang lebih dingin di AS, Eropa, Kanada, dan banyak lagi. Syrah, kemudian, cenderung sedikit lebih cerah dan berbuah, dengan sedikit tanah dan sedikit alkohol. Shiraz umumnya bertubuh penuh, dengan lebih banyak alkohol dan rasa buah yang mewah, hampir seperti Zinfandel. Ikan ekor kuning membantu mempopulerkan variasi, tetapi ada beberapa versi yang bagus dan bernuansa, bahkan di zona yang lebih hangat.

Tradisi Prancis mengatur pukulan Viognier dengan Syrah. Itu ditambahkan untuk meningkatkan aromatik dan sedikit mengubah warna anggur, dan juga memberikan beberapa kebulatan secara keseluruhan. Keduanya sering berbagi situs kebun anggur yang sama di Rhone dan bahkan berfermentasi bersama.

Berikut beberapa yang bisa dicoba:

Delmas Syrah

Beberapa Syrah Amerika terbaik yang pernah saya rasakan, hasil Delmas memiliki rasa yang eksotis dan rasa yang luar biasa. Ini adalah pernyataan tentang apa yang dapat dilakukan WallWall dengan varietas Rhone klasik.

Maison Les Alexandrins Syrah

Rhone murah dari tanah air Syrah di Eropa, anggur ini pedas dan buah, dengan sedikit kulit dan asam yang bagus. Bahkan ada sejumput umami, tidak jarang Syrah.

Ruestle-Prayer Rock Vineyards Syrah

Dengan buah berwarna gelap, kepulan asap, dan aroma yang lembut dan sedikit pedas, anggur Oregon selatan yang fantastis ini dibuat untuk daging panggang.