Di Balik Layar Dengan Four Roses Bourbon

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kompetisi Koktail Amal Four Roses, Louisville

Pada malam pertama kami di kota, kami disuguhi babak Louisville dari Four Roses Charity Cocktail Competition, di mana para bartender terbaik di kota-kota di seluruh negara bersaing memperebutkan gelar, sambil mengumpulkan uang untuk amal tertentu. Tahun ini, $ 500 akan disumbangkan ke Folded Flag Foundation setelah setiap acara. Pemenang acara ini akan bertemu di New Orleans untuk putaran final dan berkesempatan mendapatkan $ 2.500. Persaingan di negara Bourbon sangat ketat, tetapi kemenangan dianugerahkan kepada Kelsey Hoffman dari Rye on Market untuk koktailnya, Flower Power, dengan memanfaatkan herba segar yang diambil dari taman restoran.

Kekuatan bunga

• 2 oz. Empat Mawar Label Kuning Bourbon
• 75 oz. Jus jeruk nipis
• 5 oz. Jus jeruk
• 75 oz. Sirup Sederhana
• 3 Tetes Air Bunga Jeruk
• 7 Bunga Daun Sage
• 5 Daun Adas Hisop

Cara membuat: Bangun semua bahan (kecuali satu daun hisop dan sedikit bunga) di Cocktail Shaker. Kocok hingga encer. Kemudian satu regangan di atas batu menjadi Highball Glass. Hiasi dengan sisa daun dan bunga Anise Hyssop.

Terkait: Wiski Terbaik Di Bawah $ 20

Fasilitas Gudang dan Pembotolan, Cox's Creek

Kami mulai keesokan paginya di Cox's Creek untuk melihat-lihat fasilitas Gudang dan Pembotolan. Ditunjukkan oleh Al Young, Brand Ambassador dan Sejarawan Four Roses - yang berada di puncak perayaan lima puluh tahun bersama perusahaan - kami mengetahui bahwa Four Roses adalah satu-satunya penyulingan yang menggunakan gudang rak satu lantai untuk meminimalkan perubahan suhu antara rak atas dan bawah yang, di musim panas dan musim dingin, bisa sangat bervariasi. Ini membantu, jelas Young, dengan konsistensi rasa dan arom selama proses penuaan.

Dari sana, kami pindah ke fasilitas pembotolan. Di sini, kami melihat garis pembotolan, serta pengisian dan pembukaan barel (yang lebih penting, menurut kami). Kami harus menahan diri agar tidak hanya menaruh mulut di bawah tong yang terbuka. Karena kami memikirkannya. banyak.

Selanjutnya, kami disuguhi mencicipi barel pribadi, dengan Young membawa kami melalui sepuluh profil berbeda yang digunakan untuk membuat bourbons Four Roses. Setiap profil menggunakan salah satu dari dua mash bills serta salah satu dari lima strain ragi eksklusif. Jika Anda belum pernah merasakan sesuatu yang luar biasa, ini adalah Panduan yang memberitahu Anda untuk melakukannya. Temukan tempat penyulingan dan tawarkan diri Anda sebagai penghargaan, jika perlu. Ini adalah pengalaman yang berbeda dari yang lain bagi pencinta wiski. Mencicipi dari laras adalah padanan yang sama sekali tidak canggung dari kencan kilat-Anda mendapatkan semua karakteristik wiski tertentu dalam waktu singkat, mencari tahu potensinya hanya dengan desiran lidah dan telan. Tidak ada pemalsuan dalam bentuk apa pun sebelum menyentuh pasar. Singkatnya, inilah yang dilakukan oleh para penyuling ahli di seluruh dunia untuk mencari tahu apa yang seharusnya terjadi di pasar.

Kami belum selesai di fasilitas itu, karena Young membawa kami ke fasilitas baru mereka yang masih dalam konstruksi, di mana kami harus melihat botol Elliott's Select yang baru (lebih dari itu segera) diberi nomor tangan, tetapi juga tangki raksasa ini, masing-masing mampu menampung 28.000 galon anggur (kita tahu itu bourbon, tapi itu ukuran standar industri) bourbon. Berpikir tentang itu. 28.000 galon bourbon. Dan mereka ada enam.

Ada banyak Four Roses di masa depan kita, dan itu hal yang indah.

Pabrik Penyulingan Empat Mawar, Lawrenceburg

Perhentian terakhir kami adalah Pièce De Résistance, penyulingan itu sendiri. Kami bertemu dengan Brent Elliott, Master Distiller, dan diajak berkeliling fasilitas.

Setelah memulai kariernya di perusahaan lebih dari dekade lalu, bekerja di sisi analisis berbagai hal, dia bekerja sama dengan mantan Master Distiller Jim Rutledge, mengasah selera, hidung, dan pengetahuannya tentang bourbon. Dia mengambil alih pada September 2015, setelah Rutledge mundur setelah lebih dari empat puluh lima tahun bersama perusahaan.

Kami akan jujur. Turnya luar biasa. Kami harus mengajukan banyak pertanyaan dan Elliott menjawab semuanya, tetapi suguhan sebenarnya adalah setelah tur itu sendiri selesai. Elliott membawa kami ke lab pencicipannya untuk mencicipi beberapa barang dagangan, termasuk Elliott's Select yang belum ada di rak.

Singkatnya, Elliott's Select adalah mahakarya. Jika ditayangkan pada akhir Juni, Anda pasti ingin memburu ini. Berusia empat belas tahun, bourbon tong tunggal ini memiliki arom kayu ek halus yang sangat cocok dengan apa yang bisa digambarkan sebagai selai persik manis, buah, dan menyenangkan.

Rasanya tidak jauh berbeda dari yang Anda cium-lagi, buah batu bercampur madu dan vanili yang dibumbui dengan lembut. Bourbon mempertahankan rasa ringan yang secara praktis meluncur ke tenggorokan Anda sebelum Anda menyadarinya. Ini ringan, tapi tetap bersama Anda. Kehangatan yang berasal dari wiski yang enak tetap hidup setelah Anda menelan.

Dan, sungguh, tidak ada cara untuk menindaklanjuti mencicipi bourbon dengan orang yang memilih sendiri barel yang dimasukkan ke dalamnya, jadi kami tidak akan melakukannya.

Akan ada sekitar 8.000 botol Elliott's Select yang didistribusikan secara nasional dengan harga sekitar $ 125, jadi dapatkan selagi bisa. Anda tidak ingin ketinggalan ini.