Ulasan Wiski Nomad Outland: Scotch Itu Bukan Scotch

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika Anda menyukai popularitas wiski Scotch yang diproses dengan sherry dan tren campuran yang berpikiran maju dari Skotlandia (pikirkan Monkey Shoulder dan Sheep Dip), izinkan kami memperkenalkan Anda pada Nomad Outland Whiskey.

Kebanyakan wiski Scotch berumur dalam tong yang sebelumnya menyimpan bourbon selama beberapa tahun, memberikan sedikit rasa vanila, karamel, dan rasa manis seperti kacang. Tetapi hanya sedikit yang sudah jadi atau seluruhnya berumur di bekas tong sherry, membawa aroma rempah-rempah dari ek Eropa dan manisnya buah kering dari sherry Spanyol (bersama dengan, kadang-kadang, semburat ruby pada warna amber tradisional whisky). Bergantung pada apakah sherry asli adalah Oloroso, Pedro Ximénez, Fino, atau Manzanill membawa karakter tambahan ke wiski yang sudah jadi.

Lebih Banyak Panduan Wiski

• Wiski murah terbaik
• Cara minum wiski
• Wiski terbaik untuk orang kuno

Salah satu tantangannya? Sementara barel bourbon dapat dikeringkan, dibongkar, dan dikirim ke lapangan golf dan kilt untuk digunakan kembali, tong sherry bekerja paling baik saat masih basah kuyup. Seringkali sedikit sherry tertinggal di tong agar tetap basah selama perjalanan, dan dibuang sebelum wiski dituangkan. Dalam perjalanan, jus itu bisa mengering atau asam, dan tong bisa rusak atau menghadapi masalah lain. González Byass, produsen sherry terbaik dan penyedia barel ke Skotlandia, memutuskan untuk mengeluarkan beberapa perantara dan membawa wiski ke Spanyol.

Secara teknis, ini bukan wiski Scotch

Bukan wiski Scotch secara teknis (karena tong terakhir penuaan dan pembotolan terjadi di luar Skotlandia), Nomad Outland adalah campuran dari sekitar 30 wiski malt dan gandum dari wilayah Speyside di Skotlandia (tempat Macallan, The Glenlivet, Aberlour dan klasik lainnya berbasis). Mereka menua di bekas tong bourbon di Skotlandia utara antara dua dan lima tahun, kemudian dipindahkan ke tong sherry bekas Oloroso selama tiga tahun lagi. Dan kemudian campuran tersebut melakukan perjalanan ke Jerez, Spanyol (rumah leluhur sherry) untuk beristirahat satu tahun lagi di tong bekas Pedro Ximénez yang baru dibumbui di ruang bawah tanah Nomad di kilang anggur González Byass.

Bukan hanya kesegaran basah yang basah dari sherry yang baru dibuang yang menambah keajaiban pada jus - panas dan kelembapan yang meningkat di Spanyol berarti wiski menghabiskan lebih banyak waktu untuk diserap dan dipengaruhi oleh pohon ek yang dibasahi dengan sherry daripada di Skotlandia yang dingin.

Wiski memiliki kredibilitas yang serius: González Byass telah bekerja selama sekitar 100 tahun dengan merek malt tunggal mewah The Dalmore (dan merek Whyte dan MacKay lainnya) dan, selama bertahun-tahun, pencampur utama saat ini Richard "The Nose" Paterson.

“Richard datang ke Jerez setidaknya setahun sekali untuk memeriksa tongnya dan mencicipi permata yang ditawarkan oleh master blender kami Antonio Flores,” kata duta merek Alvaro Plata. "Pada salah satu kunjungan ini, setelah makan siang khas Spanyol yang panjang dan santai, Antonio dan Richard berbicara tentang kemungkinan wiski yang sudah tua di Jerez."

Hasilnya adalah wiski campuran yang kaya dan hampir manis yang memiliki kehangatan dan kompleksitas tidak seperti yang lain di luar sana. Ini praktis koktail dalam gelas.

Oh, dan namanya? Kami ingin berpikir setidaknya seseorang di Nomad telah melihat atau membaca Outlander dan terpengaruh oleh kehebatannya. Sayangnya, bukan itu masalahnya. “Ini adalah 'Nomad' karena wiski bukan Scotch atau wiski Spanyol,” kata Plata. "'Outland' dipilih karena mengacu pada wiski yang dibuat di negara wiski non-tradisional. Sebuah negeri internasional yang misterius di mata wiski."

Penampilan: Wiski berwarna coklat keemasan dengan sedikit warna ruby.

Hidung: Aromanya hangat tapi tidak panas atau di wajah Anda, menekankan oak, gandum malt, dan sedikit kismis kering dan roti segar menjelang akhir. Di sini pengaruh sherry halus tetapi mengundang.

Selera: Di bagian depan ada madu berbumbu cerah yang berubah menjadi campuran buah-dan-kacang berbobot sedang dengan rasa manis yang tak terduga.

Selesai: Buah manis dan aroma madu halus saat Anda menelan, memberikan hasil akhir vanilla / oak / kismis yang panjang dan kenyal dan hanya sedikit asap. Rasa mulut secara keseluruhan halus, wiski bertubuh sedang hingga penuh dengan kecerahan yang mengejutkan dan rasa manis yang mengejutkan.

Pikiran Akhir: Saat mendiskusikan wiski ini dengan sesama minuman keras, saya menganggapnya sebagai produk suka atau benci. Penggemar wiski Scotch mungkin kesulitan mendobrak tradisi untuk produk yang jelas-jelas lebih manis ini, tetapi seperti yang dikatakan Platpoints, mereka juga tahu bahwa Paterson tidak akan ikut campur dalam proyek yang rasanya tidak enak. Sementara itu, peminum yang menganggap asap gambut tebal dari wiski Islay atau bahkan kelembutan heather-dan-madu gaya Speyside sulit untuk diminum, ini mungkin entri yang baik untuk wiski Scotch campuran (meskipun kita harus menekankan itu bukan Scotch secara teknis). Meskipun Monkey Shoulder mungkin adalah wiski yang lebih ringan, pendatang baru tidak perlu takut untuk mencoba entri yang cukup lezat ini.

Kombinasi dari pengaruh sherry yang kaya dan manis serta aroma rempah-rempah dan madu dari pohon ek yang menua memberikan kesan yang sama seperti menyesap Manhattan atau mungkin sejenis minuman keras wiski. Sedikit gigitan rempah-rempah dan asap berarti wiski ini juga cocok dipadukan dengan cerutu gelap bertubuh penuh.