Bourbon Vs. Wiski: Saudara Tetapi Roh Yang Terpisah

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika Anda bingung dengan wiski dan bourbon, Anda tidak sendiri. Industri minuman penuh dengan nuansa kecil, seringkali lahir dari geografi dan bahan serta bahan berbeda yang tersedia. Tanyakan saja kategori luas anggur bersoda (Champagne atau Prosecco?), IP (kabur atau pantai barat?), Dan brendi (cognac atau Armagnac?). Mereka penuh dengan subkategori, penyesuaian gaya, dan riff berkelanjutan.

Bacaan Terkait

• Sejarah Bourbon
• Wiski terbaik
• Kacamata Wiski Terbaik
• Wiski Terbaik untuk Kuno

Tetapi Anda mungkin harus tahu perbedaan antara bourbon dan wiski. Tidak hanya itu pengetahuan yang baik untuk disimpan di saku belakang Anda, ini akan membantu menginformasikan Anda menyesap ke depan, menawarkan konteks untuk variasi rasa dan - mudah-mudahan - memaparkan Anda pada pilihan baru dan menyenangkan.

Apa itu Wiski?

Pikirkan wiski sebagai payung, yang mencakup berbagai varietas berbeda di bawahnya. Seperti wiski Kanada, wiski Jepang, Scotch, dan gandum hitam, bourbon adalah salah satu varietas yang mendasarinya. Dan ini bisa dibilang versi yang paling banyak ditanam, berdasarkan tanaman jagung Amerika sebagai biji-bijian fermentasi utamanya. Setidaknya 51% dari uang tumbuk harus berupa jagung, yang cenderung menghasilkan jenis wiski yang lebih manis.

Apa itu Bourbon?

Secara hukum, bourbon juga harus berumur dalam tong kayu ek baru yang telah hangus. Seperti apa suaranya, Charring melibatkan pengambilan api ke dinding bagian dalam laras. Panas menghasilkan senyawa di kayu yang menempel pada wiski - pikirkan vanila, roti panggang, dan bumbu kue. Bourbon juga membutuhkan barel baru, tidak seperti minuman beralkohol lain yang dibiarkan menua di barel bekas pakai yang pernah menampung barang-barang seperti anggur atau sherry. Itu berarti ada kemurnian tertentu untuk bourbon karena roh tidak mengeluarkan nada tambahan dari sesuatu yang sebelumnya menempati tong seiring bertambahnya usia.

Tidak seperti anggur dan minuman beralkohol lainnya, bourbon harus berumur dalam satu jenis kayu. Kayu itu adalah kayu ek dan, secara umum, cenderung dari kayu ek putih Amerika. Pembuat Bourbon menyukai biji-bijian ini karena meningkatkan rasa bourbon dan, dalam kasus kayu ek Amerika versus Prancis, yang pertama cenderung lebih tahan terhadap alkohol yang lebih tinggi. Dengan satu-dua pukulan biji-bijian domestik dan seringkali kayu domestik untuk penuaan, bourbon menawarkan tingkat terroir Amerika tertentu. Dalam pengertian itu, pikirkanlah seperti ini: Bourbon adalah wiski seperti Burgundy kepada Pinot Noir.

Sementara bourbon tidak harus datang dari Kentucky, sebagian besar melakukannya (hampir 95%). Ini kira-kira $ 9 miliar industri di Negara Bagian Bluegrass, di mana ada jalur bourbon yang mirip dengan jalur anggur yang terkait dengan Napor the Willamette Valley. Kentucky adalah tempat lahirnya bourbon dan tetap menjadi bentengnya, menawarkan banyak jagung lokal dan biji-bijian lainnya serta iklim yang mendukung penuaan.

Carilah persentase itu untuk terus berubah, karena lebih banyak produsen bermunculan di tempat lain. Ada banyak pilihan bagus yang keluar dari tempat-tempat seperti Washington (Dry Fly) dan Texas (Balcones). Kentucky memiliki warisan, tetapi semakin banyak orang yang bereksperimen dengan berbagai uang kertas (masih didominasi jagung, tentu saja) yang mencerminkan berbagai bagian negara.

Satu hal lagi yang perlu diketahui tentang bourbon adalah jumlah alkohol yang diperbolehkan selama proses berlangsung, sesuatu yang sedikit berubah dari roh ke roh, bahkan wiski menjadi wiski. Mereka hanya dapat disuling maksimal 160 bukti dan umur barel maksimal 125 bukti. Produk jadi harus memiliki minimal 80 proof (40% alkohol).

Dari sekian banyak wiski di luar sana, bourbon agak lebih manis, umumnya cukup halus, dan contoh yang bagus dari minuman keras buatan Amerika. Nikmati menuang sendiri atau lihat tarifnya di Manhattan, Hot Toddy, atau Whiskey Sour favorit Anda.