Lebih Dari Sekadar Wiski Dan Soda: Memahami Highball Jepang

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika Anda melihat budaya minum Jepang secara keseluruhan, Anda akan melihat bahwa beberapa minuman mendominasi pemandangan. Bagi orang Jepang, bir adalah rajanya, dengan Asahi menjadi merek paling populer (diikuti oleh Kirin, Sapporo, dan lainnya). Di balik itu, ada budaya besar peminum yang mengonsumsi wiski Jepang yang sangat lezat dan ketika mereka tidak meminumnya dengan rapi atau di atas batu, ada satu minuman yang telah naik di atas yang lain menjadi terkenal: highball. (Kami juga tidak bisa melupakan saké, tapi itu untuk artikel lain.)

campuran sederhana dari sodwater dan wiski, minuman ini disajikan di seluruh Jepang di bar yang tak terhitung jumlahnya dan telah melihat beberapa periode popularitas, menurut Naoki Tomoyoshi, kepala penjualan dan pemasaran internasional untuk NikkWhisky. Populer pada 1960-an dan 70-an di kalangan pengusaha dengan pendapatan yang dapat dibuang, highball akhirnya tidak disukai sebagai pilihan siap minum seperti wiski kaleng dan air (disebut Mizuwari dalam bahasa Jepang, dan ya, mereka luar biasa kedengarannya, terutama ketika Anda mempertimbangkan bahwa Anda dapat membelinya di 7-11). Baru pada pertengahan tahun 2000-an perusahaan wiski (Suntory menjadi yang berada di belakang dorongan) mulai memasarkan highballs lagi, menarik bagi generasi baru peminum.

Oke, Anda mungkin berpikir. Ini highball. Ini wiski dan soda, berapa harganya?

Tujuan mizuwari (wiski dan air) bukan untuk mengencerkan, tetapi untuk meningkatkan aroma dan rasa Yamazaki. pic.twitter.com/V9wgeELAHc

- Suntory Whisky (@SuntoryWhisky) 10 Maret 2016

Tentu, Anda dapat melihatnya hanya sebagai campuran wiski dan sod- rasio 1: 4, diaduk perlahan agar tidak membiarkan gas keluar dari sodwater, sebaiknya ke dalam gelas dingin yang membantu mengurangi laju pengenceran - tetapi cerita tentang highball jauh lebih dalam dari itu. Ini bisa berubah bentuk, tergantung di mana Anda berada dan di tempat seperti apa Anda berada. Ini berjalan di garis antara seni koktail kelas atas dan minuman sehari-hari. Ini bisa berdiri sendiri sebagai koktail atau bisa digunakan sebagai pengganti bir, menurut Tomoyoshi.

Di Jepang, mulai dari kualitas es hingga barang pecah belah hingga jenis wiski dipikirkan dengan cermat. Highball ini biasanya dihargai antara 600 dan 1.000 yen (kira-kira antara $ 5,50 dan $ 9) dan dimaksudkan untuk memberikan pengalaman sebanyak koktail lima bahan. Dalam hal hiasan pada highballs ini, pendapat berbeda-beda. Beberapa memanggil irisan lemon sementara yang lain tidak. Untuk highballs dengan wiski yang enak, kata Tomoyoshi, Anda berisiko kehilangan rasa wiski jika Anda menggunakan lemon, tetapi pada akhirnya terserah Anda, peminumnya.

Coba pikirkan, di luar air soda, yang berkontribusi pada daya minum (dan panjang wiski), apakah Anda benar-benar ingin menutupi rasa wiski seperti NikkCoffey Grain dengan lemon? Saya tidak mau.

Awali akhir pekan yang panjang ini dengan NikkCoffey Grain Highball yang memuaskan dahaga! pic.twitter.com/LqscUL2IpT

- NikkaWhiskyUS (@NikkaWhiskyUSA) 1 September 2017

Namun, bisa dibilang highball yang lebih populer, kata Tomoyoshi, adalah highball yang digunakan sebagai pengganti bir. Highball ini adalah jenis yang Anda dapatkan di izakay (restoran setelah jam kerja informal) dan, biasanya, Anda tidak bisa memilih wiski yang dimasukkan ke dalamnya.

“Highball seperti inilah yang mendorong konsumsi highball di Jepang. Saya pikir cara pertumbuhan ini mirip dengan apa yang Anda alami dengan sari buah apel di Amerika Serikat,”kata Tomoyoshi.

Highball ini lebih murah daripada yang lain, berkisar antara 300 hingga 500 yen, atau kira-kira $ 2,75 hingga $ 4,50. Mereka lebih berarti sebagai pelepas dahaga daripada apa pun dan biasanya dipasangkan dengan makanan yang akan Anda dapatkan di izakaya.

“[Di Jepang,] secara tradisional kami tidak memiliki minuman sebelum atau sesudah makan malam. Oleh karena itu, karena minum sangat terkait dengan makan, kami cenderung lebih memilih minuman dengan rasa yang lebih lembut dengan bukti yang lebih rendah,”kata Tomoyoshi. “Fakta bahwa mayoritas yang dikonsumsi adalah bir 'kering' [seperti Asahi Super Dry] menurut saya mendukung pandangan ini.”

Jadi, apa semua itu, highball dapat tampil di hampir semua pengaturan yang Anda butuhkan, menjadikannya minuman yang cukup sempurna. Anda hanya perlu memastikan bahwa Anda memiliki beberapa jenis wiski Jepang, sehingga Anda dapat memilih seberapa banyak Anda ingin mengelompokkan wiski tersebut pada malam tertentu di rumah.

Cara Membuat Highball

• 1 ons wiski Jepang
• 4 oz sodwater

Cara membuat: Ambil gelas dingin dan tambahkan es batu. Tuang wiski dan tambahkan sodwater secara perlahan. Aduk perlahan untuk mencampurkan. Tambahkan kulit lemon atau irisan lemon (dijus ke dalam highball) sebagai hiasan jika Anda mau.