Glera Wine Grape Guide: Manual

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Glermight menjadi anggur anggur paling populer yang tidak Anda ketahui. Sebagai bahan utama di Prosecco, ini ditanam di seluruh Italia dan masuk ke banyak botol anggur bersoda Mediterania favorit Anda.

Pada pokok anggur, rona hijau kehijauan Gleris, masak terlambat dengan hasil yang relatif tinggi. Meskipun rumahnya yang paling terkenal adalah Italia (dan hanya disebut anggur Prosecco di sana, tergantung di daerah mana Anda berada), anggur juga ditanam di tempat-tempat seperti AS dan Australia. Faktanya, kemungkinan besar berasal dari seberang perbatasan di Slovenia sebelum menuju ke wilayah Veneto di Italia. Saat ini, diasumsikan bahwa ada beberapa subspesies anggur, yang menambah kerumitan subjeknya.

Sebagai anggur yang cukup netral dengan retensi asam yang bagus, Gleris sempurna untuk berkilau. Itulah mengapa peran utamanya adalah dalam anggur frizzante effervescent serta anggur bersoda penuh atau dikenal sebagai spumante. Nama Prosecco mengacu pada kota di pinggiran Trieste, di sudut timur laut Italia tempat anggur pertama kali dibuat. Tapi singkatnya, jika Anda melihat nama Prosecco DOC di botol, Anda akan meminum Glerjuice.

Glergrape memiliki sejumlah sinonim, yang kemungkinan paling populer adalah Serpino. Sementara beberapa orang percaya bahwa satu-satunya takdir anggur adalah di bawah topi dan desis, itu dapat diproduksi dengan cara yang lebih tradisional. Ada kasus langka glera non-gemerlap atau diam. Dibuat seperti putih tradisional, seringkali dengan baja tahan karat dan finishing dengan kandungan alkohol yang relatif rendah. Penggemar menghargai rasa persik dan aromatiknya yang lembut dan mengundang, cocok dengan ikan dan potongan besar parmesan segar.

Awal tahun ini di bulan Mei, pemerintah Italia menyetujui spin-off dari gelembung terkenalnya di Prosecco Rosé. Ini akan dibuat terutama dari Glergrape, dengan penambahan Pinot Nero (membentuk 10-15% dari campuran) untuk beberapa warna. Persetujuan DOC tampaknya sudah lama tertunda, terutama mengingat popularitas anggur merah muda yang sangat besar, tetapi roda sistem penunjukan anggur Dunia Lama cenderung berputar cukup lambat. Singkatnya, ada banyak tradisionalisme yang berperan dan apa yang dianggap baru sering kali diperiksa secara menyeluruh. Ini berkah dan kutukan bagi komunitas peminum anggur.

Mengklasifikasikan Glerin dalam bentuknya yang paling populer, anggur Prosecco, agak rumit. Ada beberapa tingkatan, dipisahkan oleh tingkat produksi, perbedaan wilayah, persyaratan anggur tertentu, dll. Orang-orang baik di Wine Folly memiliki visual yang bagus jika Anda penasaran.

Mereka yang tahu cenderung memuji tekstur Prosecco, tidak hanya dalam hal keseimbangan rasa dan integrasi keseluruhan, tetapi juga rasa gelembungnya. Tidak seperti Champagne, bahan ini biasanya diproduksi di tangki bertekanan tinggi, menghasilkan banyak CO2. Para pendukung mengatakan itu mempertahankan rasa dan kompleksitas ragi-y dari proses - sesuatu yang bisa hilang atau setidaknya dibasahi oleh proses ruang bawah tanah yang berbeda.

Dari sekian banyak jenis anggur bersoda di luar sana, Prosecco adalah salah satu yang paling mudah didekati. Beberapa di antaranya adalah karena proses dial-in tetapi banyak kredit harus diberikan kepada pahlawan tanpa tanda jasa di Glergrape.