10 Amari Italia Untuk Nikmati Setelah Makan Malam Thanksgiving

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Karena Thanksgiving adalah hari libur yang sepenuhnya didedikasikan untuk tindakan makan makanan besar, inilah saat yang tepat untuk mulai membiasakan diri dengan tradisi pencernaan yang indah dan menenangkan perut. Makan malam Italia sering diakhiri dengan kursus minuman terakhir ini, yang dibintangi oleh bagian dari minuman herbal pahit yang dikenal sebagai amari. Quaff beraroma ini berpasangan dengan indah dengan hidangan pencuci mulut (ya, termasuk pai labu), dan banyak peminum amaro juga percaya bahwa minuman ini membantu meredakan rasa kembung dan terlalu kenyang yang membuat banyak dari kita putus asa untuk tidur siang pasca-Thanksgiving.

Kami meminta sekelompok bartender dan ahli minuman untuk merekomendasikan amari favorit mereka untuk diminum setelah pesta Thanksgiving berakhir, dan mereka memberi tahu kami bahwa 10 versi ini sangat cocok untuk tujuan itu.

Varnelli Punch Fantasia

Amor y Amargo dari NYC dianggap sebagai salah satu bar pahit paling terkenal di dunia, jadi kami pikir tidak ada orang yang lebih baik untuk berkonsultasi tentang amari Thanksgiving terbaik selain bartender legendaris dan direktur minuman Amor y Amargo, Sother Teague. Dalam situasi ini, Teague memilih Punch Fantasiby Varnelli: “Berasal dari wilayah rawa di Italia, amaro kaya rum yang dikemas dengan cita rasa musim berikutnya. Kopi, buah karamel, hazelnut, praline, dan butterscotch pahit, diikuti dengan sedikit asap dan kulit. Saya lebih suka itu rapi atau hangat dalam mug dengan air panas atau kopi."

Cynar

Minuman beralkohol rasa artichoke terdengar seperti konsep yang aneh bagi banyak orang, tetapi penggemar Cynar tahu bahwa amaro ini mengandung profil herbal kaya yang lebih serbaguna daripada yang Anda duga. Manajer minuman AngelRyskiewicz dari Brandon's di LBrein Los Angeles mengatakan bahwa “Cynar adalah favorit saya untuk menyeruput, dan akan menjadi akhir yang sempurna untuk makan Thanksgiving. Keseimbangan antara pahit dan manis adalah pembersih langit-langit yang sempurna, dan campuran tumbuhan dan tumbuhan dapat membantu Anda mencerna makanan besar."

Amaro Nonino Quintessentia

Amaro Italia utara terbuat dari grappa, brendi berbasis anggur khas kawasan ini, perpaduan rasa pahit dan manis dari Amaro Nonino Quintessentia membantu menyeimbangkan langit-langit dan sistem pencernaan setelah makan malam yang luar biasa menyebar begitu umum di Thanksgiving. Ini adalah minuman favorit favorit direktur Ervin Machado dari Big Time Restaurant Group di Florida Selatan, yang memberi tahu kami bahwa "[Amaro Nonino Quintessentia] menawarkan kombinasi rasa 'agrodolce' (pahit) yang sempurna. Minuman keras yang luar biasa dan seimbang ini diambil dari grapp terkenal Nonino dengan profil baru yang mengilap; mereka memperkenalkan hasil akhir off-dry pada grappa mereka yang sudah menakjubkan, [yang terbukti] sedikit lebih pemaaf daripada [finish pada] grappa kering biasa. [Setelah makan malam Thanksgiving,] Saya merekomendasikan Nonino Quintessention batu dengan irisan jeruk."

Amaro Braulio

Ketika kami meminta bartender Evangeline Avilof The Violet Hour di Chicago untuk menyebutkan nama amaro Thanksgiving yang dia sukai, dia mendapat jawaban yang mudah: “amaro yang luar biasa untuk disajikan pada makan malam Thanksgiving adalah Braulio, yang berasal dari Valtellinin Lombardy, Italia, di Pegunungan Alpen Italia dekat Swiss berbatasan. Amaro ini sangat cocok untuk dicicipi setelah makan besar bukan hanya karena sifat pencernaannya, tetapi karena Braulio tidak semanis amari kebanyakan. Braulio tidak akan melawan dengan glasir cranberry yang kaya atau pai labu manis, tetapi akan secara halus memandu Anda memasuki musim berikutnya - musim dingin - karena suasana sekian menyala ski. Ini memiliki efek pendinginan di mana gentian, juniper, dan wormwood dipamerkan; aromatiknya luar biasa, tetapi juga meluas dengan kepahitan bunga pinus dan bunga, yang merupakan akhir yang sempurna untuk makan malam Thanksgiving."

Cardamaro Vino Amaro

Sifat herba amaro memotong kekayaan makan malam Thanksgiving, membuatnya menjadi restoratif di akhir makan. Versi khusus herba dapat ditemukan di Cardamaro Vino Amaro, digestif Piedmontese dengan rasa yang sangat cocok dengan hidangan Thanksgiving pada umumnya. “Cardamaro Vino Amaro ringan dan mudah diminum, dengan ABV rendah. Catatan herbal dari cardoon dan blessed thistle (keduanya kerabat artichoke) cocok dengan labu dan kalkun. Dan itu [memiliki] keasaman sedang, jadi isinya lebih dari sekedar quenching,”jelas penggemar Cardamaro Clayton Rollison, chef / pemilik Lucky Rooster Kitchen + Bar di Hilton Head, SC.

Amaro dell’Etna

Berasal dari wilayah Italia yang terkenal dengan gunung berapi paling aktif di negaranya, Amaro dell’Etnis tidak takut untuk memainkan warisan itu, dengan catatan mineral yang kuat dan campuran rasa keseluruhan yang membuat Anda duduk dan memperhatikan. Direktur minuman Rachael Lowe dari Spiaggiand Maddon's Post di Chicago mempertimbangkan persetujuan Amaro dell'Etnfitting untuk makan malam Thanksgiving, memberi tahu kita bahwa asal mula amaro ini berasal dari awal tahun 1900-an, dan baru-baru ini diekspor ke Amerika Serikat. kombinasi dari sekitar 25 bahan yang berbeda, digestif ini dihasilkan dari perasa yang bersumber dari lereng gunung berapi Gn. Etnon pulau Sisilia. Aroma dasar adalah kombinasi jeruk, licorice, dan kurma, dan masih banyak lagi; Menurut saya, ini adalah kombinasi sempurna antara pahit dan manis, memberikan hasil akhir yang sempurna untuk makanan mereka.”

Montenegro Amaro Italiano

Salah satu amari yang lebih terkenal di pasaran (dan, oleh karena itu, botol yang cukup mudah ditemukan di toko minuman keras), Montenegro Amaro Italiano berpasangan secara harmonis dengan kursus pai makan malam Thanksgiving, menurut asisten manajer minuman keras Justin Marcotte dari Molly's Spirits di Denver, CO. “Montenegro Amaro Italiano Liqueur adalah Amaro Italia yang dibuat dari 40 tumbuhan. Rasanya cukup manis, dan tidak terlalu kaya sehingga akan mengalahkan pai Anda. Ini lebih rendah pada skala kepahitan, jadi jeruk cerah dan aroma kayu manis yang halus berbaur dengan baik dengan suguhan pasca kalkun, tegas Marcotte.

Fernet-Branca

Seperti Montenegro Amaro, Fernet-Branc dapat ditemukan di hampir setiap toko minuman keras yang lengkap di negara ini… dan itu karena itu adalah favorit lama di antara peminum amaro yang berpengetahuan dan pendatang baru. Bartender Kirsten Couturier dari Buffalo Traders Lounge di Grand Rapids, MI sangat menghargai kompatibilitas Fernet dengan perjuangan abadi merasa terlalu lelah setelah makan Thanksgiving, menjelaskan bahwa “banyak dari kita menantikan makan malam Thanksgiving setiap tahun, tetapi kita tahu itu setelah makan malam 'kalkun koma' terlalu baik. Fernet-Brancis, minuman setelah makan malam yang sempurna karena membantu pencernaan makanan berat. Dengan aroma kunyit & kapulaga, rasanya sering kali mengingatkan saya pada liburan, meski tidak terlihat di mana pun. Sebelum Anda meraih sepotong pai itu, tuangkan diri Anda sendiri Fernet-Branca.”

Amaro Sibilla

"Amaro sangat penting setelah makan besar," kata direktur minuman Ryan Gavin dari Gran Tivoli dan Peppi's Cellar di NYC dengan tegas. Mengenai amaro pilihannya yang spesifik untuk menutup pesta Thanksgiving, Gavin memberi tahu kita bahwa "favoritnya saat ini adalah dari wilayah Marche di Italia. Amaro Sibillis manis, kuat, dan pahit. Ia memiliki keseimbangan yang sempurna untuk membantu pencernaan kaki kalkun terakhir yang mungkin tidak Anda butuhkan. Simpan amaro di lemari es Anda dan sajikan dengan rapi, atau sajikan dengan beberapa es batu. Jika Anda tidak sabar menunggu sampai setelah pencuci mulut, Amaro Sibillpoured over vanillice cream sangat cocok.”

Ramazzotti Amaro

Beberapa bartender kami yang disurvei setuju bahwa amaro yang lebih manis bisa menjadi pengganti yang baik untuk "anggur pencuci mulut" dengan kursus pai Thanksgiving. Untuk itu, direktur anggur Dan Allen dari Panzano di Denver, CO merekomendasikan Ramazzotti, dengan menyatakan bahwa "untuk pencernaan setelah Thanksgiving, saya akan condong ke sesuatu yang sedikit lebih manis, seperti Ramazzotti. Amaro ini memiliki sedikit warna karamel, kulit jeruk, kayu manis, pala, dan sedikit warna coklat. Rasa yang kompleks ini cocok untuk irisan pai labu tradisional. Amaro adalah pelonggaran sabuk terbaik, dan ini akan membantu memberi ruang untuk pai kedua."