Ide Hot Dog Yang Mewah Untuk Dibuat Di Barbeque Berikutnya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Sekarang Hari Buruh sudah dekat, banyak di luar sana mungkin (salah, jika Anda bertanya kepada kami), bersiap-siap untuk menyingkirkan panggangan mereka. (Jangan pernah berhenti memanggang, kami katakan!) Jika ya atau tidak, dalam skema besar hal itu tidak masalah. Yang penting adalah apa yang Anda panggang akhir pekan ini. Burger dan anjing? Mungkin. Tapi, ketika kebanyakan orang memikirkan burger dan anjing, mereka berpikir sesuatu yang sederhana. Tidak lagi! Sekarang saatnya mengambil kanvas kosong yang berisi hot dog dan menjalankannya.

Kami mengobrol dengan enam pakar kuliner untuk mendapatkan resep mewah mereka yang akan mengangkat hot dog menjadi bintang masakan apa pun. Tidak hanya banyak dari ide ini ramah anak, tetapi juga akan mengesankan selera yang paling cerdas. Pastikan untuk menggunakan salah satu merek hot dog terbaik untuk cita rasa terbaik.

Anjing cabai Mapo

Menu Chef Leah Cohen di Piggyback Bar adalah perpaduan makanan bar yang terinspirasi dari Asia yang dicampur dengan hidangan klasik - seperti daging babi dan daging sapi Filipina yang disajikan dengan saus sambal manis. Penggemar tahu mapo akan tergila-gila pada Anjing Cabai Mapo-nya, yang mengubah hidangan klasik Sichuan menjadi kesenangan barbekyu halaman belakang.

Untuk Mapo Chili

Bahan:

• 0,5 cangkir minyak (dibagi)
• 2 buah cabai merah Thailand segar, iris tipis
• 8 buah cabai Thailand utuh kering, pecah-pecah
• 2 sdm merica Sichuan, digiling kasar
• 3 sdm jahe cincang
• 3 sdm bawang putih cincang
• 8 ons daging babi giling
• 2 sdm kecap pedas
• ⅔ cangkir kaldu ayam rumahan, rendah natrium yang dibeli di toko, atau air
• 0,5 lb tahu sutra
• 2 sdt tepung maizena dicampur dengan.25 gelas air dingin
• .5 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir

Metode:

1. Pertama, panggang cabai. Panaskan wajan atau panci kecil dengan api kecil. Tambahkan.25 cangkir minyak dan masukkan paprika segar dan kering. Aduk sesekali dan masak hingga harum, kurang lebih 5 menit. Angkat dari api dan sisihkan. Setelah dingin, saring dan simpan minyaknya.
2. Panaskan sisa 0,25 cangkir minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan merica Sichuan bubuk dan aduk sesekali selama 30 detik. Tambahkan jahe. Setelah 1 menit, tambahkan bawang putih. Goreng sebentar lagi, lalu besarkan api dan tambahkan daging babi giling. Pecahkan daging dan goreng sampai matang.
3. Tambahkan saus kacang pedas ke dalam campuran dan aduk rata. Tambahkan ⅔ cangkir kaldu ayam ke dalam wajan dan aduk. Didihkan, lalu masukkan campuran tepung maizena secara perlahan dan didihkan selama 5 menit.
4. Selagi memasak, haluskan tahu lembut dalam blender hingga halus.
5. Saat adonan daging telah matang selama 5 menit, tambahkan minyak cabai, bubur tahu, minyak wijen, dan gula.
6. Bumbui dengan garam jika perlu. Saat ini, cabai mapo Anda sudah siap. Ini dapat dilakukan sebelumnya dan dihangatkan kembali pada hari itu.

Majelis:

Menyajikan 6

• 6 hot dog, dicetak
• 6 roti hot dog brioche, sisi mentega dan panggang
• Cabai mapo
• .25 cangkir daun bawang iris tipis
• .25 cangkir bawang merah renyah

metode

1. Panaskan cabai mapo Anda saat hot dog memanggang.
2. Masukkan hot dog ke dalam roti, lalu tambahkan cabai sesuai jumlah yang diinginkan. Hiasi dengan daun bawang dan bawang merah renyah.

Dog Mac

"Big Mac itu enak, itu sesuatu yang Tony dan saya setujui dengan pasti," kata Justin Neiser, salah satu pendiri The Brooklyn Hot Dog Company. “Sayangnya, mereka dianggap kesenangan yang bersalah oleh kebanyakan orang, dan dari sanalah resep ini lahir. Kami menukar 'dua roti daging sapi' dengan dua dari semua anjing alami kami yang diberi makan rumput - tanpa hormon, antibiotik, atau pengawet seperti nitrat yang ditambahkan. Hot dog juga rendah kalori (masing-masing hanya 90), jadi kami tahu itu akan memberikan kontras yang sangat sehat. Dari sana, kami mengikuti dengan lebih banyak bahan pengganti yang lebih tinggi seperti sayuran segar dan saus spesial alami. Kami pikir itu akan terasa luar biasa, tapi sebenarnya melebihi harapan kami."

Bahan:

• 2 Classic Beef Brooklyn Hot Dog Co. Hot Dogs
• 2 sdm saus spesial (buatan Sir Kensington atau buatan sendiri)
• 1 roti panggang lembut berkualitas tinggi
• 2 sdm biji wijen
• 1/3 cangkir selada parut
• 2 potong keju Amerika
• 4-5 irisan acar sandwich
• 2 sdm bawang merah atau putih potong dadu
• 1 sdm mentega

Metode:

1. Siapkan bakpao Anda dengan mengoleskan sedikit mentega cair di kedua sisi roti, lalu taburkan biji wijen secara merata ke sisi yang diolesi mentega.
2. Hydrotoast anjing Anda.
3. Segera masukkan hot dog yang sudah disiapkan ke dalam roti dan balut dengan saus khusus, selada, acar, dan bawang.

Hot Dog dengan Topping Kacang Maille Sonoran-Style Refried Beans

Sommelier mustard Maille, Chef Brandon Collins, menciptakan sejumlah resep hot dog yang terinspirasi oleh daerah di seluruh Amerika Serikat. Favorit kami yang banyak menggabungkan kacang refried gaya Arizona ini yang akan menambahkan bumbu yang dalam dan kaya ke anjing favorit Anda musim panas ini.

Bahan:

• 2 kaleng kacang pinto, tiriskan
• 1 sdm mentega
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 jalapeño, buang bijinya dan cincang
• .25 sdt bubuk cabai
• 1 sdt jintan
• 1,5 cangkir kaldu sayuran
• 4 sendok makan Maille Old Style Mustard
• Garam dan merica secukupnya

Metode:

1. Panaskan mentega dalam panci. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga bening.
2. Tambahkan jalapeño dan bumbu, masak selama satu menit sampai harum. Tambahkan kacang, kaldu, dan Maille Old Style Mustard. Didihkan dan kecilkan hingga mendidih. Masak sampai kacang empuk dan cairan hilang.
3. Dengan pengocok, kocok kacang hingga menjadi bubur. Bumbui dengan garam dan merica.

Sweet Heat Hot Dogs

Jika Anda ingin membumbui malam hot dog dengan topping yang renyah dan berapi-api, resep dari David Guas ini disukai banyak orang. Koki kelahiran New Orleans adalah pembawa acara American Grilled show Travel Channel dan penulis dua buku masak panggang, jadi dia tahu satu atau dua hal tentang cara membuat sekumpulan anjing yang menggugah selera.

Bahan:

• .75 cangkir mayones
• 1 sdm moster gandum utuh
• 1 batang daun bawang, cincang
• 2 sdm sambal pedas (seperti sambal oelek atau gochujang)
• 8 hot dog
• 8 roti hot dog, panggang
• 1 cangkir acar manis pedas, cincang
• 2 cangkir kol merah, parut

Metode:

1. Panggangan arang ringan atau panaskan lebih dulu pemanggang gas hingga 350-400 derajat Fahrenheit [sedang-tinggi].
2. Campurkan tiga bahan pertama dan satu sendok makan saus sambal dalam mangkuk kecil. Olesi hot dog dengan sisa 1 sendok makan sambal.
3. Panggang hot dog, yang ditutup oleh tutup pemanggang, selama empat sampai enam menit atau sampai panas seluruhnya.
4. Sajikan hot dog dalam roti panggang. Taburi dengan campuran mayones, dan taburi dengan acar cincang dan kubis parut. Untuk 8 porsi.

Hot Dog Terinspirasi Mediterania dengan DabkChili FetSpread

Jika Anda selalu mencari bumbu untuk menyemarakkan hidup Anda, hot dog yang berapi-api ini akan ada di daftar Anda sepanjang musim panas. Dibuat oleh Christopher Flagstad, pendiri DabkChili Sauce, ini menyatukan hasil terbaik California dengan bumbu umami yang kaya yang terinspirasi oleh jajanan kaki lima di negara-negara sekitar Laut Mediterania.

Bahan:

• 1 cangkir fetcheese crumbles (sekitar 4,5 oz)
• 0,5 cangkir krim asam
• 1/3 cangkir mayo
• 1,5 sdm madu
• 3 sdm Saus Cabai Dabk
• 1 sdm jus lemon segar
• 1 genggam peterseli cincang
• Pistachio panggang
• Garam dan merica secukupnya

Metode:

1. Campur semua bahan secara menyeluruh dan oleskan jumlah yang diinginkan pada hot dog.
2. Top dog dengan pistachio panggang, taburan peterseli segar, dan taburan madu.

Best Friend Hot Dog

Best Friend Roy Choi's Vegas restaurant adalah perpaduan indah hidangan dari restoran Koreatown-nya, Los Angeles, yang dibuat dengan sentuhan Sin City. Hot dog yang dibungkus daging asap dan renyah dengan topping sayuran yang renyah ini diadaptasi dari buku masaknya L. A. Son, dan pasti akan menjadi bintang di setiap masakan musim ini.

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 0,5 bawang bombay, iris
• 1 buah paprika merah, buang bijinya dan iris
• 1 buah paprika hijau, buang bijinya dan iris
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• 4 hot dog, belah memanjang agar tidak pecah saat dimasak
• 4 potong daging asap
• 4 roti hot dog lembut
• Mayones, saus tomat, mustard, dan saus pedas Tapatio

Metode:

1. Panaskan minyak dalam wajan atau wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan paprika, dan tumis dengan sedikit garam dan merica sampai sedikit karamel, sekitar 4 menit. Menghapus.
2. Bungkus setiap hot dog dengan erat dengan potongan daging asap. Dalam wajan di atas api sedang, masak hot dog perlahan-lahan, gerakkan terus-menerus untuk memasaknya merata, sampai baconnya bagus dan berwarna cokelat tapi masih empuk, sekitar 4 menit. Menghapus.
3. Panggang bagian dalam roti dengan sedikit lemak bacon.
4. Tempatkan hot dog di setiap roti, olesi dengan mayones, lalu taburi dengan paprika dan bawang. Peras saus tomat dan moster secukupnya, lalu tambahkan sedikit Tapatio. Untuk 4 porsi.

Terakhir diperbarui 2 September 2020.