Craft & Innovation By The Glassful: Bar Terbaik Di Tokyo

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika Anda belum pernah ke sana, Tokyo (dan Jepang secara keseluruhan, sungguh) benar-benar surga bagi para peminum. Anda benar-benar dapat minum hampir setiap saat sepanjang hari, di mana pun Anda berada. Dari toko serba ada dan mesin penjual otomatis hingga bar koktail kelas atas, Jepang melayani kebutuhan peminumnya secara penuh.

Kami akan fokus pada ujung atas spektrum untuk saat ini, dan melihat bar koktail. Seperti halnya di bar koktail kelas atas di AS dan tempat lain, koktail di Jepang adalah seni yang membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk menyempurnakannya. Mereka yang ditugasi menciptakan mahakarya ini menghabiskan waktu berjam-jam belajar membentuk es, mempelajari cara mengocok, dan mempelajari segala hal lain yang diperlukan untuk membuat koktail kelas dunia.

Di bawah ini, Anda akan menemukan beberapa pilihan kami untuk beberapa bar terbaik di Tokyo. Ada banyak lainnya, tetapi ini pasti akan membantu Anda memulai.

(Catatan: Banyak palang di Jepang tidak ditemukan di lantai dasar, karena ada di sini di negara bagian. Seringkali, palang akan ditempatkan di lantai yang lebih tinggi dalam gedung, jadi jika Anda tidak dapat menemukan tempatnya pada awalnya, Anda mungkin ingin mencoba mencari.)

Kode Nama Mixology (Distrik Akasak)

Bagi mereka yang suka menyerahkan koktail di tangan para bartender, Code Name Mixology adalah tempat yang tepat (jika bukan salah satu yang terbaik di negara ini) untuk itu. Pemilik Shuzo Nagumo (yang telah membuka tiga bar kelas atas lainnya sejak memulai Kode Nama Mixology) telah menciptakan lingkungan yang setara dengan bar koktail dan laboratorium eksperimen gila - setiap bar yang dimilikinya memiliki berbagai macam peralatan, termasuk tetapi tidak terbatas pada alat putar evaporator, dehydrator, dan pembungkus vakum. Juga, foie gras vodka. 'Kata Nuff.

Palung Bar (Ebisu)

Bar Trench adalah tempat yang Anda tuju jika Anda ingin campuran koktail klasik dan minuman inovatif yang menggabungkan berbagai macam bahan (ikan tiup, siapa saja?). Bar Trench juga merupakan tempat yang tepat jika Anda mencari peri hijau, atau koktail yang menampilkan absinth poten yang indah di dalamnya. Salah satu koktail andalan di sini menggunakan blowfish dan sochu yang direndam cumi-cumi, jadi jika Anda ingin berpetualang, Anda pasti ingin mencobanya.

Bar High Five (Ginza)

Sporting whisk (e) y list (atau lebih tepatnya, rak) yang jumlahnya lebih dari 200, Bar High Five adalah tempat yang bagus untuk duduk santai di ruangan remang-remang untuk minum atau dua martini (jika wiski bukan milik Anda). Bar akhir-akhir ini sangat populer sehingga mereka bahkan harus pindah ke ruang yang lebih besar untuk menampung para peminum yang bersemangat. Seperti Code Name Mixology, para bartender di sini akan menanyakan preferensi selera Anda dan koktail kerajinan berdasarkan itu.

Bar BenFiddich (Shinjuku)

Bar ini sedekat mungkin dengan impian ilmuwan gila. Bartender, Hiroyasu Kayama, membuat infus, tincture, dan lain-lain, yang melapisi dinding di belakang bar dan membuatnya seolah-olah Anda telah melangkah ke laboratorium sihir. Kayamis mungkin paling terkenal karena menggunakan tanaman rumahan untuk membuat minuman keras pahit Italia versi bar sendiri, Campari, yang ia gunakan dalam minuman di Bar BenFiddich.

Bar B&F (Shinjuku)

Bar saudara Bar BenFiddich (dan ditemukan di gedung yang sama), Bar B&F adalah bar koktail baru yang mengkhususkan diri pada koktail berbasis brendi (B&F berarti brendi & buah). Memanfaatkan brendi dari seluruh dunia, para bartender di sini membuat minuman inventif namun sederhana yang akan memukau setiap tegukannya.