3 Resep Tailgating Sehat Yang Tidak Mengorbankan Rasa

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kita sedang berada di tengah-tengah musim sepak bola, dan apakah Anda penggemar olahraga atau tidak, kita semua dapat menyetujui satu hal: camilan itu mematikan. Kami menyukai sayap, nacho, cabai, dan saus kami, tetapi akhir pekan bisa terasa berat setelah tailgating dan menghadiri pesta menonton dengan olesan tradisional tersebut selama dua bulan terakhir. Menjelang liburan, kami mencari cara yang lebih ringan, namun lezat, untuk menikmati musim sepak bola. Ketiga resep ini akan membuat hari permainan Anda sedikit lebih sehat tanpa mengorbankan rasa yang berharga itu.

Bayam dan Artichoke Dip

Kami menyukai saus lengket, bayam keju, dan artichoke seperti orang berikutnya. Tetapi kebanyakan resep sarat dengan banyak produk susu, yang bisa menjadi masalah jika Anda memperhatikan asupan lemak atau kalori Anda. Tapi resep dari Project Juice ini menghilangkan keju tradisional dengan versi yang sangat menarik yang terbuat dari kacang mete, yang sangat lembut dan beraroma. Kami yakin tamu Anda tidak akan menyadari perbedaannya.

Bahan pembuatan keju mete:

• 2 cangkir kacang mete yang sudah direndam
• 1 cangkir air yang telah disaring
• 3 sdm jus lemon
• 2 sdm minyak zaitun ekstrvirgin organik
• 1 sdt sesalt
• .5 sdt bawang putih bubuk

Bahan untuk dip:

• 1,5 cangkir artichoke kalengan, cincang kasar
• 1,5 cangkir bayam, cincang kasar
• 0,5 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
• 1 sdt sesalt
• 1,5 sdt bubuk bawang putih
• .5 sdt lada hitam

metode

1. Rendam kacang mete dalam air minimal 2 jam.
2. Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit.
3. Untuk membuat keju mete: Dalam blender atau food processor besar, pertama tambahkan kacang mete yang direndam, air, 3 sendok makan jus lemon, 0,5 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh wijen, dan 2 sendok makan minyak zaitun ekstrvirgin organik. Haluskan hingga sangat halus. Jika Anda menggunakan blender bertenaga tinggi, ini hanya membutuhkan waktu satu atau dua menit. Jika Anda menggunakan blender standar atau food processor, teruslah memblender hingga sangat halus.
4. Pindahkan keju mete dari blender ke mangkuk besar. Tambahkan artichoke dan bayam cincang kasar, bawang bombay potong dadu, lada hitam, wijen, dan bubuk bawang putih. Aduk rata dan tuangkan ke dalam piring yang aman untuk oven.
5. Panggang adonan selama 20 menit.
6. Agar bagian atasnya kecoklatan, panggang dengan api besar selama 3 menit. Sajikan di loyang agar tetap hangat. Untuk mencelupkan, gunakan roti favorit Anda atau tortillchip jagung biru dengan bayam kecambah, quino, dan chiseed.

Badai Popcorn

Keripik asin dan kerupuk keju selalu menjadi tambahan yang solid untuk olesan camilan hari pertandingan, tetapi tiba-tiba kedengarannya tidak begitu bagus saat Anda membaca label bahan. Mereka sering dikemas dengan pengawet, natrium hampir sepanjang hari, dan sangat sedikit nutrisi, yang menghasilkan kalori kosong (kalori enak, tapi tetap saja kalori kosong). Tapi resep popcorn isi umami dari MerSein Treasure Island San Francisco ini adalah alternatif yang sangat baik. Ini akan memberi Anda tekstur renyah yang Anda idamkan dengan rasa gurih dari togarashi (campuran cabai Jepang) dan furikake, campuran bumbu berbahan dasar rumput laut.

Bahan:

• 2 sdm canoloil
• 0,5 cangkir biji popcorn
• 6 sdm mentega
• 2 sdm furikake
• 1 sdt togarashi
• 1 sdt garam

metode

1. Lapisi bagian bawah panci berukuran 3-4 liter dengan canoloil. Tambahkan biji berondong jagung dan aduk hingga dilapisi dengan minyak canol juga.
2. Tutup panci dan tempatkan dengan api besar. Setelah 2-3 biji pertama meletus, kecilkan api ke sedang-kecil.
3. Kernel akan mulai bermunculan dengan cepat. Saat popping melambat menjadi 4-5 kernel setiap 10 detik, matikan api.
4. Tunggu hingga Anda tidak mendengar bunyi kernel selama 30 detik, dan berondong jagung selesai.
5. Lelehkan mentega. Masukkan berondong jagung ke dalam mangkuk besar, dan tuangkan mentega di sekitar tepi mangkuk. Campur popcorn untuk melapisi dengan mentega
6. Taburkan togarashi, furikake, dan garam di sekitar tepi mangkuk. Aduk agar tercampur.
7. Sajikan dengan banyak bir (atau mungkin air soda).

Souvlaki Ayam Panggang

Kami menyukai sayap kami di The Manual. Kami menyukai mereka saat mereka dicelupkan ke dalam emas dan dipasangkan dengan Scotch. Kami menyukai mereka saat disiram dengan saus kerbau dan digoreng ganda, gaya Korea. Tapi kami juga sadar bahwa makan sayap setiap minggu tidak bagus untuk lingkar pinggang kita. Untungnya, Saloniki rantai mini Yunani memiliki solusi yang tepat. Mereka merendam paha ayam dalam campuran cuka-mustard, lalu memanggangnya hingga menjadi juicy sempurna. Sajikan tusuk sate ini saat Anda mendambakan sayap, tetapi ingin alternatif yang lebih sehat.

Bahan untuk marinade:

• 2 ons cuka anggur merah
• 7 ons canoloil
• ⅓ cangkir bawang merah cincang
• 3 sdt oregano Yunani kering
• 0,5 sdt garam
• 2,5 sdm moster Dijon
• .5 sdm paprika manis
• 1,75 sdt lada hitam

Bahan untuk Souvlaki:

• 4 tusuk sate kayu
• 1 pon daging paha ayam tanpa tulang
• 1 sdt oregano kering
• Minyak zaitun, sebagai penutup
• Garam, untuk menyelesaikannya
• 1 buah lemon, potong-potong

metode

1. Rendam tusuk sate di dalam air. Ini membantu mencegahnya terbakar.
2. Masukkan semua bahan bumbu ke dalam blender dan proses hingga halus dan tercampur rata.
3. Potong ayam yang kelebihan lemak dan potong menjadi 24 bagian.
4. Masukkan ayam ke dalam bumbu dan rendam di lemari es selama minimal 3 jam hingga 12 jam.
5. Tusuk ayam di atas 4 tusuk sate kayu.
6. Panggang tusuk sate di atas api sedang sampai hangus dan matang, sekitar 7 menit.
7. Sajikan dengan taburan oregano kering, minyak zaitun, garam, dan irisan lemon.