Cara Membuat Koktail Badai Terbaik

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Granat Tangan dan Badai - dua koktail terkenal yang masing-masing, biasanya, memiliki cukup minuman keras di dalamnya untuk membuat Anda bersemangat bahkan sebelum Anda sempat memesan yang lain. Jika Anda pernah ke New Orleans, khususnya di Pat O'Brien (tempat koktail berasal tahun 1941), Anda akan tahu apa yang saya bicarakan. Meskipun tidak ada seni dalam membuat Granat Tangan (campuran gin, rum, vodka, minuman keras melon, dan jus nanas), koktail Hurricane bastard sebenarnya memiliki beberapa kecanggihan ketika dicampur dengan benar.

Banyak koktail Hurricane yang masuk ke menu dipalsukan dengan fassionolsyrup buatan dalam jumlah yang tidak masuk akal dan dibuat dengan buruk - pilar resep asli yang hilang waktu, dibuat oleh bartender tiki legendaris, Pantai Donn.

Sekarang, bartender koktail kontemporer hadir dengan komposisi yang lebih seimbang yang menghilangkan campuran jus dan sirup buah, yang sering Anda temukan di Bourbon Street di NOLA, dan menggunakan keseimbangan sederhana antara jus jeruk dan pemanis untuk menemani rum. “Jika rum yang enak, jeruk segar, dan sirup buah markisa buatan sendiri maka Anda akan bersenang-senang,” Mitch Wilson, duta besar global untuk rum Black Tot, berkata, “dan Anda akan memesannya sepanjang malam - jika Anda Mulailah melihat jus kotak dan cahaya neon dalam grenadine gelap, lalu mungkin minum daiquiri terlebih dahulu dan lihat apakah Anda memercayai mereka untuk bekerja sepenuhnya.”

Membuat Badai Terbaik

“Yang terbaik (dan paling mendasar), Hurricane harus sangat sederhana dengan gaya swizzle - 2 bagian rum, 1 bagian jeruk, 1 bagian pemanis, kata Gergö Muráth, manajer bar di Trailer Happiness di London. Banyak Badai neon-merah yang akan Anda minum di bar menggunakan lebih dari 4 ons rum, yang agak besar dan kuat jika tidak diimbangi dengan baik. Dalam kasus template swizzle Muráth, itu berarti akan ada masing-masing 2 ons jus jeruk dan sirup, jika Anda memasukkan 4 ons rum.

Jeruk segar, bukan campuran asam, adalah kuncinya. “Jeruk kadang-kadang jeruk nipis, tapi saya lebih suka lemon,” kata Muráth. Untuk menyeimbangkan rasa asam, pemanis adalah penyebab banyak bartender melakukan kesalahan. Jika Anda paham koktail dan dapat melakukan fassionolsyrup berkualitas, lakukanlah; jika tidak, tetap berpegang pada sirup buah markisa adalah pilihan yang aman. “Ada opsi komersial yang layak (Monin yang terpikir), tetapi taruhan terbaik Anda adalah membeli pure markisa yang layak (terutama Boiron), dan mencampurnya dengan sirup gula,” kata Muráth. “Saya suka menggunakan 2: 1 (gula dengan air), karena memberikan tekstur yang luar biasa, dan Anda membutuhkan lebih sedikit untuk mencapai rasio yang ideal.” Sirup markisa kerajinan hebat lainnya yang patut dicoba adalah dari Small Hand Foods.

Ketika datang ke rum mana yang harus dipilih, yang terbaik adalah menggunakan rum campuran, atau kembangkan campuran khusus Anda sendiri untuk kedalaman dan kompleksitas. “Untuk rumah kami Badai (yang kebetulan menjadi minuman favorit saya di menu kami) kami menggunakan 2 ons Real McCoy 3 tahun dari Barbados,” kata Muráth. Muráth mengatakan bahwa sangat ideal untuk memilih sesuatu yang funky dan beraroma dari Jamaika, Barbados, atau Guyana; atau ketiganya dalam kasus rum Black Tot. Rums seperti Equiano, Denizen Merchant’s Reserve, dan Haitian Rhum Barbancourt adalah ekspresi lain yang patut dipertimbangkan.

Jika jeruk, pemanis, dan rum Anda siap untuk dicampur, Anda akan membutuhkan banyak es serut karena pengenceran dan suhu adalah kunci untuk membuat Badai yang seimbang sempurna.

Resep badai

• 2 ons rum
• 1 ons jus jeruk (lemon atau jeruk nipis)
• 1 ons sirup markisa

metode

1. Tambahkan semua bahan ke pengocok koktail dengan es; kocok hingga dingin, lalu saring di atas es serut menjadi kaca badai.
2. Hiasi dengan roda oranye dan ceri bermerek Luxardo maraschino.