Sejarah Pantai Barat IPA (Dan Mengapa Begitu Sialan Hoppy)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Tindakan membuat bir terkait erat dengan sejarah manusia. Seiring perkembangan peradaban, begitu pula kecanggihan teknik pembuatan bir. Dari fermentasi terbuka yang tidak disengaja di Mesopotamito kuno, praktik pembuatan bir yang diatur oleh para biksu Belgia dan terus melalui era industri modern dengan bantuan komputer, bir mencerminkan kebutuhan dan kemampuan kita sebagai manusia.

Jenis bir yang dikenal sebagai IndiPale Ale, atau disingkat IP, memiliki sejarah dan asal yang berbeda. Lore menyatakan bahwa, ketika Kerajaan Inggris berkembang lebih jauh ke timur ke India, mereka menemukan iklim yang tidak cocok untuk membuat bir bir tradisional negara itu. Sebagai tindakan pencegahan untuk menjaga agar bir tetap beraroma selama perjalanan berbulan-bulan dari Inggris ke India, bir tersebut disuguhi lompatan yang melimpah, jauh lebih banyak daripada yang diizinkan oleh resep biasa. Bir pahit baru ini dipukul, dan akhirnya bir menjadi lebih ringan dan lebih mudah untuk diminum sambil tetap mengemas minuman itu.

Saat kancah bir kerajinan Amerika berkembang pada 1980-an dan 1990-an, gelombang baru pabrik bir ini berusaha untuk mendefinisikan kembali gaya tradisional Eropa, termasuk IPA. Seiring waktu, IPA Amerika berkembang menjadi subgrup mereka sendiri. Salah satu gaya IP paling populer dalam beberapa tahun terakhir disebut sebagai IPA Pantai Barat.

IPA Pantai Barat terkenal karena aroma buah tropis dan jeruknya yang besar. Basis malt relatif ringan, memberi catatan buah cerah itu penagihan utama dan berkembang dari baunya menjadi rasa. Tidak ada keseimbangan di sini - IPA Pantai Barat semuanya tentang lompatan. Rasa mulutnya ringan sampai sedang dan hasil akhirnya renyah dan kering. Persentase alkohol yang sedikit agresif (6-8 persen) ditutupi oleh rasa jeruk, nanas, dan pepay, yang sering disarankan oleh hop.

Contohnya mencakup IP Straight OuttPortland dari Migration Brewing (Portland, Oregon); Pliny the Elder dari Perusahaan Pembuatan Bir Sungai Rusia (SantRosa, California); IP Pantai Barat Green Flash Brewing Co. (San Diego, California dan VirginiBeach, Virginia); dan Stone IP dari Stone Brewing (Escondido, California). Sementara semua bir tersebut sebenarnya dibuat di West Coast, tempat pembuatan bir tidak harus berlokasi di Washington, Oregon, atau California untuk menghasilkan IPA bergaya West Coast. Popularitas profil rasa ini berarti mungkin ada IP Pantai Barat yang dimasak di tempat pembuatan bir di dekat Anda.