Eksperimen Menandai Tempatnya Dengan Pabrik Penyulingan Roh Yang Hilang Di Los Angeles

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kita hidup di dunia di mana Billy McFarland menipu orang-orang hingga jutaan dolar dengan festival palsu di Bahama, tetapi saya tidak dapat membeli tiket ke ide yang sangat praktis dari Bryan Davis untuk tur penyulingan yang terinspirasi oleh Jurassic Park di Kepulauan Virgin Amerika Serikat.

Meskipun investor tidak dapat sepenuhnya ikut serta, Anda masih dapat melakukannya di Distrik Seni Los Angeles. Secara harfiah. Ada kapal yang sebenarnya. Davis, 37, bersama dengan salah satu pendiri Joanne Haruta, 39, mengubah Lost Spirits Distillery menjadi tujuan LA berkat tur yang sepenuhnya otomatis, lengkap dengan kapal bajak laut.

Kemitraan Davis dan Haruta dimulai lebih dari 10 tahun yang lalu dan telah melintasi ranah penyulingan minuman keras dan teknologi yang mengganggu industri. Di pertengahan usia 20-an, mereka bersiap untuk absinth di Spanyol dengan merek Obsello yang sekarang ditutup. Setelah memenangkan beberapa penghargaan dan memutuskan bahwa mereka perlu mundur dari operasi besar tersebut, mereka kembali ke AS untuk mendirikan Pabrik Penyulingan Roh Hilang di Monterey County, California.

Pada awalnya, eksperimen wiski memicu penawaran utama Lost Spirits, termasuk mencari gambut dari banyak tempat di luar Skotlandia. Sejak saat itu hingga sekarang, pematangan tidak mungkin terjadi di akhir panen barel Riesling yang tersedia di California. Tapi kekhasan yang paling menonjol saat ini adalah botol kolektor modern Umami yang dihentikan, yang difermentasi dalam air garam laut dan diberi nilai 94 poin dalam Jim Murray’s Whiskey Bible.

Anda dapat mulai melihat bahwa Davis besar "bagaimana jika?" jenis pria dan untungnya bagi kita semua, keinginan imajinatif ini telah didukung dengan kemahiran dan Haruta berlabuh pada kenyataan.

Pada tahun 2014, Lost Spirits secara bertahap mulai beralih dari wiski ke rum dengan Davis jatuh cinta pada kebangkitan Tiki. Pertengahan tahun, produksi wiski berhenti sepenuhnya di pertanian / laboratorium artichoke mereka di Monterey dan pada bulan Oktober, mereka akan merevolusi penuaan roh.

“Kami akhirnya mendapatkan kimiawi yang dialihkan ke tempat kami dapat mereproduksi tanda tangan dari botol rum 20 tahun di laboratorium,” kata Davis, tetapi mereka tidak pernah berencana untuk merilis rum gelap yang inovatif. "Bagaimana Anda berubah dari penyulingan kultus kecil yang tidak diketahui oleh para pemabuk hardcore ini menjadi memperkenalkan konsep ini kepada orang-orang?"

Anda tentu saja menjadi perusahaan teknologi. Dari 2014 hingga 2017, Davis dan Harutlicensed teknologi di balik proses penuaan - dipatenkan pada 2015 - untuk host penyuling yang cerdas. Tapi hati mereka masih berdebar karena mesin penyulingan yang berputar-putar. Jadi, secara alami:

"Bukankah lucu jika kita membangun penyulingan baru yang beroperasi dengan prinsip yang sama dari [sebuah] kamar mandi otomatis?" Davis tertawa, tapi sebenarnya dia tidak bercanda.

Pada akhir 2016, mereka mengotomatiskan kamar mandi yang akan menyambut Anda, memutar musik klasik, dan memarahi Anda jika Anda tidak mencuci tangan. Meskipun ini terdengar aneh, kamar mandi dihantam dan ide untuk lokasi Distrik Seni mulai terbentuk: penyulingan otomatis yang menampilkan ruang mencicipi dunia lain.

Awalnya, Anda harus mengenal seseorang untuk mendapatkan tur Lost Spirits, tetapi peningkatan minat konsumen tidak dapat diredam dengan kenaikan harga tur. Siapa yang tidak ingin mencicipi rum di kapal bajak laut, mengaduk brendi eksklusif, atau melihat foto dengan kepala naga tembaga?

Roh yang Hilang akhirnya terbang begitu dekat dengan matahari dengan pengalaman mendalam sehingga terbakar, api yang sebenarnya, dan harus menutup pintunya untuk publik. Namun di bulan Mei, mereka kembali dengan pengalaman baru yang subur, lokasi tambahan, dan bahkan mungkin kapal selam!

Davis, awalnya Grand Poobah dan sekarang CEO Lost Spirits yang lebih resmi, memiliki harapan tinggi untuk masa depan. Meskipun pastinya diisi dengan lebih banyak wiski daripada rum, penjarahan penghargaan baru pasti ada di depan karena roh di balik ruang mencicipi ini tahu persis ke mana mereka pergi.