Pertanian Organik Prairi Menginspirasi Produksi Roh Organik

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Lihatlah ke sekeliling dapur Anda: kemungkinan besar - bahkan jika lemari es diisi dengan bir murah dan paket saus bebek - Anda punya apel organik atau sereal ramah lingkungan di suatu tempat. Bahkan McD pindah tahun lalu untuk mengeluarkan semua sampah buatan dari daging burger mereka. Jadi, mengapa Anda tidak memperhatikan status organik / berkelanjutan vodkand gin Anda? Kemungkinan besar Anda bahkan tidak tahu bahwa ada opsi organik di luar sana.

“Akses adalah masalah besar,” kata Mike Duggan, CEO Prairie Organic, produsen 100% vodka organik, gin, dan vodkout rasa di Minneapolis. (Kedengarannya familier? Kami sudah membicarakannya sebelumnya.) Meskipun merek ini telah berada di puncak permainan minuman keras organik sejak sekitar 2008, Duggan mengatakan bahwa mereka telah memutuskan untuk menaikkan taruhan, menjadi proaktif dalam mengembangkan seluruh kategori.

“Kami mulai menanamkan diri kami ke dalam basis organik dan benar-benar mempelajarinya,” kata Duggan. “Kami menemukan bahwa sekitar 5% bisnis makanan diklasifikasikan sebagai organik, dan sekitar 80% dari semua rumah tangga membeli setidaknya sesuatu yang organik.” Di beberapa pasar, seperti Seattle dan San Francisco, permintaan produk organik menjadi pendorong utama bagi banyak pembeli.

Namun, jika berbicara tentang roh, Duggan mengatakan bahwa angka itu “mendekati 0,001%. Kami bertanya pada diri sendiri, 'Apa tantangannya?'"

Prairie memutuskan ingin melihat persentase penjualan organik semua minuman keras mendekati 5% (semua kapal naik, lebih baik untuk dunia dan sebagainya). Untuk memastikan bahwa merek yang tertarik benar-benar dapat bergabung, pertama-tama Anda harus meminta seseorang di luar sana menanam gandum organik, jagung, barley, dan tebu yang diperlukan untuk membuat minuman keras. Itu membutuhkan waktu, pendidikan, dan yang terpenting, uang.

“Kami memutuskan untuk membantu para petani ini,” kata Duggan. “Jadi, kami mendedikasikan 1% dari penjualan kami untuk bekerja dengan Rodale Institute.” Jika nama itu terdengar asing, itu karena institut yang berbasis di Pennsylvania telah mempromosikan dan mengajarkan teknik pertanian organik sejak 1947.

"Jika dipikir-pikir, pertanian organik adalah produk 'buatan tangan' yang sebenarnya," kata Duggan. Sebagai bagian dari Spirit of Change Fund yang baru, "kami akan membantu membayar 10 hingga 12 peserta magang setiap tahun untuk pergi ke Rodale Institute," melalui Program Beasiswa Generasi Berikutnya.

Meskipun 10 petani baru yang dilatih mungkin tidak terlihat seperti banyak, Duggan melihat potensi untuk menghasilkan jumlah yang besar. Jika minuman keras mengikuti jalur produksi dan barang kemasan, dan alkohol organik mencakup 5% dari industri ini, Anda akan melihat 8 juta acre lahan pertanian berubah menjadi organik dan 7,4 juta pon pestisida tidak digunakan setiap tahun.

Kemampuan untuk berbuat baik di tingkat global sambil menyeruput koktail lezat adalah insentif besar untuk membeli yang organik dan berkelanjutan dalam hal minuman keras. Duggan mencatat bahwa untuk makanan, "insentif awal adalah sudut pandang 'lebih baik untuk Anda'. Dengan semangat, vodk organik belum tentu lebih baik untuk Anda, tetapi lebih baik untuk kita semua. Jika kami bisa mendapatkan kategori minuman keras organik hingga sekitar 5% dari pasar, itu akan menjadi 11 hingga 12 juta kasus per tahun, dan kami membutuhkan petani di tempat untuk mempertahankannya.” Saat ini, sekitar 1% dari semua pertanian A. S. diklasifikasikan organik, dan 75% dari semua biji-bijian yang diproduksi digunakan dalam makanan dan minuman, menurut Duggan "Jadi, ini dapat berdampak."

Tentu saja, peminum harus tahu bahwa ada minuman beralkohol organik di luar sana yang bisa didapat. Tidak seperti buah, atau bahkan anggur, tidak ada bagian "organik" di toko minuman keras. Tapi Prairie berharap bisa mengubahnya juga. "Kami menemukan bahwa 60% konsumen yang disurvei akan membeli minuman keras organik jika mereka tahu itu adalah pilihan."

Duggan mengatakan perusahaannya bekerja sama dengan pengecer dan bartender untuk menemukan cara mempromosikan kategori minuman beralkohol organik secara keseluruhan, termasuk promosi bertajuk "Jadikan Tambang Organik".

“Jika Anda akan melakukan pembelian dan melakukan sedikit kebaikan pada saat yang bersamaan? Kenapa tidak?”