Itu Adalah Cognac Terbaik Di Dunia (dan One Armagnac)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Dalam dunia minuman yang sepertinya selalu berfokus pada wiski, ada baiknya untuk meluangkan waktu sejenak dan mempertimbangkan kenikmatan cognac. Bagi mereka yang tidak terbiasa, ini pada dasarnya adalah brendi Prancis yang sudah tua yang dibuat di wilayah Prancis yang mengelilingi kota senama itu. Proses produksinya adalah sebagai berikut: anggur disuling dalam tembaga alembik menjadi eau-de-vie, yang kemudian disimpan di gudang penyimpanan cognac dan dicampur. Ada beberapa sebutan yang menunjukkan eau-de-vie termuda dalam campuran: VS (dua tahun), VSOP (empat tahun), dan XO (sepuluh tahun). Terlepas dari reputasinya sebagai roh Prancis tertinggi, cognac sebenarnya relatif tidak populer di tanah airnya. Tapi itu melakukan bisnis besar di seluruh dunia, dengan AS dan Asileed sebagai jalannya. Dan cognac memainkan peran penting dalam sejarah koktail, dengan klasik seperti Sazerac awalnya menggunakannya, bukan gandum hitam. Berikut adalah lima ekspresi cognac baru dan klasik (dan satu armagnac, hanya untuk bersenang-senang) untuk diminum sekarang.

Remy Martin Tercet - $ 110

Ekspresi Tercet baru Remy Martin, menurut mereknya, terinspirasi oleh tiga orang penting di rumah cognac: Master Gudang Baptiste Loiseau, Master Anggur Francis Nadeau, dan Master Distiller Jean-Marie Bernard. Tujuannya adalah untuk menciptakan sesuatu yang mengikuti tradisi panjang Remy Martin sambil menonjol dari gaya yang biasanya dianutnya. Apa yang dihasilkan semua ini adalah hidung selai anggur yang kaya, dan aroma rempah-rempah, ceri, dan ek di langit-langit mulut. Ini adalah cognac yang sangat baik yang juga bisa Anda gunakan untuk membuat koktail yang enak.

Plume Frapin - $ 3.500

Rilisan mewah baru dari Cognac Frapin ini hanya untuk kalangan atas, dengan label harga lumayan yang tidak terjangkau oleh sebagian besar dari kita. Tapi ada alasan mengapa harganya sangat mahal: Plume Frapin terbuat dari eau-de-vie yang telah berusia lebih dari 60 tahun di ruang bawah tanah rumah, menghasilkan cairan oranye gelap yang penuh dengan aroma buah kering, oak, tembakau, dan rasa manisan ceri. Muncul dalam botol dengan tutup emas mawar 18 karat dan beberapa bulu, yang memberi pin betapa elegannya cognac ini.

Ferrand 10 Generasi - $ 60

Maison Ferrand telah merilis banyak ekspresi cognac berkualitas tinggi selama beberapa tahun terakhir. Yang terbaru adalah Ferrand 10 Generations, Grande Champagne Cognac yang dibuat hanya dari anggur Ugni Blanc yang dimaksudkan sebagai penghormatan terhadap sejarah keluarga produsen cognac ini. Itu berumur dalam tong kayu ek Prancis (20% di antaranya adalah tong Sauternes) untuk waktu yang tidak diungkapkan. Warnanya terang dan begitu pula gayanya, dengan buah beri yang matang di hidung dan jeruk manis di langit-langit memberikan rasa yang hampir seperti lemon-madu. Cognac ini menemukan kompleksitas tanpa menjadi berat, dan akan menjadi pengantar yang baik bagi mereka yang baru mengenal kategori ini.

D’usse XO - $ 200

Ini tidak seperti Jay-Z membutuhkan penghargaan atau uang lagi, tetapi merek D’usse Cognac-nya tidak terlalu buruk. Nyatanya, ekspresi XO jelas dan sama sekali tidak lusuh; itu kaya, dalam, dan kompleks dengan aroma buah yang dilapisi karamel dan pita dari pohon anggur yang diresapi anggur, yang semuanya membuat minuman ini sangat lambat. Botol hitam gelap agak mencolok - cairan di dalamnya pasti bisa berdiri dengan baik di botol kaca bening. Tetapi jika Anda telah melewatkan merek ini hingga sekarang, silakan mencobanya dan Anda tidak akan kecewa.

Camus Borderies Single Estate VSOP - $ 53

VSOP adalah semacam denominasi sweet spot yang terjangkau dari cognac - ini melangkah di atas VS, tetapi belum mencapai kisaran harga XO yang seringkali selangit dan seterusnya. Eau-de-vie di VSOP harus berusia minimal empat tahun. Dalam kasus pelepasan lahan tunggal dari Camus, buah anggur datang secara eksklusif dari kebun anggur Camus di sebutan Borderies. Cairannya cerah dan berbuah maju, dengan vanillnotes yang kuat dan hanya sentuhan kayu ek dan tanin. Ini adalah cognac lain yang memiliki banyak keserbagunaan - Anda bisa meminumnya dengan rapi, di atas batu, atau mencampurkannya ke dalam koktail. Camus suka memuji proses produksi "Intensitas", yang berfokus pada penggalian kualitas paling aromatik dari eau-de-vie. Dan jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih tua, coba XO yang diluncurkan musim semi lalu.

Domaine D’Aurensan Armagnac - $ 130

Yang terakhir ini bukan cognac; ini adalah armagnac, yang dibuat di wilayah Armagnac di Prancis menggunakan kolom, bukan pot stills, tapi kami memasukkannya ke sini karena armagnac tampaknya sering diabaikan oleh orang Amerika dan ini adalah sesuatu yang istimewa. PM Spirits, perusahaan yang mencari dan melepaskan berbagai spirit berbeda, adalah kekuatan di balik ekspresi tong tunggal ini. Sudah berumur sepuluh tahun di Gascon oak, dan menurut perusahaan, bagian malaikat dan beberapa kebocoran hanya menyisakan 110 dari 420 liter asli yang dimasukkan ke dalam tong. Armagnac berwarna coklat tua dan memiliki hidung dan langit-langit yang funky, astringent dengan aroma grapefruit, kapur, dan anggur matang yang hampir gurih.