4 Resep Koktail Genever Untuk Mengenal Anda Dengan Semangat

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika Anda tidak terbiasa dengan genever, sekarang adalah waktu yang tepat untuk mengenal spirit. Anda mungkin pernah mendengar bahwa itu mirip dengan gin, dan meskipun keduanya mengandung juniper - pada kenyataannya, kata genever diterjemahkan menjadi juniper - mungkin lebih baik untuk menganggap genever sebagai sepupu yang lebih tua, karena berasal dari abad ke-13, membuat itu sekitar 500 tahun lebih tua dari gin yang Anda kenal sekarang. Tidak seperti gin, arwah dimulai dengan basa non-netral seperti malt sebelum diinfuskan atau disuling lagi dengan sejumlah tumbuhan. Ini dapat dibotolkan seperti setelah distilasi atau tong tua untuk memberikan rasa yang lebih dalam.

Rasa Genever yang berani dan bersahaja sangat cocok untuk penggemar minuman beralkohol yang lebih kuat, tetapi jika Anda baru mengenalnya, koktail adalah cara yang bagus untuk mengetahuinya lebih baik. Di sini, empat bartender meracik minuman lezat yang dibuat dengan genever. Cobalah di rumah, dan Anda mungkin akan menemukan botol baru favorit untuk bar Anda.

Jika Bond Adalah Orang Belanda

(Dibuat oleh Derek Williams, The Dutch Ale House, Saugerties, New York City)

Genever dapat ditanamkan seperti roh lainnya untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. "Ini adalah permainan yang menyenangkan di Vesper Martini, menampilkan kualitas yang dalam dan lembut dari Bols dan sifat herba dari vodka Cap Corse dan ZubrowkBison Grass," kata Williams.

• 2.5 oz Bols Genever yang diberi rasa oranye terbakar *
• .75 oz Vodka Rumput ZubrowkBison
• 0,75 oz L. N. Mattei Cap Corse Aperitif Blanc
• Kulit jeruk gulung, untuk hiasan

Cara membuat: Dalam gelas pencampur berisi es, gabungkan tiga bahan pertama dan aduk. Saring ke dalam coupe dingin dan hiasi dengan kincir oranye tusuk.

* Untuk genever yang diinfus dengan warna oranye: Ambil kulit dua buah jeruk utuh, dan arang dengan hati-hati dengan obor dapur hingga menghitam merata. Tambahkan itu ke genever bersama dengan kulit satu jeruk mentah. Diamkan semalaman sebelum penggunaan pertama, tetapi biarkan kulitnya di dalam botol untuk mengembangkan rasa yang lebih dalam.

Kapten Barnacles

(Dibuat oleh Kacie Lambert, Stay Gold, New York City)

“Captain Barnacles adalah spin-off Highball dari Salty Dog yang dibuat dengan mempertimbangkan Old Duff Genever,” kata Lambert. "Aroma ringan dan menyegarkan yang berasal dari grapefruit cordial rumah kami, dicampur dengan komponen malt halus di Old Duff, membuat koktail menyegarkan namun gurih."

• 1 ons Old Duff Genever
• 1 ons Ford's Gin
• 1 ons grapefruit cordial buatan rumah *
• 6 garis larutan garam
• Sodwater, ke atas
• Kulit jeruk bali, untuk hiasan

Cara membuat: Tambahkan semua bahan, kecuali hiasan, ke gelas wiski yang diisi es. Taburi dengan air sod dan hiasi dengan kulit jeruk bali.

* Grapefruit cordial: Campur kulit dua jeruk bali dalam mangkuk dengan 0,5 cangkir gula. Dalam mangkuk terpisah, campur kulit dua jeruk bali tambahan dengan.5 cangkir vodka. Biarkan kedua mangkuk duduk selama satu hari. Gabungkan isi kedua mangkuk dan tambahkan perasan dari empat buah lemon. Aduk sekitar 10 menit dan saring halus ke dalam wadah bersih. Akan disimpan di lemari es selama satu bulan.

The Genger Bread Man

(Dibuat oleh Dan Rook, Ever Bar, Los Angeles)

• 1 ons Bols Genever
• 0,75 oz Faretti Biscotti Famosi
• .25 oz Bonolli Amaro Dari
• 0,5 ons sirup jahe
• .25 ons sirup kayu manis
• Sedikit absinth
• Remah roti jahe, untuk hiasan

Cara membuat: Campurkan semua bahan (kecuali remah roti jahe) dalam pengocok dengan es batu. Kocok seluruhnya dan saring ke dalam gelas pilihan Anda. Hiasi dengan remah roti jahe. Anda juga bisa membersihkan tepi gelas dengan remah-remah halus atau hiasi dengan kue utuh jika diinginkan.

Tn. Sunshine

(Dibuat di Tinker to Evers, Chicago)

• 1,5 oz Bols Genever
• 1 ons Bigallet Thyme Liqueur
• 0,75 ons jus lemon
• 2 tanda hubung Angosturbitters
• Kulit lemon, untuk hiasan

Cara membuat: Tambahkan semua bahan ke dalam loyang berisi es. Kocok kuat-kuat dan saring pada Nick dan Norglass. Hiasi dengan kulit lemon.