Panduan Anggur Yunani

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Orang Yunani cenderung ditempatkan di kotak di mana anggur berhubungan. Bagi banyak orang Amerika khususnya, tanah kuno ini berafiliasi dengan Retsinor dua rasa pinus, tersedia di bagian "dunia" di supermarket atau toko minuman keras Anda.

Pada kenyataannya, anggur Yunani mencakup spektrum yang jauh lebih luas dan cenderung menawarkan nilai serius bagi peminum yang penasaran. Negara ini telah melakukannya selamanya, dan merupakan rumah bagi bukti tertua tentang anggur yang dihancurkan. Diperkirakan anggur mulai di sini sekitar 6.500 tahun yang lalu.

Jangan tersinggung untuk Retsina, yang mungkin akan kembali lagi karena keinginan budaya sommelier saat ini untuk anggur putih asin yang segar (seperti yang dari Santorini atau Etnin Sisilia). Ini kebetulan menjadi kategori yang meningkat yang tidak selalu menyenangkan, bergantung pada pembuatnya. Yunani juga membuat Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro, bahkan Muscat yang luar biasa.

Orang Yunani kuno mempopulerkan kerajinan itu dan membuat perkenalan penting ke negara penghasil anggur yang sekarang terkenal seperti Prancis dan Italia. Awalnya, anggur dinikmati dan dihargai karena alasan pengobatan. Penguasaan awal vitis vinifertypes berarti orang Yunani adalah beberapa sarjana anggur pertama di benua Eropa dan menyukai tidak hanya membuat barang, tetapi berbagi dan menukarnya dengan orang lain. Bangsa Romawi adalah peminum anggur Yunani yang rajin selama masa pemerintahan mereka yang lama.

Secara geografis, Yunani dibagi menjadi tujuh wilayah utama, semuanya dengan sebutan mereka sendiri di dalamnya. Seperti banyak hal di Yunani, mereka menyandang nama-nama canggih seperti Kepulauan Aegean (Santorini menjadi yang paling terkenal), Kreta, Epirus, Kepulauan Ionia, Makedonia, Peloponnese, dan Thessaly. Mereka terdengar seperti filsuf bijak sebagai bagian dari negara.

Iklimnya sebagian besar hangat dan kering di selatan, yang paling diharapkan dari Mediterania. Di utara, ada pegunungan bersalju dan zona iklim yang lebih beriklim sedang di mana beberapa varietas yang lebih lembut mulai berakar. Seluruhnya cukup terjal, sesuatu yang mudah terlewatkan jika Anda tersesat di perairan biru kehijauan yang berlimpah di penelusuran Google "pantai Yunani". Selain varietas asli yang disebutkan di atas, ada beberapa jenis Syrah dan Chardonnay yang menarik, antara lain. Tetapi barang terbaik cenderung berasal dari anggur asli varietas tunggal.

Menariknya, Yunani hanya seukuran Louisiana. Kami cenderung menganggapnya sebagai negara yang jauh lebih besar karena kontribusinya yang tak terhitung jumlahnya terhadap budaya dunia selama ribuan tahun. Ini adalah rumah bagi beberapa ratus jenis anggur anggur asli, artinya ia menghadirkan permadani rasa yang luas ke meja yang tidak dapat Anda temukan di tempat lain. Karena kita haus akan kemurnian dan tempat yang enak dalam anggur global, masuk akal untuk melihat ke Yunani.

Di Yunani, Anda cenderung mendapatkan perpaduan keren antara pengaruh laut dan jadwal pertumbuhan dataran tinggi. Itu berarti kebun anggur dramatis yang menghasilkan anggur yang dramatis. Anggur sangat cocok dengan piramida makanan Yunani yang lezat, tetapi juga sangat fleksibel sehingga layak untuk dicoba di dapur Anda di rumah.

Dengan ancaman tarif yang tidak menguntungkan yang terus membayangi, beberapa pembelian hebat ini mungkin menjadi sedikit lebih mahal dari biasanya. Tetapi pada umumnya, negara pembuat anggur tua ini membuat beberapa anggur meja pecinta makanan yang cukup banyak tersedia di seberang kolam.

Berikut adalah beberapa yang harus diwaspadai di Amerika Serikat untuk merasakan pemandangan bertingkat tersebut.

Seméli TheMantiniFine Lees

Terbuat dari Moschofilero, putih kering dan aromatik ini sangat cocok dengan pasta. Perpanjangan lees contact menunjukkan tekstur ekstra dan kedalaman karakter yang tidak selalu Anda dapatkan. Sejak 1979, Seméli adalah nama yang disayangi dalam permainan anggur Yunani.

Lyrakis Assyrtiko Voila

Produser Kreta Lyrarakis Winery menjadikan Assyrtiko yang kejam, pembuat anggur putih Yunani lainnya yang terkenal. Ini adalah produk pasien yang difermentasi dalam baja tahan karat dan menawarkan rasa buah yang segar, berkapur, dan segar - pasangan sempurna untuk ceviche, taco ikan, atau segenggam zaitun.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

Anggur di balik anggur merah beri dan merica ini adalah Aghiorghitiko, varietas merah dominan di Yunani. Ini kadang-kadang dicampur dengan Cabernet Sauvignon, tetapi juga cocok dengan sendirinya, menurut Grande Cuvee Nemea, dengan campuran komponen pedas dan buah yang enak.

Vaeni NaoussXinomavro

Merah yang gurih dan kering ini sangat murah, dengan beberapa rasa yang sama seperti yang Anda harapkan dari Nebbiolo (seperti plum dan allspice). Cobalah Xinomavro ini dengan makanan yang lebih berat dan lebih bersahaja seperti pizza jamur enak apa pun dengan minyak truffle di atasnya.