Saatnya Mengunjungi Kembali Sauvignon Blanc

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Anggur masuk dan keluar dari mode, ini yang kita tahu. CaliforniChardonnay besar dan kayu ek menjadi hit di tahun 90-an sebelum menjadi samsak tinju di seluruh industri. Kemudian, itu muncul kembali dalam bentuk baru yang lebih murni. Merlot mengikuti lintasan serupa, seperti halnya Shiraz dan sejumlah varietas populer lainnya.

Sauvignon Blanc adalah salah satu anggur yang menikmati sedikit perjalanan rollercoaster selama sejarahnya yang panjang. Sepanjang gundukan, tikungan, dan pembuka botol, ia telah berhasil merobek penontonnya menjadi dua. Beberapa bersumpah demi barang itu. Yang lain percaya ini sedikit lebih dari jus buah tropis ringan, layak untuk tanaman hias.

Sementara Sauvignon Blanc tidak benar-benar bangkit kembali, itu sedang meningkat, baik dalam hal penanaman di sebutan Amerika tertentu serta kualitas keseluruhan. Jelas ada unsur musim semi untuk barang-barang itu, dengan anggur berkulit hijau, aromatik yang terangkat, serta rasa segar dan buah. Rasanya juga akhirnya menjadi hijau, dengan hal-hal seperti pir hijau, gooseberry, kiwi, dan banyak lagi. Anda dapat menemukan variasi yang bagus baik di dalam negeri maupun di luar negeri, di tempat-tempat seperti Selandia Baru, Chili, dan Australia.

Sementara Sauv Blanc kemungkinan besar berasal dari Prancis barat daya, mendapatkan pengikut yang serius di Loire dan Bordeaux, itu ditanam di seluruh dunia saat ini. Studi terbaru menunjukkan bahwa itu mungkin berasal dari Savignin, di Jura. Itu datang ke Amerika Serikat, ke California, pada akhir abad ke-19, akhirnya mengambil nama "Fumé Blanc" yang didukung Mondavi untuk membedakan gaya dan menambahkan beberapa daya jual. Namanya diambil sebagian dari bagian Loire yang dicintainya - Pouilly-Fumé.

Californiran dengan anggur di AS dan akhirnya menemukan pijakan yang baik di Washington, sebagian Oregon, dan bahkan Ohio. Anggur tunduk pada banyak perangkap yang sama yang dapat mengganggu orang kulit putih paling populer di pasar; yaitu, produksi massal yang mengarah ke rasa yang kosong atau encer dan kecenderungan untuk mendinginkan hati yang mutlak darinya.

Masukkan ke dalam lemari es selama dua puluh menit jika Anda merasa harus, tetapi Sauv Blanc yang baik sangat segar dan menyegarkan pada suhu kamar. Faktanya, menyajikannya terlalu dingin praktis mencekik, yang semakin buruk bagi Sauv Blanc karena anggur yang disukai para penjual anggur khususnya karena sangat harum (terutama, saya diberi tahu, karena berfermentasi dan menjadi hidup di ruang bawah tanah).

Dan untuk apa nilainya, Hari Sauvignon Blanc Internasional akan segera tiba, untuk dirayakan pada tanggal 1 Mei (ingat kapan liburan berbasis minuman keras ada?).

Ingin menggali Sauv Blanc? Berikut beberapa yang bisa dicoba:

Andrew Rich 2016 Sauv Blanc

Pembuat anggur Willamette Valley, Andrew Rich telah lama percaya pada kekuatan Sauv Blanc. Versinya seimbang, bersemangat, dan digerakkan oleh apel hijau, dengan sedikit melati. Itu terbuat dari buah yang ditanam di Croft Vineyard, yang pertama kali menanam varietas tersebut pada tahun 1987.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Produser Loire ini adalah warga teladan dalam game Sauv Blanc. Anggurnya penuh karakter dan praktik pertaniannya berkelanjutan. Labelnya menghasilkan banyak sekali pilihan berharga, tetapi yang ini sangat berkesan, dengan kualitas garam yang menyeimbangkan buah kebun yang matang. Nama anggur berasal dari tanah tempat anggur ditanam, terbuat dari dasar laut yang membatu.

Lobo Hills Sauv Blanc

Terbuat dari buah YakimValley di Washington, anggur ini adalah minuman yang nikmat, dengan tubuh yang bersih dan fokus serta keasaman yang kuat. Pabrik anggur sebelumnya telah memenangkan beberapa penghargaan dan mengumpulkan pujian kritis dan '19 berada di jalur yang tepat untuk melakukan hal yang sama.

Maori Moan 2019 Sauv Blanc

Selandia Baru hampir selalu perlu berada di radar Anda jika Sauv Blanc terlibat. Anggur ini adalah potret yang bagus dari pemandangan terhormat di sana, dengan citarasa energik dan semilir, sifat menyenangkan.