Menjelajahi 4 Anggur Petit Verdot Amerika Yang Menonjol

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Bordeaux terkenal dengan campurannya yang sangat berharga, terdiri dari sejumlah varietas anggur yang mulia. Salah satu jenis anggur tersebut adalah Petit Verdot, biasanya anggota pemeran pendukung tetapi mampu melakukan hal-hal yang benar-benar menarik dengan kesepiannya.

Selama berabad-abad, Petit Verdot digunakan untuk menyuntikkan sedikit penyamakan pada campuran merah Old World (terkadang disebut claret) atau untuk mengencangkan rasa anggur Dunia Baru yang digerakkan oleh Cabernet Sauvignon. Namanya mengatakan satu, diterjemahkan menjadi "hijau kecil," mengacu pada masalah pematangan varietas, yang dapat menyebabkan banyak sakit kepala di antara para petani. anggur yang matang terlambat, Petit Verdot dapat berjuang untuk matang sepenuhnya pada pokok anggur, terutama di Bordeaux, di mana musim tanam dapat sedikit lebih padat.

Karenanya, anggur pindah ke tempat lain, menetap dengan sangat baik di negara-negara yang lebih hangat seperti Portugal, Spanyol, dan Australia serta beberapa bagian AS. Hal ini menunjukkan janji nyata di tempat-tempat seperti Virginia, Texas, Arizona, Washington, dan Oregon. Di dalam negeri, Petit Verdot sangat berhasil di California, di mana ia digunakan sebagai agen pencampur tetapi juga diproduksi sebagai anggur tunggal. Kata ini juga dikenal dengan lebih banyak sinonim daripada yang bisa dilacak orang pada umumnya, termasuk Bouton, Heran, dan Lambrusquet Noir.

Sejarah seputar Petit Verdot sedikit kabur. Beberapa percaya itu lebih tua dari Cabernet Sauvignon, setidaknya di wilayah Bordeaux. Itu kemungkinan besar diperkenalkan oleh orang Romawi, sengaja atau tidak, dan terkait erat dengan Tressot Noir dan Duras. Sederhananya, ini adalah angka yang berat, bertubuh penuh dengan warna dan rasa yang luar biasa biasanya menggabungkan hal-hal seperti plum, ceri matang, dan rempah-rempah. Pada spektrum anggur merah, ini sangat berlawanan dengan varietas yang lebih ringan dan lebih lembut seperti Pinot Noir dan Gamay.

Sebagian besar kedalaman dan warna Petit Verdot disebabkan oleh buah beri yang kecil dan berkulit tebal. Ini cukup tannic, alasan utama mengapa ini digunakan untuk pencampuran, bahkan di Bordeaux yang biasanya hanya membuat setetes dalam ember anggur secara keseluruhan (2% dari campuran itu biasa). Dan tidak mudah untuk tumbuh, bahkan di rumah yang lebih baru, karena tumbuh lebih awal, sehingga rentan terhadap embun beku musim semi atau cuaca buruk lainnya di awal musim tanam.

Tapi usaha ini sepadan, seperti yang ditunjukkan oleh banyak penjual anggur Dunia Baru. Untungnya, kulit anggurnya yang tebal juga melindungi cluster dari tekanan penyakit dan pembusukan. Ini mungkin tidak akan pernah mendapatkan daya tarik dari sahabat Prancis barat daya seperti Merlot dan Cabernet Sauvignon, tapi tidak apa-apa. Petit Verdot tampaknya hanya menikmati sebagian kecil dari sorotan, meskipun mungkin patut mendapat sedikit lebih banyak pujian, terutama selama musim panggang.

Akan menyenangkan untuk melihat apa yang dilakukan oleh para vintners gelombang berikutnya dengan anggur, sekarang kita tahu bahwa anggur itu bisa membuat anggur yang kokoh dan berdiri sendiri. Untuk saat ini, perhatikan empat rekaman Amerika yang menonjol ini:

B. Kebun Anggur Leighton Olsen Petit Verdot

Diluncurkan pada tahun 2012, B. Leighton menampilkan potensi pertumbuhan anggur dari YakimValley yang berpusat pada bir. Sungguh menyenangkan melihat sekilas apa yang dapat dilakukan varietas anggur sebagai varietas anggur mandiri, dengan banyak buah gelap dan aroma lada pelengkap, dengan sentuhan lembut mint liar. Cobalah anggur dengan steak panggangan atau daging domba dan nikmati kemuliaan musim panas.

Kebun Anggur Jefferson Petit Verdot

Petit Verdot mendapatkan banyak daya tarik adalah adegan Virginiwine yang berkembang pesat. Versi dari Jefferson Vineyards tahan lama, dengan rasa yang besar dan terintegrasi dengan baik. Dipanggil untuk sedikitnya, model tahun 2018 terbaru hadir dengan ABV 12,5% sederhana. Pabrik anggur menyarankan untuk menikmatinya dengan potongan daging yang lebih berat atau makanan penutup berwarna cokelat.

Pabrik Anggur Michael David Petit Verdot

Lodi, produser California, Michael David, menjadikan Petit Verdot, bagian yang setara dengan tinta, jammy, dan punchy. Ini menunjukkan kecenderungan anggur untuk menunjukkan komponen bunga ungu dan kebaikan yang dalam dan kasar. Anggur ini memiliki kepadatan dan kekenyalan yang nyata, jadi jangan malu-malu untuk memasangkannya, karena dapat bertahan untuk sebagian besar hidangan berat.

Kebun Anggur Eden Hill Petit Verdot

Dataran tinggi Texas terbukti menjadi titik manis lain untuk menumbuhkan dan memproduksi Petit Verdot. Riff Eden Hill Vineyard mewah, dengan rasa brambly yang besar dan keasaman untuk mendukung semuanya. Dalam gaya Texas sejati, cobalah dengan barbekyu, lebih disukai sesuatu yang diolesi saus.