Menjelajahi Anggur Anggur Pinotage Afrika Selatan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Baik atau buruk, orang Afrika Selatan terikat erat dengan anggur anggur tertentu yang disebut Pinotage. Varietas merah mendapat banyak kritik tetapi juga menjadi ekspor anggur andalan dari salah satu negara enologis terkemuka dunia.

Semuanya dimulai pada tahun 1925, ketika seorang akademisi bernama Abraham Izak Perold ingin menyeberang Pinot Noir dengan Cinsault (dikenal sebagai Hermitage di Afrika Selatan). Dia mendirikan beberapa penanaman percobaan di universitas tempat dia bekerja dan segera melupakannya. Beberapa tahun kemudian, mereka diselamatkan, dicangkokkan ke batang bawah unggul dan dibiarkan tumbuh subur.

Pada awal 1940-an, Pinotage dibuat secara komersial di Afrika Selatan. beberapa penghargaan bergengsi beberapa dekade kemudian memperkuat status anggur dan sejumlah produsen mulai menanam anggur tersebut. Beberapa dekade terakhir, khususnya, telah menyaksikan peningkatan nyata dalam produksi Pinotage. Beberapa memuji konsumen anggur yang lebih suka berpetualang, ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda. Yang lain menunjuk pada langit-langit kolektif kita dan bagaimana akhir-akhir ini tampaknya bergeser dari menyukai merah besar dan besar ke yang bertubuh lebih ringan dengan lebih banyak kesegaran.

Kombinasi yang tidak biasa dari dua buah anggur terkenal - satu berasal dari Burgundy, yang lain dari Rhone - mungkin menjadi alasan Pinotage memiliki begitu banyak orang yang tidak percaya. Tentu, anggur cenderung menunjukkan catatan yang terlalu matang dan bahkan jenis asam asetat di ruang bawah tanah yang memberikan komponen kimiawi anggur. Tetapi anggur yang dibuat dengan buruk dalam bentuk apa pun menunjukkan bagiannya dari kekurangan, bekas luka, dan luka.

Yang menarik dari Pinotage adalah Anda mendapatkan sedikit cahaya dan struktur yang didorong oleh buah beri dari Pinot Noir tanpa semua keruwetan khasnya. Sisi Cinsault Pinotage memberinya bobot dan ketahanan di kebun anggur, memungkinkannya menghadapi cuaca ekstrem dengan lebih baik dan memberikan beberapa catatan bunga dan teh, serta terkadang sedikit lebih konsentrasi tinta. Itu menyumbang kurang dari sepuluh persen dari keseluruhan penanaman Afrika Selatan tetapi tetap menjadi perlengkapan utama dalam campuran Cape yang populer di negara itu (menawarkan sekitar 30-70% dari riasan cuvee).

Saya melihat Pinotage sebagai anggur penting yang menekankan kesenjangan generasi dalam budaya anggur. Peminum yang lebih tua tampaknya masih terkejut bahwa perkawinan silang seperti ini dapat melakukannya dengan baik (mungkin mereka tidak menyukai anggapan kurangnya kemurnian, mungkin mereka berpikir bahwa menyilangkan dua buah anggur mulia ini adalah kekejian). Tetapi generasi sekarang tampaknya tertarik pada barang-barang itu dan mengambil kepemilikan varietas unik ini.

Pinotage paling terkenal ditanam dan dibuat di Afrika Selatan, tetapi juga ditemukan di Brasil, Israel, Jerman, Kanada, Selandia Baru, dan bahkan Zimbabwe. Ini juga sedang diuji di AS, di tempat-tempat seperti Oregon, Virginia, dan Arizona.

Berikut beberapa yang bisa dicoba:

Pinotage Cadangan Anggur Rijk 2015

Persembahan paling elegan dari produsen Afrika Selatan yang solid, anggur Pinotage 100% ini menunjukkan karakteristik dan kemahiran buah merah yang luar biasa. Beberapa pukulan harian selama fermentasi memastikan bahwa anggur ini memiliki banyak warna, ekstraksi, dan rasa yang lengkap sambil tetap menunjukkan pengekangan yang indah. Kilang anggur Tulbagh bahkan menjadikan Pinotage Rosé layak untuk dijelajahi.

Lovingston Winery 2017 Pinotage

Pinotase dari Virginiis ini berumur sepuluh bulan di pohon ek netral dan menunjukkan sedikit rasa obat yang lebih menarik daripada mengganggu. Catatan berry bersinar, bersama dengan sentuhan manis dan tanin yang terintegrasi dengan baik. Ini menunjukkan sisi kesegaran yang menarik dari koin Pinotage yang cenderung menjadi puitis oleh para penggemar terbesarnya.

LomPriet2017 Pinotage

Dibuat di California tengah, Pinotage ini lebih kuat, dengan komponen buah pie besar, beberapa rasa ara, cola, dan sentuhan bumi. Ada sedikit panas dari kandungan alkoholnya (lebih dari 14% ABV) tetapi kesegaran anggur menyempurnakannya dengan baik. Seperti yang disarankan oleh kilang anggur, cobalah bersama beberapa mie bawang putih Thailand. Produksi dibatasi sekitar 300 peti dan anggur berumur hampir dua tahun di dalam tong.

Pinotage Kanonkop 2018

Pilihan lain yang menonjol dari Afrika Selatan, anggur ini menunjukkan beberapa rasa rempah-rempah yang menarik untuk mendukung aroma ceri yang kuat. Ada banyak manfaat buah batu dan garis keasaman yang mencolok mengikat semuanya.