Anggur Txakoli Adalah Pengirim Musim Panas Spanyol Yang Sempurna

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Dalam anggur, ada beberapa pilihan musim panas yang bagus untuk menyesap sepanjang hari. Salah satu pilihan yang lebih baik adalah Txakoli, warna putih Spanyol yang menyegarkan dibangun untuk cuaca panas dan tempat nongkrong yang dimulai sekitar makan siang dan bersantai kadang-kadang selama dini hari.

Warna putih kering berasal dari wilayah Basque di Spanyol. Ini cenderung ABV rendah, dengan sedikit kilau dan keasaman yang cukup. Di tanah airnya, Txakoli dinikmati dengan pintxos, makanan ringan Spanyol yang ditusuk terdiri dari roti dan hal-hal seperti ikan, paprika isi, dan kroket.

Namanya saja sudah cukup menarik perhatian, namun Txakoli selalu memiliki sedikit masalah pemasaran. Negara Basque sangat berada di orbitnya sendiri, dengan bahasa dan adat istiadatnya sendiri. Itu juga disebut Chacholí dan Txakolina, berasal dari kata-kata yang diterjemahkan secara bebas ke hal-hal seperti "anggur berair" (meskipun nama itu mungkin ada hubungannya dengan iklim basah seperti sifat barang yang rendah alkohol) atau "anggur pertanian". Tidak harus dibangun untuk lantai penjualan, tetapi dapat diberikan konteks yang tepat.

Untuk tujuan kita, mari kita fokus pada kesejukan memiliki huruf x dalam nama Anda, kelangkaan nyata dalam anggur. Di Basque, "tx" pada dasarnya membuat suara "ch". Lalu ada fakta bahwa anggurnya sangat menyegarkan, dibuat dari anggur asli dengan nama yang sama kerennya seperti Hondarrabi Zuri dan Hondarrabi Beltza. Secara historis, itu dibuat di kapal kayu besar yang disebut foudres. Beberapa generasi produsen Txakoli terbaru telah memilih kesederhanaan yang hadir dengan baja tahan karat.

Ada tiga wilayah utama tempat pembuatan Txakoli. Bergerak dari barat ke timur, mereka adalah Alavan, Biscayan, dan Getaria. Semuanya dipengaruhi oleh lautan, dengan Teluk Biscay terletak tepat di utara. Beberapa sedikit lebih terlindungi oleh lereng bukit daripada yang lain dan kisaran iklim mikro di sini sangat mengesankan. Untuk sebagian besar sejarahnya, Txakoli diproduksi di rumah untuk digunakan di antara teman dan keluarga, dituangkan sebentar ke dalam cangkir sederhana dan dinikmati di desa-desa nelayan dan kota-kota pertanian di seluruh area.

Pada 1980-an, status regional muncul dan pasar luar negeri muncul. Pada awal tahun 2000-an, jenis industri, yang selalu ingin menemukan sesuatu yang berbeda, tiba di anggur Spanyol dan mulai menarik lebih banyak perhatian ke arahnya.

Anggur dinikmati di masa mudanya dan jarang disimpan di gudang. Ini seperti anggur Methode Ancestrale dan sangat menyegarkan. Kadang-kadang ada versi mawar dan bahkan merah dari Txakoli, tetapi bagian terbesarnya adalah putih. Txakoli tidak memiliki gelas Riedel sendiri atau referensi dalam musik Dunia Baru, tetapi Txakoli layak mendapat tempat khusus di hati Anda, terutama selama bentangan musim panas yang lebih haus.

Inilah lima untuk diminum sekarang:

Doniene Gorrondon 2017 Txakoli Ondarea

Dibuat dengan sedikit pengaruh kayu ek, Txakoli ini cukup menawan. Terbuat seluruhnya dari Hondarrabi Zuri, itu menunjukkan kulit dan buah asam, dibulatkan oleh beberapa waktu di kayu ek.

Inazio Urrozol2018 Txakolina

Riff lezat ini berasal dari kawasan sejarah yang berasal dari pertengahan abad ke-14. Buah yang dibudidayakan secara berkelanjutan menghasilkan anggur zippy dengan rasa yang mengandung lemon dan jeruk nipis yang melimpah.

BodegUlaciTxakolina

Sesuai dengan tendangan effervescent yang sempurna, wine ini menunjukkan banyak buah tropis. Sederhananya, ini adalah penangkal utama gelombang panas pertengahan musim panas yang terik.

Berroi2018 Txakolina

Dibuat dengan sedikit Riesling, anggur ini sedikit lebih dalam dan lebih kaya, menawarkan kualitas sarang lebah dan buah kering. Nikmati dengan butter clam atau, lebih baik lagi, konserva.

Rezabal Getariako 2019 TxakolinRosé

Jika Anda mencari opsi merah muda yang bagus, ini dia. Anggur berasal dari operasi milik keluarga di Zarautz dan menawarkan warna yang indah serta rasa stroberi liar yang memikat.