Cara Merebus Ayam

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika menurut Anda ayam rebus terdengar membosankan dan hambar, tanyakan pada diri Anda: Betapa membosankannya sandwich ayam BBQ, taco atau quesadilla ayam, salad Caesar ayam, atau makanan enak lainnya yang dilapisi dengan ayam yang empuk dan berair yang menarik dalam rasa apa pun. Anda mau menambahkan? Jauh dari hambar, ayam rebus adalah salah satu daging paling serbaguna di luar sana, dan juga salah satu yang paling mudah disiapkan. Apakah ayam rebus itu glamor? Mungkin tidak, tapi sulit untuk mengacaukannya, dan Anda bisa mendandani barang-barang itu dengan berbagai cara.

Satu hal ayam rebus tidak direbus; sementara merebus melibatkan pemasakan dalam cairan bersuhu relatif rendah (kira-kira 160 ° F atau lebih), merebus, tentu saja, dilakukan dalam cairan dengan titik didih penuh, atau pada dasarnya 212 °. Cairan itu bisa berupa air, kaldu, atau air dengan sedikit anggur, dan Anda selalu bisa menambahkan wortel, bawang, seledri, dan sayuran lain untuk menambah rasa. Kami akan membahasnya di bawah.

Pertama, kita akan melakukan dasar-dasarnya. Anda membutuhkan panci yang dapat menampung setidaknya beberapa liter air, termometer daging, penjepit atau garpu, dan idealnya, beberapa ayam.

Cara Merebus Ayam

1. Tuang secangkir air hangat ke dalam panci, lalu tambahkan ayam tanpa tulang dan tanpa kulit. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi ayam sepenuhnya
2. Rebus air hingga mendidih dan tutup panci, pastikan air tetap mendidih dengan api aktif (berbuih, mis.)
3. Periksa suhu internal salah satu potongan ayam setelah sekitar delapan menit, tergantung ukurannya - jika sudah mencapai (atau melewati) 160º, potong api, angkat ayam dari air, dan diamkan hingga cukup dingin untuk bekerja. dengan atau untuk mempersiapkan penyimpanan

Dan begitulah cara Anda mempersiapkan… ayam rebus paling membosankan yang pernah dikenal manusia. Jadi sekarang mari kita tingkatkan satu atau 10 hal, berdasarkan rasa - Anda dapat menggunakan resep ayam rebus yang mudah ini untuk menyiapkan protein yang sempurna untuk bungkus, sandwich, salad, taco, dan banyak lagi.

Ayam Rebus Gurih Sederhana

Ayo memasak!

Bahan:

• 2 dada ayam ukuran sedang atau lima atau enam paha, semuanya tanpa tulang dan tanpa kulit
• Setengah bawang putih, cincang kasar
• 2 wortel ukuran sedang, kupas dan cincang kasar
• 2 batang seledri, cincang kasar
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt paprika
• 1 sdt bumbu campuran Italia
• 2 sdt bubuk bawang putih
• 2 sdt garam

Metode:

1. Mulailah ayam dalam panci berisi kaldu yang cukup (sayuran atau kaldu ayam) untuk menutupi daging
2. Nyalakan api, lalu tambahkan sayuran dan bumbu
3. Saat cairan mendidih, tutup panci dan biarkan mendidih dengan cepat (di bawah mendidih, tapi menggelegak)
4. Setelah delapan menit, periksa salah satu potongan ayam; jika suhu internal 160º, matikan api dan keluarkan dagingnya
5. Biarkan ayam istirahat selama 10 menit, lalu gunakan dua garpu untuk menyuwir ayam, atau iris atau potong dadu sesuka Anda.

Selesai - Anda sekarang memiliki ayam yang empuk dan lezat yang akan sedap apa adanya, tetapi juga siap untuk direndam dalam berbagai rasa mulai dari saus BBQ hingga bubuk kari hingga kedelai dan jeruk hingga apa pun yang dapat Anda impikan.