Cara Menyajikan Champagne: Praktik Terbaik Untuk Membuka Dan Menuangkan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kami di The Manual sering suka berbicara tentang bir dan bourbon, bersama dengan kelezatan lainnya yang dimulai dengan huruf B (pikirkan Bacon! Jenggot! Barbekyu!). Tetapi pada tahun 2021 ini, kami sangat bersemangat untuk berbicara tentang botol Sampanye untuk menandai awal dari babak kehidupan kita selanjutnya. Minum Sampanye adalah bagian penting dari perayaan Malam Tahun Baru kebanyakan orang.

Oleh karena itu, kami meluangkan waktu untuk mengumpulkan anggur paling populer untuk dibeli pada tahun 2021, Champagnes terbaik di bawah $ 100 (jika Anda mencari opsi hemat biaya) dan Champagne terbaik untuk mimosa untuk memulai brunch tahun 2021 Anda. Terlepas dari apakah Anda menghabiskan malam dengan menuangkan secangkir sampanye kepada teman-teman Anda dengan tuxedo, Anda harus memastikan bahwa Anda melakukannya dengan cara yang benar.

Untungnya, kami telah bekerja dengan master sommelier Brahm Callahan untuk membantu Anda menguasai seni menyajikan Champagne. Dia adalah direktur minuman perusahaan dari grup Perhotelan Himmel di Boston, yang mencakup Grill 23 & Bar (restoran dengan lebih dari 1.900 pilihan anggur), Harvest di Cambridge, Massachusetts, dan Post 390. Jika resolusi Anda untuk tahun 2021 adalah meningkatkan keterampilan menyajikan Sampanye Anda, kami mendukung Anda.

Cara Membuka Botol Sampanye

Berita buruk: Membuka botol Sampanye dengan mengarahkan botol menjauh dari wajah Anda dan melihat seberapa jauh Anda bisa membuka tutup botol bukanlah cara terbaik untuk menyajikan minuman ini (mengejutkan, bukan?). Sebagai gantinya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Pertama, kendurkan ke kandang di sekitar gabus.
2. Selanjutnya, pegang botol pada sudut 45 derajat dari Anda dengan gabus dan sangkar di satu tangan dan bagian bawah botol di tangan lainnya.
3. Terakhir, balik bagian bawah botol sambil memberi sedikit tekanan pada gabus dan sangkar. Sebentar lagi, gabus akan keluar dengan sedikit desisan dan sangat sedikit (jika ada) anggur yang tumpah.

Jika Anda ingin menjadi mewah, Anda selalu dapat mencoba menyayat botol.

Suhu yang Tepat untuk Sampanye

Mengenai suhu anggur yang baru saja Anda buka, Callahan mengatakan pilihan Anda harus didasarkan pada dua hal; preferensi dan memastikan anggur menunjukkan yang terbaik.

“Suhu adalah sahabat anggur atau musuhnya; semakin dingin anggur semakin Anda bisa menyembunyikan kekurangannya, semakin hangat anggur itu semakin menunjukkan ekspresi aslinya. Ini bisa menjadi hal yang baik jika Anda minum sampanye yang enak, tetapi tidak terlalu banyak jika Anda minum Prosecco dengan suhu kamar, $ 8,”katanya.

Pemotretan antara 45 dan 50 derajat Fahrenheit adalah kisaran yang bagus. Untuk barang yang lebih murah, yang dibuat dengan metode Charmat (atau dikenal sebagai metode "Italia" atau "Tank"), Callahan mengatakan semakin dingin semakin baik.

Gelas Sampanye

Mengenai gelas apa yang digunakan, ada juga beberapa perdebatan di sini (sekali lagi tergantung pada preferensi pribadi, tapi karena Callahan ahlinya, kami berpihak padanya). Seruling sampanye - yang mungkin digunakan sebagian besar dari kita saat menikmati anggur bersoda dalam bentuk apa pun - membantu menjaga semua gelembung, tetapi diduga dapat membungkam seluk-beluk anggur yang enak. Preferensi pribadi Callahan adalah gelas anggur putih.

Menuangkan dan Memasangkan Champagne

Setelah waktunya menuang, Callahan mengatakan bahwa Anda tidak perlu takut untuk memasangkan Champagne dengan berbagai bagian makanan, tidak hanya menyimpannya untuk roti panggang. “Kisaran gaya, anggur, dan tingkat kemanisan berarti Anda dapat meminum gaya dan profil anggur yang berbeda di setiap hidangan,” katanya.

(Salah satu hidangan favorit kami? Ayam goreng dan anggur bersoda. Cobalah. Ini akan mengubah hidup Anda.)

Terakhir, apa yang terjadi setelah Anda selesai? Meskipun Anda dapat menemukan sumbat yang menyegel botol, cara terbaik, kata Callahan, adalah meminum semuanya. “Segera setelah Anda membukanya, anggur mulai teroksidasi dan akan menjadi datar - bahkan dengan sumbat - setelah beberapa hari. Saya sarankan berteman dan menghabiskan botol,”katanya. Kami setuju dengan sepenuh hati.

Itu dia. Lain kali Anda memiliki sebotol bubbly di depan Anda, tidak perlu khawatir Anda akan mengacaukan sesuatu. Anda sekarang dapat melayani dan menikmati Champagne terbaik di dunia dengan percaya diri.

Artikel pertama kali diterbitkan oleh AmandGabriele pada 4 Mei 2015. Terakhir diperbarui oleh Sam Slaughter.