11 Resep Salad Terbaik Untuk Musim Semi 2021

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Di tahun 2021, tidak ada yang namanya salad yang membosankan. Dengan begitu banyak pilihan topping, tidak ada alasan untuk merasa kecewa saat melihat sayuran hijau. Semakin lezat semakin baik dan mangkuk besar dan melimpah ini diisi hingga penuh dengan protein dan sayuran dan tambahan level untuk memberi rasa dan tekstur salad. Baik itu untuk makan siang hari kerja Anda berikutnya atau makan malam cepat dan segar, ini adalah 11 resep salad yang menakjubkan.

Salad kacang mediterania

(Dari Pemandangan Dari Pulau Besar)

Salad ini adalah salad kacang campur warna-warni dan renyah yang sempurna. Itu dikemas dengan protein dan sempurna sebagai makanan pendamping.

Bahan

• 15 ons kaleng kacang cannellini dikeringkan dan dibilas dengan baik
• 15 oz kaleng kacang garbanzo buncis dikeringkan dan dibilas dengan baik
• 1 cangkir potongan tomat ceri
• 2 ketimun persia kecil dibelah dua memanjang dan diiris tipis (jangan dikupas)
• 1/4 bawang merah iris tipis
• 1/2 cangkir paprika cincang kasar
• 1/2 cangkir buah zaitun hitam dibelah dua
• 1/2 cangkir buah zaitun hijau isi ceri dibelah dua
• 1 cangkir berbagai macam paprika warna-warni, potong dadu
• 1/2 cangkir fetcheese yang sudah dihancurkan
• 1/2 cangkir artichoke bumbu cincang
• sekitar 10 lembar daun kemangi besar diparut

untuk saus

• 1/4 cangkir minyak zaitun extrvirgin
• 4 sdm cuka anggur merah atau lebih sesuai selera
• 1 sdt herba Italia kering. Saya menggunakan timi, oregano, dan rosemary
• 1 siung bawang putih cincang
• garam dan merica hitam segar secukupnya

metode

1. Kocok bahan saus dan cicipi untuk menyesuaikan. Tambahkan lebih banyak cuka jika Anda ingin rasa yang lebih tajam. Menyisihkan.
2. Masukkan kacang ke dalam mangkuk salad besar. Tambahkan sisa bahan dan aduk dengan saus yang banyak.
3. Salad akan disimpan, tertutup dengan baik, selama beberapa hari di lemari es.

Salad Yunani Terbaik

(Dari Semua Hal Yang Sehat)

Dipenuhi dengan sayuran segar, fetcheese asin, dan jumlah rempah dan rempah yang tepat, salad Yunani yang mudah ini adalah lauk makan malam hari kerja yang sempurna yang hanya perlu beberapa menit untuk dibuat.

Bahan

• 4 cangkir selada romaine cincang
• 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 1/2 cangkir paprika hijau potong dadu
• 1 cangkir kalamatolives
• 1 cangkir artichoke yang diasinkan, dibelah dua
• 1/2 cangkir mentimun Inggris yang sudah dipotong empat bagian
• 1/4 cangkir bawang merah iris tipis
• 6 oz fetcheese, hancurkan atau potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam pecah
• 1/2 sdt oregano kering

Untuk Dressing Yunani Opsional

• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 3 sdm cuka anggur merah
• 1 sdm jus lemon
• 1/2 sdt oregano
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt garam (ditambah lagi sesuai selera)
• 1/4 sdt lada hitam

metode

1. Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk besar.
2. Jika Anda membuat saus Yunani, tambahkan semua bahan ke dalam food processor atau blender dan aduk atau aduk hingga tercampur rata.
3. Jika Anda menggunakan saus Yunani, percikkan sedikit saus di atas semua bahan salad. Gunakan sendok pengaduk besar atau penjepit salad untuk mengaduk salad sampai tercampur rata. Tambahkan lebih banyak saus ke salad jika perlu atau jika Anda tidak menggunakan saus, tambahkan lebih banyak garam, merica, dan oregano sesuai selera.
4. Sajikan salad dan nikmatilah!

Baca lebih lanjut: Pemintal Salad Terbaik

Salad Balsamic Steak

(Dari Dapur Aberdeen)

Resep makan malam steak dan salad lezat selama 20 menit dengan tomat, bawang merah, jagung bakar rumahan, gorgonzolcheese crumbles, gremolata, dan balsamic vinaigrette. Sempurna untuk bulan-bulan memanggang musim panas!

Bahan

Untuk Marinade

• 1 lb steak sirloin
• 2 sdm cuka balsamic
• 1 sdm kecap inggris
• ¼ cangkir minyak zaitun extrvirgin
• ½ sdt moster Dijon
• ¼ sdt bubuk bawang putih
• ½ sdt garam kasar
• ¼ sdt lada hitam tumbuk

untuk salad

• 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• ½ bawang merah, iris tipis
• 4 ons Gorgonzolcheese, hancurkan
• 2 kepala daun selada, daun bagian luar dibuang, dibelah dua, dan dipotong kasar menjadi potongan berukuran 2 inci
• 6 cangkir campuran sayuran musim semi
• 1 jagung rebus, dibuang sekamnya
• 1 sdm minyak zaitun extrvirgin, untuk jagung gerimis

Untuk Gremolat

• 2 sdm daun kemangi, cincang
• 2 sdm peterseli, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kulit lemon

Untuk Balsamic Vinegarette

• 3 sdm cuka balsamic
• ½ cangkir minyak zaitun extrvirgin
• ½ sdt moster Dijon
• Sedikit garam dan lada hitam segar

metode

1. Rendam steak: Dalam mangkuk ukuran sedang, aduk bahan untuk membuat bumbu. Tempatkan steak di dalam kantong ziplock besar. Tuang bumbu ke atas steak, tutup kantong, dan kocok hingga melapisi. Dinginkan di lemari es selama 30 menit.
2. Membuat gremolata: Campurkan basil, peterseli, kulit lemon, dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Menyisihkan.
3. Panaskan wajan besi cor dengan api sedang-tinggi atau panggangan arang luar ruangan. Taburi jagung rebus dengan 1 sdm minyak zaitun dan taburi garam dan merica. Dengan menggunakan penjepit, letakkan di atas panggangan yang dipanaskan. Masak setiap sisi sampai tanda panggangan terbentuk pada biji jagung dan semuanya agak lunak sekitar 10 menit. Angkat dari api setelah selesai dan dinginkan. Iris biji jagung dari tongkolnya.
4. Keluarkan steak dari lemari es. Tempatkan di atas panggangan atau wajan pemanggang. Panggang kedua sisi selama 4-5 menit untuk daging langka hingga setengah matang. Angkat steak ke piring dan diamkan selama lima menit. Iris tipis-tipis melawan arah urat.
5. Dalam mangkuk kecil, kocok bahan untuk vinaigrette.
6. Aduk setengah vinaigrette, setengah gremolata, campuran sayuran, endives, tomat, gorgonzola, irisan jagung, dan bawang merah dalam mangkuk besar.
7. Letakkan irisan steak di atas salad. Gerimis steak dan salad dengan gremolat dan sisa vinaigrette sesuai keinginan.

Salad salmon besar

(Dari RecipeTin Eats)

Salad Salmon perkasa yang baik untuk Anda dan juga lezat! Kombinasi alpukat, edamame, tomat, mentimun, dan salmon panggang keemasan yang disiram dengan saus wijen jahe Asia yang luar biasa memberikan lapisan rasa salad ini.

Bahan

• 3 - 4 fillet salmon, tanpa kulit
• 3/4 sdt garam dan merica, masing-masing
• 1 sdm minyak
• 1,5 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 2 mentimun, iris (atau 1 timun Inggris / telegraf panjang)
• 1 buah alpukat besar, potong menjadi 2/3 ″ bagian
• 6 lobak merah, iris
• 5 ons selada renyah berdaun pilihan (6 genggam besar)
• 1 cangkir edamame, dimasak per paket
• 1 batang daun bawang, iris halus secara diagonal
• 1/4 cangkir bawang merah goreng renyah

Dressing Wijen Jahe Asia

• 2 sdm kecap (ringan atau serbaguna)
• 2 1/2 sdm cuka beras (cuka anggur akrice)
• 1 sdm minyak wijen (sangrai)
• 3 sdm minyak zaitun (atau minyak beraroma netral lainnya)
• 1,5 sdt gula pasir, jenis apa saja
• 2 sdt jahe segar, parut
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt lada hitam

metode

1. Tempatkan bahan saus ke dalam toples dan kocok rata.
2. Taburi kedua sisi salmon dengan garam dan merica.
3. Panaskan minyak dalam wajan antilengket dengan api sedang-besar. Tempatkan salmon terbalik (yaitu kulit menghadap ke atas), masak selama 3 menit atau sampai berwarna keemasan. Balik dan masak selama 2 - 3 menit lagi, atau sampai matang sesuai selera Anda. Angkat ke piring dan dinginkan selama 5 menit.
4. Tempatkan selada dalam mangkuk besar. Gerimis dengan sedikit saus dan aduk. Tempatkan selada dalam mangkuk saji besar (atau piring individu). Taburi salmon, lalu taruh tomat, mentimun, alpukat, edamame, dan lobak di tumpukan sekitarnya.
5. Taburi dengan daun bawang dan bawang merah renyah. Sesaat sebelum disajikan, gerimis seluruh sisa saus.

Baca lebih lanjut: Ikan Tersehat untuk Dimakan

Salad cobb ayam brengsek

(Dari Wajan Berpengalaman)

Salad Cobb Ayam Jerk ini adalah resep salad yang mengenyangkan, super lezat, dan mudah dibuat dengan sentuhan Jamaika. Hidangan ini penuh dengan selada daun hijau dan atasnya dengan ayam brengsek yang direndam sempurna, irisan alpukat, tomat merah ceri, bacon, keju biru fetor, bawang merah, dan rempah-rempah. Tambahkan sedikit saus moster madu buatan sendiri untuk mengisi makan siang atau makan malam yang sempurna.

Bahan

saus mustard madu

• 3 sdm minyak zaitun
• 2 sdm madu
• 1 sdm moster Dijon
• 1 sdm cuka anggur merah
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt bumbu Italia
• Garam & merica secukupnya

Dada Ayam Brengsek

• 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, ditumbuk hingga rata
• 4 sdm bumbu bumbu brengsek, lihat bagian catatan
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 sdm mentega

salad Cobb

• 2 helai daun selada hijau, dibilas dan dipotong kasar
• 2 buah alpukat matang, buang bijinya, belah dua, dan iris
• 20 tomat ceri, dibelah dua
• 1/4 cangkir keju atau feta biru, hancurkan
• 2 butir telur, rebus matang
• 5 strip daging asap, cincang
• 1/2 bawang merah kecil, iris tipis
• 1 sdm peterseli segar, cincang
• 1 sdm kucai segar, cincang

metode

1. Dalam mangkuk kecil kocok minyak zaitun, madu, cuka anggur merah, bawang putih, bumbu Italia, garam, dan merica secukupnya. Lanjutkan mengocok sampai saus teremulsi.
2. Tempatkan dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang yang telah ditumbuk hingga ketebalan rata di piring datar dengan penutup. Tambahkan bumbu ayam brengsek dan biarkan meresap setidaknya selama satu jam untuk lebih baik semalaman.
3. Jika sudah siap untuk dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan panggangan, atau wajan datar. Tambahkan kedua dada ayam ke dalam wajan panas dan masak selama 5 hingga 7 menit tanpa memindahkannya. Balik kedua dada ayam, tambahkan lagi satu sendok makan mentega ke dalam wajan, jika perlu. Lanjutkan memasak ayam selama 8-10 menit lagi, atau hingga suhu bagian dalam mencapai 73 ° C. Waktu akan bervariasi tergantung ketebalan dada ayam. Angkat dada ayam dari wajan; sisihkan dan tetap tertutup.
4. Dalam mangkuk salad besar buat alas (alas) dengan daun selada hijau. Atur ayam, alpukat, tomat ceri, feta, telur, bacon, dan bawang merah di atas sayuran dan hiasi salad dengan peterseli cincang dan daun bawang. Sajikan dengan saus secara terpisah atau masukkan dengan salad

Salad Caesar Udang

(Dari For The Love Of Gourmet)

Tingkatkan Caesar biasa dengan menambahkan udang bawang putih lemon panggang dengan irisan alpukat krim, crouton renyah, keju parmesan serut, dan telur rebus lembut.

Bahan

• 3 iris roti penghuni pertama yang dipotong dadu
• 4 sdm minyak zaitun, bagi
• ½ sdm garam bawang putih
• 1 pon udang mentah, kupas dan buang airnya
• ½ sdt. garam
• ½ sdt. lada hitam yang baru digiling
• 1 sendok teh. bubuk cabai
• ½ sdt. bubuk bawang putih
• ½ sdt. bubuk bawang
• 1 kepala daun selada atau daun selada hijau, cuci bersih dan cincang
• Keju Parmesan parut untuk topping

Berpakaian

• ½ cangkir mayones
• ¼ cangkir keju Parmesan parut halus
• 1 sdm jus lemon
• ½ sdm kecap inggris
• 1 sdm moster Dijon
• ½ sdt. garam
• ½ sdt. bubuk bawang putih
• ½ sdt. lada hitam yang baru digiling
• 1 jalapeno kecil, buang bijinya, cincang halus (opsional)

metode

1. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit. Sebarkan adonan di atas loyang yang sudah diberi pinggiran dan taburi dengan 2 sdm minyak zaitun. Taburi dengan garam bawang putih dan aduk dengan tangan agar tercampur. Panggang selama 10-12 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Sementara itu, masak udang. Panaskan sisa 2 sdm minyak zaitun dalam wajan besar atau penggorengan. Tambahkan udang, garam, merica, bubuk cabai, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah. Masak sampai berwarna merah muda dan tidak lagi tembus cahaya, balik untuk memasak di kedua sisi secara merata.
3. Untuk membuat saus, kocok mayones, keju Parmesan, jus lemon, saus Worcestershire, mustard, garam, bubuk bawang putih, merica, dan jalapeno cincang (jika menggunakan).
4. Untuk menyusun salad, letakkan selada dalam mangkuk besar dan aduk dengan sekitar setengah saus. Tambahkan lebih banyak saus sesuai kebutuhan. Tambahkan udang dan crouton, lalu aduk agar tercampur. Sajikan segera dengan keju parmesan di atasnya.

Salad Tahu Barat Daya

(Dari Neraka Ya Ini Vegan)

Salad Southwest dengan saus tahu dan chipotle ranch ini sangat mengenyangkan dan dikemas dengan bahan-bahan lezat seperti tahu berbumbu renyah, kacang hitam, jagung, alpukat, tomat, untuk makanan yang sehat namun mengenyangkan.

Bahan

• 1 bungkus tahu yang super keras
• 1 sdm minyak zaitun extrvirgin
• ½ bungkus bumbu taco
• 1 lb campuran pegas
• 10 ons tomat ceri (diiris menjadi dua)
• 4 daun bawang (cincang)
• 2 tongkol jagung (biji dicukur)
• 1 kaleng kacang hitam (tiriskan dan dibilas)
• 1 buah alpukat (diiris)
• ½ cangkir ketumbar (cincang)
• ½ cangkir saus chipotle ranch (atau lebih sesuai selera)
• garam dan merica secukupnya

metode

1. Panaskan oven sampai 400 derajat. Iris tahu menjadi kubus berukuran ½ inci. Tambahkan ke mangkuk dan aduk perlahan dengan minyak zaitun, bumbu taco, dan tepung jagung.
2. Oleskan tahu di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang selama 40 menit (atau sampai berwarna cokelat keemasan), balik setengahnya.
3. Kumpulkan salad barat daya Anda dengan tahu. Dalam mangkuk besar tambahkan sayuran hijau, tomat, daun bawang, alpukat, kacang hitam, jagung, dan ketumbar.
4. Taburi dengan nugget tahu yang dibumbui dan dandani dengan saus chipotle ranch. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Kale Apple Goat Cheese Salad

(Dari The Modern Proper)

Resep salad kale yang sehat dan berwarna-warni ini diisi dengan apel renyah, keju kambing, dan biji labu, lalu disiram dengan saus cuka sari apel krim untuk mendapatkan salad kale biasa yang ringan dan menyegarkan.

Bahan

• 2 Tandan kangkung Italia, buang batangnya dan cincang halus
• 1/2 cangkir saus sari apel krim (atau lebih sesuai selera)
• 2 buah apel sweetango, potong korek api
• 4 ons keju kambing, hancurkan
• 1/2 cangkir tandan biji labu

Dressing Sari Apel Krim

• 3/4 cangkir minyak zaitun
• 1/4 cangkir sari apel
• 1/4 cangkir cuka sari apel
• 1 sdm mayones
• 1 sdm madu
• 1/2 sdt kayu manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica yang baru digiling
• 3/4 cangkir biji labu
• 1/2 sdt kayu manis
• 1/4 sdt cabai rawit
• 1 sdt minyak sayur
• 3 sdm gula pasir

metode

1. Dalam mangkuk kecil, aduk semua bahan untuk cluster biji labu menjadi satu. Atur panci kecil di atas api sedang-besar dan tambahkan campuran. Panaskan, aduk terus hingga gula mulai meleleh, kurang lebih 3-4 menit.
2. Kecilkan api ke sedang atau sedang-kecil (tergantung kompor Anda). Terus aduk adonan sampai semua gula meleleh dan biji labu dipanggang sebentar, sekitar 2-3 menit lebih lama. Balikkan ke selembar perkamen atau kertas lilin. Biarkan dingin sepenuhnya dan pecah menjadi potongan besar.
3. Dalam mangkuk kecil tambahkan semua bahan untuk saus dan haluskan sampai halus. Sisihkan atau dahulukan. Balutan akan bertahan di lemari es hingga 2 minggu.
4. Untuk menyusun salad, masukkan kangkung ke dalam saus. Gunakan lebih banyak saus jika salad tampak terlalu kering. Dengan menggunakan tangan Anda, peras atau "pijat" kangkung sambil membalutnya. Ini akan membuat kangkung lebih empuk. Taburi korek api apel, keju kambing yang dihancurkan, dan tandan biji labu manis.

salad Nicoise

(Dari Lpfedme)

salad musim panas Prancis klasik, yang dibuat dengan tomat, telur rebus, zaitun, dan ikan teri atau tuna, diberi saus dan lemon vinaigrette untuk menambah rasa asin yang cerah.

Bahan

• 4-6 fillet ikan teri
• 1 pon salmon segar atau tunfilet, masak dengan panci
• 1/2 pon MonLispotatoes, dimasak + dipotong empat bagian
• ½ cangkir buah zaitun hitam yang diiris
• 4 cangkir mâche atau 1 kepala selada mentega
• 2 sdm minyak zaitun

Untuk saus:

• ½ cangkir minyak zaitun extrvirgin
• ¼ cangkir cuka anggur merah
• ¼ cangkir jus lemon segar
• 2 sdm peterseli cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• Garam dan merica

metode

1. Dalam mangkuk kecil, kocok bahan untuk saus, dinginkan hingga disajikan.
2. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan salmon / tunfilet dan masak selama 3-4 menit di setiap sisinya.
3. Di piring saji besar, letakkan daun selada dan atasnya dengan bawang bombay, tomat, kentang, lobak, zaitun, salmon / tuna, dan ikan teri.
4. Taburi saus dan taburi garam dan merica.

QuinoSalad Maroko

(Dari Cotter Crunch)

Lapisan quinoa, buncis berbumbu, buah kering, pistachio, fetcheese, dan sayuran membuat salad ini menjadi makanan utama atau lauk vegetarian yang spektakuler.

Bahan

• 1 1/2 cangkir hingga 2 cangkir quinoa yang dimasak
• 2/3 cangkir buncis (buncis kalengan / tiriskan atau dipanggang sebelumnya jika Anda dapat menemukannya)
• 1/3 cangkir bawang bombay cincang (bawang merah atau hijau paling baik)
• 4–6 cangkir sayuran berdaun hijau
• 2/3 cangkir tomat potong dadu
• 1/2 cangkir fetcheese yang dihancurkan atau dipotong dadu (sekitar 1 oz)
• 4 buah ara (dikeringkan atau segar) atau diadu tanggal (diiris atau dipotong dadu)
• 1 cangkir wortel atau zucchini yang dipotong dadu
• 1/2 sampai 1 ons pistachio

Rias dan hiasan

• 1/4 cangkir minyak zaitun extrvirgin
• 2 sdm cuka balsamic atau cuka anggur merah
• Lemon dan percikan jus
• 2 sdt madu
• 1/4 sdt paprik dan jintan bubuk,
• sesalt dan merica secukupnya
• 1/4 c daun peterseli cincang (segar)
• 2 sdm daun mint cincang (atau 3 daun mint)

metode

1. Pertama, persiapkan quino Anda sesuai dengan paket. Aduk dengan garpu dan sisihkan.
2. Bilas buncis Anda (jika menggunakan kalengan) lalu aduk dengan sejumput kunyit, jahe, dan merica. Campur dengan quinoa yang sudah dimasak.
3. Selanjutnya, lapisi salad Anda. Sayuran hijau, biji-bijian, sayuran, buah ara, feta, buncis, bawang merah, pistachio, dan sebagainya.
4. Kocok madu, 1/3 cangkir minyak zaitun, 2 sdm cuka balsamic, dan sisa bumbu saus. Tuang di atas salad dan aduk. Campurkan peterseli cincang Anda. Tambahkan sedikit irisan lemon dan lemon ke hiasan. Daun mint segar di atasnya untuk hiasan (cincang atau utuh)
5. Sajikan segera atau tutup dan tempatkan di lemari es hingga 2 hari. Untuk penyimpanan atau persiapan makan yang lebih lama, pisahkan saus hingga siap disajikan.

Salad Tenderloin Babi Thailand Pedas

(Dari New York Times)

Salad babi yang cerah dan berasa berani ini terbuat dari tenderloin babi tanpa lemak yang direndam dengan cabai, akar jahe, dan ketumbar, dipanggang atau dipanggang, kemudian dikombinasikan dengan kubis, bumbu dan kacang segar, dan kelapa untuk hidangan semarak yang sempurna untuk pecinta rempah-rempah. orang banyak.

Bahan

Untuk Marinade dan Dressing

• 1 1/2 pon daging babi tenderloin tanpa tulang (biasanya 2 tenderloin)
• 2/3 cangkir bawang merah iris tipis (sekitar 4 butir bawang merah)
• 2/3 cangkir daun ketumbar cincang dan batang empuk
• 5 sdm gula merah muda
• 6 siung bawang putih, parut
• 5 sdm kecap asin
• 5 sdm kacang tanah atau minyak biji anggur
• Jus dan parutan 4 jeruk nipis
• Akar jahe kupas berukuran 3 inchi, parut
• 2 sdm kecap ikan Asia
• 1/2 sdt garam kosher, secukupnya
• 1 sampai 2 cabai burung Thailand, serrano atau jalapeño, buang bijinya dan cincang

untuk salad

• 8 cangkir napor kol biasa, iris tipis
• 5 batang daun bawang, potong tipis-tipis
• 2 ketimun kirby atau persia kecil, iris tipis
• 1 buah paprika merah, iris tipis
• 1 1/2 cangkir daun ketumbar
• 1 1/2 cangkir daun mint
• 1 cangkir daun kemangi
• 1 1/4 cangkir kacang mete atau kacang panggang, sangrai dan cincang
• 1/4 cangkir keripik kelapa tanpa pemanis atau serpihan besar, sangrai

metode

1. Tepuk-tepuk daging babi hingga kering dengan handuk kertas Dalam mangkuk, campurkan bawang merah, ketumbar, 2 sdm gula, bawang putih, kecap, kacang tanah atau minyak biji anggur, kulit jeruk nipis dan jus, jahe, kecap ikan, garam, dan cabai. Tuang seperempat campuran ke dalam blender, tambahkan sisa gula, dan haluskan hingga pasta halus dan lepas. (Simpan campuran yang belum tercampur untuk digunakan sebagai dressing.)
2. Tempatkan tenderloin dalam mangkuk besar dan oleskan pasta ke seluruh daging babi. Rendam pada suhu kamar selama 2 jam, atau tutupi dan dinginkan hingga 24 jam; putar tenderloin sesekali.
3. Nyalakan panggangan atau panaskan broiler dan atur rak setidaknya 4 inci dari panas. Panggang atau panggang daging babi, sesekali dibalik hingga kecoklatan dan daging mencapai suhu internal 135 derajat, 4 hingga 10 menit per sisi tergantung pada panasnya pemanggang atau pemanggang Anda. Awasi agar tidak terlalu matang. Biarkan daging beristirahat saat Anda menyiapkan salad. (Atau, masak daging babi 1 atau 2 jam sebelumnya dan sajikan pada suhu kamar.)
4. Dalam mangkuk besar, campurkan bahan salad, sisakan bumbu, kacang mete, dan kelapa. Kocok saus dan gunakan secukupnya untuk mendandani salad, aduk hingga tercampur. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meleleh, lalu tepat sebelum disajikan, tambahkan bumbu dan aduk kembali.
5. Untuk penyajian, iris daging babi. Atur salad di piring dan atasnya dengan irisan daging babi. Taburkan kacang mete dan kelapa di atasnya, gerimis dengan sedikit sisa saus, secukupnya.