Buku Kecil Bab 4 Adalah Wiski Konseptual

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Freddie Noe adalah anak dari Fred Noe yang merupakan anak dari Booker Noe. Jika Anda tidak terbiasa dengan nama-nama ini, orang-orang ini pada dasarnya adalah bangsawan bourbon, dengan garis keturunan yang telah menjadi bagian dari Jim Beam dan banyak cabang mereknya selama delapan generasi. Booker adalah semacam bourbon termasyhur, kehadiran yang lebih besar dari kehidupan yang bertanggung jawab untuk menciptakan Koleksi Batch Kecil - Basil Hayden's, Knob Creek, Baker's, dan Booker's eponim. Fred mengambil alih sebagai penyuling utama pada tahun 2007, dan telah hadir di mana-mana di jalan mempromosikan produk Beam dan mengadakan pengadilan di penyulingan. Dan sekarang putranya Freddie telah mengambil peran integral di penyulingan, yang paling menonjol dengan rangkaian wiski langsung campuran Buku Kecilnya. Rilisan terbaru, Bab 4: “Lessons Honored,” adalah penghormatan kepada ayahnya dan hal-hal yang dia ajarkan selama bertahun-tahun, dan ini benar-benar contoh yang sangat baik dari wiski konseptual yang memberikan rasa sebanyak itu dalam ide.

Seperti semua chapter sebelumnya, angsuran keempat ini adalah wiski campuran langsung (tidak ada minuman beralkohol netral di sini, teman-teman). Komponen dalam edisi ini adalah: bourbon beras merah Kentucky berusia 4 tahun, wiski gandum lurus "high rye" Kentucky yang berusia 8 tahun, dan bourbon gandum murni Kentucky yang berusia 7 tahun. Saya berkesempatan untuk mencicipi komponen dan produk akhir dengan Freddie beberapa minggu yang lalu, dan dia banyak berbicara tentang memilih wiski khusus ini. Bourbon beras merah adalah dasar campuran, dan dengan sendirinya sangat menonjol dari wiski penyulingan Beam lainnya. Freddie mengatakan bahwa nasi adalah butiran lunak untuk diolah, mengandung banyak pati, dan dapat diubah dengan baik. Minuman wiski yang dihasilkan lebih dari empat tahun, dengan bumbu kering dan rasa dasar yang hampir seperti penutup tong sherry. Komponen terbesar berikutnya adalah bourbon berusia 7 tahun, yang sebenarnya lebih muda, versi kekuatan tong dari Knob Creek. Freddie membawa Knob Creek yang berusia antara tujuh dan sembilan tahun ke ayahnya untuk mencicipi buta, dan Noe yang lebih tua memilih yang ini. Ada sentuhan astringency dalam cairan ini, tapi masih ada aroma vanilland caramel yang membentuk Knob Creek. Terakhir, wiski terakhir dalam campuran ini adalah gandum hitam "high rye". Sekitar 65% gandum hitam, itu jelas lebih banyak dari biji-bijian di adonan tumbuk daripada wiski Beam rye lainnya. Menurut Freddie, wiski ini dibuat menggunakan mash bill yang sama dengan Booker’s Rye, tapi dia bilang wiski ini belum pernah digunakan untuk produk Beam sebelum Buku Kecil dirilis.

Produk akhir, Buku Kecil Bab 4, adalah pemenang lainnya. Saya pikir semua rilis telah berhasil, beberapa lebih dari yang lain, tetapi saya akan menempatkan yang ini di dekat bagian atas. Ada note menarik dari Earl Grey tethat yang mendasari semua rasa klasik sweet, soft vanilland dark caramel, bersama dengan beberapa note stone fruit yang matang. Freddie, bekerja bersama dengan tim cracknya, benar-benar menjadi blendernya sendiri. Dan dia yakin konsep pencampuran mendapatkan lebih banyak rasa hormat di antara peminum wiski Amerika, yang selama bertahun-tahun tidak begitu tertarik pada kategori tersebut karena melimpahnya cairan minuman beralkohol di bawah standar yang diberi label sebagai campuran. Ketika kami mengakhiri percakapan kami, Freddie membawa konsep lain ke dalam lipatan, berfilsafat pada hubungan antara wiski penyulingan dan alam. “Berhubungan dengan alam itulah yang menciptakan produk berkualitas,” katanya kepada saya, merenungkan sejarah petani penyuling dan biji-bijian yang mereka tanam. Saya tidak sabar untuk melihat apa hubungan Freddie dengan alam akan membawa kita dengan rilis Buku Kecil di masa depan. Sementara itu, saya akan menyesap yang ini.

Little Book Bab 4: "Lessons Honored" sekarang tersedia dengan SRP $ 124,99.