Cara Memasak Beras Dengan Sempurna Di Dalam Rice Cooker Dan Di Atas Kompor

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Nasi, bagaimanapun Anda melihatnya, adalah porsi pokok, atau makanan utuh. Praktis ke mana pun Anda pergi di dunia, masakan daerah itu, sampai batas tertentu, menyajikan nasi. Alasannya tidak hanya cocok dengan segala hal mulai dari steak hingga steak hingga sushi, tetapi juga dapat digunakan dalam hidangan manis juga (puding nasi, siapa saja? Bagaimana dengan ketan manis dengan mangga segar?)

Beras juga merupakan bahan kering yang sempurna untuk disimpan (misalnya, selama pandemi) ketika Anda membutuhkan makanan cepat saji yang akan membuat Anda kenyang dan membuat Anda kenyang, tetapi itu juga tidak akan merusak bank. Namun, pembuatannya tidak selalu mudah. Terkadang menjadi lembek, yang lain menempel di dasar pot. Memasak nasi tidak harus rumit. Untuk membantu, kami telah menyusun panduan tentang cara memasak nasi dengan sempurna setiap saat, sehingga Anda dapat menikmati serealia lezat tersebut tanpa pusing.

Ingatlah bahwa variasi dan butiran beras yang Anda pilih akan memengaruhi tekstur akhir apa pun yang terjadi - semuanya unik dengan caranya masing-masing. Beras berbiji panjang akan memiliki tekstur lembut, tekstur butiran pendek lengket, dan butiran sedang akan berada di antara keduanya. Nasi merah akan lebih kenyal, sedangkan nasi putih lebih lengket. Varietas lain - seperti Jasmine dan Basmati - menawarkan rasa dan aromanya yang unik. Anda dapat menyiapkan semua jenis nasi dengan menggunakan dua metode yang diuraikan di bawah ini, meskipun metode kompor mungkin memerlukan eksperimen ekstra untuk mendapatkan tekstur yang tepat saat beralih antar varietas.

Cara Memasak Nasi dengan Rice Cooker

Memasak nasi dalam penanak nasi sangatlah mudah, itulah mengapa ini adalah metode yang kami rekomendasikan. Jika Anda memiliki penanak nasi di tangan (atau jika Anda makan cukup banyak untuk membenarkan pembelian satu), Anda akan terhindar dari semua sakit kepala karena nasi yang kurang matang atau biji-bijian hangus yang harus Anda keruk dari dasar panci. Jika Anda punya Panci Instan legendaris, alat ini juga berfungsi sebagai penanak nasi.

Penanak nasi memanaskan air agar mendidih dengan cepat dan mati sendiri saat biji-bijian mencapai suhu yang sempurna, sehingga Anda akan mendapatkan nasi yang enak dan empuk dengan komitmen waktu yang lebih sedikit dan pekerjaan yang lebih sedikit. Selain itu, banyak penanak nasi yang hanya memiliki satu tombol: hidup atau mati. Itu dia. Cukup masukkan nasi dan air secukupnya, hidupkan, dan biarkan. Berikut adalah metode yang telah dicoba dan benar untuk memasak nasi yang sempurna setiap saat.

1. Jika Anda lebih suka nasi yang tidak terlalu lengket, bilas sebelum Anda menambahkannya ke dalam kompor. Ini tidak perlu untuk beras merah, karena tidak memiliki tingkat pati yang tinggi seperti nasi putih. Tidak apa-apa untuk membuang nasi ke dalam penanak nasi saat masih sedikit basah; itu tidak akan mengganggu proses memasak.
2. Tambahkan nasi dan air dalam jumlah yang sesuai ke dalam kompor Anda. Aturan praktis yang baik adalah menggunakan 2 cangkir air untuk setiap cangkir beras, dan Anda dapat menskalakan dengan mudah jika membuat lebih banyak. Beberapa penanak nasi mungkin menyarankan rasio yang berbeda, jadi silakan membaca manual Anda dan bereksperimen sedikit pada beberapa kali pertama Anda menggunakannya.
3. Tutup penutupnya dan pastikan sudah bagus dan aman sehingga semua uap yang dihasilkan akan tetap berada di dalam kompor.
4. Nyalakan penanak nasi dan pergi. Beberapa model penanak nasi mungkin memiliki pengaturan pengatur waktu. Jika demikian, Anda dapat membaca buku manual Anda untuk melihat waktu yang disarankan untuk berbagai jenis beras. Nasi putih membutuhkan waktu 18-20 menit, sedangkan nasi merah membutuhkan waktu hingga 45 menit.
5. Setelah penanak merasakan bahwa ia telah mencapai suhu yang ideal, ia akan mati dengan sendirinya. Pada tahap ini, Anda akan mendengar bunyi bip, klik kait terlepas, atau keduanya untuk memberi tahu bahwa nasi Anda sudah siap.
6. Setelah nasi selesai dimasak, diamkan di dalam penanak nasi selama 10 menit. Ini akan memberikan tekstur akhir yang lebih pulen.
7. Buka penanak nasi, haluskan biji-bijian Anda dengan garpu, dan sajikan sesuka Anda.

Karena alat kecil yang praktis ini mengukus nasi Anda pada suhu yang sempurna - tidak lebih, tidak kurang - membersihkannya bahkan lebih mudah daripada memasaknya. Nasi yang tertinggal di sisi penanak nasi akan mudah disikat atau dibilas. Tidak ada goresan atau minyak siku yang dibutuhkan.

Cara Memasak Nasi di atas Kompor

Memasak nasi di atas kompor lebih sulit karena Anda harus memantau suhunya dan menahan keinginan untuk tidak sabar mengangkat tutupnya saat mengukus. Namun, begitu Anda memahaminya, Anda masih bisa menyiapkan nasi yang sempurna setiap saat. Untuk batch besar (cukup untuk dua atau lebih), gunakan panci besar. Area permukaan yang meningkat di bagian bawah panci akan membantu mendistribusikan panas secara lebih merata dan menjaga nasi Anda pada suhu yang ideal. Jika Anda hanya membuat nasi sendiri, Anda bisa menggunakan panci yang lebih kecil. Pastikan hidangan apa pun yang Anda gunakan memiliki tutup yang pas, karena Anda ingin bisa menyegel uap sebanyak mungkin saat menanak nasi.

1. Seperti halnya di rice cooker, bilas nasi putih sebelum Anda menambahkannya ke dalam panci agar tidak terlalu lengket.
2. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci Anda. Gunakan rasio air-ke-beras yang sama seperti sebelumnya: 2 gelas air untuk 1 gelas beras.
3. Tambahkan sedikit garam, tutup panci, dan biarkan air mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan nasi Anda. Aduk beberapa kali agar butiran tidak saling menempel, tetapi jangan terlalu diaduk - sekali atau dua kali sudah cukup. TIP: tambahkan mentega (sekitar 1 sdm) ke dalam panci saat Anda menambahkan nasi.
5. Pertahankan agar panas tetap tinggi hingga air kembali mendidih, lalu kecilkan hingga kecil. Anda menginginkan panas yang cukup untuk menjaga air tetap mendidih, tetapi tidak cukup untuk membuat mendidih. Setelah mendidih dengan baik, tutup.
6. Sekarang adalah langkah terpenting: Jangan sentuh wajan lagi setidaknya selama 18 menit untuk nasi putih dan 30 menit untuk nasi merah. Jangan mengangkat tutupnya, jangan memindahkan panci, jangan mengaduk nasi. Nyatanya, jangan melihatnya. Tinggalkan ruangan jika Anda harus! Ini adalah saat hal buruk terjadi. Uap adalah komponen terpenting dari nasi yang empuk dan mengembang. Jika Anda membuka tutupnya saat memasak, Anda akan mengeluarkan semua uap berharga itu ke dapur Anda yang tidak berguna bagi siapa pun. Ya, kecuali mungkin ubin Anda. Tapi Anda tidak berencana untuk membersihkan backsplash Anda, bukan? Tidak, Anda di sini untuk makan nasi yang enak itu. Jadi, jangan lakukan itu.
7. Setelah 18 atau 30 menit (tergantung jenis nasi yang Anda buat), angkat tutupnya dengan hati-hati dan periksa konsistensi nasi. Meskipun masih ada air yang tertinggal di dasar wajan, lanjutkan dan periksa teksturnya. Jika perlu lebih banyak waktu, pasang kembali tutupnya dan periksa lagi dalam beberapa menit.
8. Setelah nasi Anda enak dan empuk, matikan api sepenuhnya dan diamkan di dalam panci hangat, dengan tutupnya terpasang, selama 10 menit lagi untuk menyerap sedikit uap terakhir dan mencapai kelembutan puncak.
9. Aduk nasi dengan garpu dan sajikan.

Jadi, begitulah. Pilihan, nasi empuk setiap saat. Jika Anda ingin membumbui nasi saat memasak, pertimbangkan untuk mengganti kaldu dengan air atau menggunakan kaldu batu selama proses memasak. Sekarang setelah Anda tahu cara memasak nasi, apakah Anda menggunakan penanak nasi atau kompor, sekarang saatnya mencari resep yang mematikan.

Terakhir diperbarui 18 Oktober 2019.