Cara Membuat Koktail Selempang Singapura Yang Kontroversial

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Banyak koktail klasik memiliki sejarah yang tidak pasti karena kurangnya pencatatan, atau permainan telepon yang lama di mana satu nama, atau bahan, diubah secara tidak akurat menjadi yang lain seiring berjalannya waktu. Singapore Sling, bagaimanapun, mungkin yang paling berbelit-belit karena banyaknya bahan yang dikandungnya, tetapi ada beberapa hal yang telah ditemukan sejauh ini. Sebagai permulaan, koktailnya bahkan tidak cocok.

Menurut sejarawan koktail terkenal David Wondrich - yang telah melakukan pekerjaan para dewa koktail dengan memilah-milah berbagai teks dan arsip untuk mengungkap kapan dan di mana koktail itu berasal, dan apa yang awalnya di dalamnya - ada beberapa bahan yang menjadi bagian dari resepnya. pasti. Gin, brendi ceri (gaya kirschwasser), Bénédictine, jus jeruk nipis, dan sedikit pahit tampaknya merupakan konstanta berdasarkan penyebutan formulin khusus ini di Singapore Weekly Sun pada tahun 1915.

Raffles Hotel Singapura mengklaim telah menemukan minuman tersebut pada tahun 1915, tetapi Wondrich juga membantah pernyataan tersebut yang menunjukkan bahwa koktail gaya sling paling awal disebutkan pada tahun 1897, dan bahwa pada tahun 1903 "sling merah muda untuk orang pucat", adalah kutipan yang ia temukan. saat melakukan penelitian tentang subjek tersebut. Menurut diskusi panelnya di Tales of the Cocktail tahun 2017, The Raffles Hotel di Singapura perlu meningkatkan bisnis mereka sehingga mereka "menemukan" resep penemunya dengan aman.

Konon, Raffles telah mempopulerkan koktail, bangga dengan mode relatifnya, dan menyatakan di situs webnya bahwa "Singapore Sling secara luas dianggap sebagai minuman nasional negara," meskipun versi mereka sekarang termasuk jus nanas, grenadine, curaçao kering, dan beberapa tambahan lain yang menyimpang dari formula klasik yang dicurigai. Sementara beberapa detailnya agak kabur - dan beberapa mungkin hilang dari sejarah - manifestasi modern dari koktail ini patut untuk direnungkan. Inilah pendapat kami tentang cara membuat interpretasi modern terbaik dari Singapore Sling.

Cara Membuat Singapore Sling

Secara historis, gendongan gin - jenis yang paling populer - dibuat dengan gin, segumpal gula, dan sedikit pala. Ini adalah pendahulu dari Old Fashioned yang disebut sebagai sling pahit, dan pertama kali didefinisikan pada tahun 1806 di Balance and Columbian Repository di Hudson, NY. Singapore Sling menyimpang dari format koktail sling tradisional ini, dan lebih menyimpang ke ranah koktail bergaya punch yang terbuat dari asam, gula, minuman beralkohol, air, dan rempah-rempah.

Sementara banyak versi yang dapat Anda coba di bar yang berat pada jus nanas, resep kami mengecilkan bahan ini dan hanya menambahkan barspoon grenadine untuk menjaga warna "selempang merah muda", dan tidak membuang keseimbangan koktail dengan terlalu banyak jus. Gin menjadi pusat perhatian dan minuman keras digunakan sebagai pengubah untuk menambahkan rasa beraksen yang membantu menambah kedalaman dan kompleksitas. Satu ons jus jeruk nipis segar mencerahkan koktail untuk menghindari campuran jus dan minuman manis yang melelahkan, dan air sod mengeringkannya dan menambahkan tekstur lembut pada jus nanas yang menambah daya tarik visual.

Resep ini memberi Anda templat yang lebih seimbang, tetapi saya yakin itu akan selalu menjadi salah satu koktail untuk interpretasi subyektif karena asalnya yang kotor.

Bahan

• 1,5 ons gin
• .25 oz Bénédictine
• 0,25 oz Cointreau
• .25 oz Cherry Heering
• 1 ons air jeruk nipis
• 0,75 ons jus nanas
• Barspoon dari grenadine
• 1 dasbor Angosturbitters
• 2 ons air soda
• Hiasan: ceri bermerek, irisan nanas, dan daun mint

metode

1. Tambahkan semua bahan kecuali sodto cocktail shaker, tambahkan es batu dan kocok hingga dingin.
2. Saring di atas es ke dalam gelas Collins dan taburi dengan soda.
3. Hiasi dengan ceri bermerek, irisan nanas, dan tangkai mint opsional.