Panduan Benar-benar Tentang Cara Membuat Telur Dadar Yang Sempurna

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Di permukaan, membuat telur dadar adalah tugas yang sederhana. Anda memiliki telur, yang Anda pecahkan dan masukkan ke dalam wajan panas, diikuti dengan keju, sayuran, atau apa pun yang Anda inginkan. Di luar roti panggang, ini (di permukaan, ingat) salah satu hidangan sarapan termudah di luar sana. Ada banyak hal yang bisa dikatakan untuk membuat telur dadar yang sempurna. Ini tidak terlalu sulit, tetapi perlu beberapa latihan untuk melakukannya dengan benar. Jacques Pépin dikenal di seluruh dunia karena telur dadarnya (menggunakan ejaan bahasa Prancis di sini karena dia, yah, bahasa Prancis) dan meskipun tidak memiliki banyak bahan, banyak koki telah dinilai dari waktu ke waktu berdasarkan kemampuan mereka untuk melakukannya.

Di bawah ini, kami telah mengumpulkan cara membuat telur dadar yang sempurna tanpa harus pergi ke sekolah kuliner. Anda dapat melakukannya, tentu saja, tetapi saat Anda selesai, Anda mungkin tidak akan menginginkan telur dadar itu. Hanya dalam dua belas langkah, Anda akan meningkatkan permainan sarapan Anda ke semua level yang baru (dan benar-benar luar biasa). Kami akan memberi Anda beberapa ide untuk resep, tetapi jika menyangkut isian, itu saja Anda. Anda benar-benar dapat memasukkan apa pun yang Anda inginkan ke dalam telur dadar Anda, menjadi raja dapur dan semuanya.

Cara Membuat Telur Dadar

Bahan

• 2 butir telur berukuran besar
• 2 sdm air
• sejumput garam
• sejumput lada hitam
• 2 sdt mentega

Isi

Seperti yang kami katakan, Anda bisa mengisi telur dadar Anda dengan apa saja. standar adalah keju seperti cheddar atau gruyere (Anda akan membutuhkan sekitar 1/3 cangkir), tetapi Anda juga dapat menambahkan sayuran (bawang bombay, paprika, bayam), daging (bacon, lebih banyak bacon, potongan sosis), herba segar (kucai, basil, dill), atau apa pun yang Anda idamkan.

metode

1. Gunakan wajan bagus yang panasnya merata, idealnya berdiameter 6-8 inci. Jelas, Anda harus bekerja dengan apa yang Anda punya, tetapi besi cor dan baja karbon ideal untuk omelet. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan mentega, miringkan untuk melapisi saat meleleh.
2. Brown daging Anda dan tumis sayuran Anda secara terpisah, di wajan kedua (Anda akan membutuhkan lebih banyak mentega untuk ini). Menyisihkan.
3. Kocok telur, air, dan bumbu.
4. Tuang ke dalam telur dan gunakan spatult untuk mendorongnya sampai mulai mengental. Dorong bagian yang sudah dimasak di bagian pinggir ke tengah, miringkan wajan agar telur mentah terisi di sekitar tepinya.
5. Ketika tidak ada lagi telur yang mengalir ke samping dan sebagian besar cairan telah memadat, dorong telur goop di sekitar wajan sehingga memiliki kedalaman yang rata di seluruh wajan, lalu segera masukkan isian Anda. Meskipun berapa banyak yang Anda masukkan terserah Anda, Anda tetap ingin dapat melipatnya.
6. Setelah menambahkan isian, gunakan spatult yang lebar dan fleksibel untuk melipat telur dadar menjadi dua. Di sinilah anak laki-laki telur dadar menjadi laki-laki telur dadar. Membalik telur dadar dengan akurat dan tepat akan memakan waktu, jadi pastikan untuk berlatih sebelum Anda mencoba dan membuat seseorang terkesan dengan sarapan.
7. Tepat setelah lipatan, keluarkan wajan dari kompor dan tutup. Jika Anda tidak memiliki penutup, gunakan piring makan. Biarkan telur dadar Anda di dalam wajan selama satu atau dua menit untuk menyelesaikan memasak.
8. Jika Anda memasak untuk orang lain dan Anda peduli dengan penyajiannya, hiasi telur dadar dengan sesuatu agar tidak terlihat kaku dan membosankan. Salsa, irisan alpukat, mungkin keju kambing, dan sirup balsamic yang berliku-liku - apa pun dengan sedikit warna akan sangat membantu dalam membuat telur Anda terlihat lebih menggugah selera. Terakhir, jangan lupa bawakan sambal favorit Anda.