9 Vermouth Internasional Yang Perlu Anda Ketahui - Manual

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Seberapa sering Anda benar-benar memikirkan vermouth di Martini atau Manhattan Anda? Anda mungkin menyebut gin atau bourbon, tetapi apakah Anda memikirkan kembali anggur yang diperkaya? Meskipun AS telah membuat beberapa keuntungan serius di pasar, Prancis dan Italia masih menghasilkan beberapa vermouth paling populer di dunia.

Vermouth memulai kariernya di Turin, Italia sebelum Prancis mulai mencuri perhatian mereka. Seiring waktu, orang Italia menyempurnakan vermouth merah manis (rosso) sementara orang Prancis sangat ahli dalam menciptakan vermouth putih kering. Faktanya, Prancis sangat ahli dalam hal vermouth kering, itu benar-benar satu-satunya tempat di mana Anda seharusnya mendapatkan vermouth yang ekstrdry. Akhirnya, keduanya akan berdebat tentang bianco / blanc vermouth - anak tengah dari varietas utama - dan Italia keluar sebagai pemenang.

Sementara keduanya telah melakukannya, negara-negara lain diam-diam telah mengejar vermouth mereka sendiri. Tapi manakah dari vermouth internasional berikut yang layak untuk gelas koktail Anda?

Italia

Carpano AnticFormula

Mari kita mulai dengan vermouth "all vaniglia". Carpano adalah salah satu merek utama Italia, tetapi yang benar-benar membedakannya adalah AnticFormula yang mengandung vanilla. Vanillvermouth tidak pernah terlalu populer, tetapi formula ini bertahan dalam ujian waktu dan bermain baik dengan Negronis.

Cocchi Americano Bianco

Bianco vermouth membuat Manhattan terbaik dan Cocchi membuat bianco terbaik. Anda kehilangan warna merah yang lebih dalam, tetapi rasa manis yang lebih lembut menawarkan pengalaman yang lebih baik bagi banyak orang. Itu menyentuh semua nada yang benar dengan elderflower yang memegang melodi bersama. Ada beberapa bianco yang luar biasa di bar di dekat Anda yang dapat Anda uji substitusi ini, tetapi setelah Anda yakin, jadikan ini pembelian Anda berikutnya.

Cinzano Rosso

Cinzano adalah salah satu raja vermouth Italia. Salah satu varietasnya layak untuk direkomendasikan, tetapi jika Anda mencari yang benar, rosso vermouth, tidak akan lebih baik dari ini. Ceri hitam dan vanillrun tampil, tetapi keseimbangan tumbuhan yang solid mencegah rasa manis mendominasi langit-langit mulut.

Perancis

LQuintinye Rouge

Jangan berpikir Prancis ketinggalan dari percakapan vermouth yang manis. Rouge dari LQuintinye memadukan rempah-rempah, vanila, dan yang paling terkenal, cokelat, menjauh dari warna dasar karamel yang umum. Kedalaman rasa yang dibawa rosso ini ke koktail apa pun membuatnya menjadi musuh yang layak bagi rekan-rekan Italia-nya.

Noilly Prat ExtrDry

Noilly Prat menetapkan standar emas untuk vermouth ekstrdry. Ada begitu banyak herba dalam anggur khusus clairette, sebenarnya cukup sering muncul sebagai saus atau bahan sup. Manfaatkan semua tiga puluh ramuan aromatik, dari jeruk pahit hingga tumbuhan bersahaja, dalam gin martini Anda berikutnya.

Dolin Vermouth de Chambéry - Blanc dan Dry

Jika Anda pernah mendengar vermouth Prancis, Dolin de Chambéry mungkin adalah merek yang disebutkan. Varietas blanc adalah satu-satunya pilihan yang tahan terhadap biancos Italia dan vermouth kering layak menjadi makanan pokok di bar rumah Anda. Dari vermouth Prancis, kedua versi tersebut paling mudah ditemukan di Amerika Serikat.

Spanyol

De Muller Vermouth Reserva

Vermouth Spanyol cenderung dibuat mirip dengan sherry, jadi vermouth tua ini adalah pilihan yang jelas. Diperkaya dengan minuman keras molase, secara mengejutkan disimpan pada rasa manis. Pewarnaan kuning pasti mengundang Anda untuk menikmati vermouth gila ini dengan sendirinya seperti roh gelap. Ini juga menawarkan sentuhan menyenangkan di Manhattan tanpa jauh-jauh ke vermouth merah dalam kandungan gula.

Jerman

Belsazar

Orang Jerman benar-benar mengilhami ide orisinal vermouth dengan anggur yang diresapi wormwood. Apsintus umumnya tidak disukai dalam resep vermouth, tetapi gayanya tidak mati. Pendatang baru Belsazar telah membuat banyak gelombang dalam waktu yang sangat singkat berkat bahan klasik ini.

Argentina

Vermut Pichincha

Rasa hormat internasional terhadap anggur Amerika Selatan, khususnya Argentina, dalam beberapa dekade terakhir mulai meluas ke vermouth. Memberi Unico beberapa kompetisi, Vermut Pichinch menarik rasa uniknya dari basis Malbec-nya. Saat ini, Anda memerlukan teman Argentina yang sangat baik atau perjalanan ke Buenos Aires untuk mencicipinya, tetapi usaha terbaru dari orang-orang di belakang Fernet ini terlalu bagus untuk tidak disebutkan.