Panduan Vermouth: Yang Perlu Diketahui Tentang Salah Satu Roh Paling Serbaguna

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Selain memiliki salah satu nama paling keren di seluruh dunia minuman, vermouth adalah item bar yang penting. Yang terbaik dari kelompok itu adalah pengirim yang bagus sendiri dan beberapa koktail paling terkenal di planet ini bergantung pada barang-barang itu.

Bacaan Terkait

• Vermouths Internasional Terbaik
• Vermouths Amerika Terbaik

Pikirkan vermouth sebagai anggur yang diberi perawatan gin, minuman keras anggur yang diperkaya yang dipukul dengan semua jenis tumbuhan dan tumbuhan. Sedikit seperti amaro dalam kualitas aromatiknya yang tinggi, gin sangat bergantung pada banyak herba, biji, akar, kulit kayu, rempah-rempah, dan lebih banyak lagi yang ditambahkan ke dalamnya.

Di belakang bar, vermouth sangat penting. Ini pengangkat berat dalam sejumlah koktail klasik, dari VodkMartini hingga Negroni. Di negara ini, sering terlewatkan, sesuatu yang ditemukan dalam botol Martini & Rossi di toko bahan makanan dan masih banyak lagi. Tapi minuman berenergi yang menyenangkan untuk dimainkan dengan minuman beralkohol, dimasak dengan anggur, atau dinikmati sebagai minuman beralkohol.

Seperti banyak hal hebat lainnya, vermouth dimulai di Italia. Pada pertengahan 17oo di Turin, minuman itu dianggap sebagai obat dan segera dialihkan ke sipper yang modis. Itu dengan cepat menemukan rumah dalam sejumlah minuman campuran tetapi sama populernya dengan dingin dan rapi, bahkan sebagai minuman tengah hari. Vermouth telah berevolusi untuk memasukkan dua kategori utama (merah dan putih) dan gaya (manis dan kering).

Menariknya, kata vermouth didasarkan pada cara orang Prancis mengatakan "wermut", nama Jerman untuk apsintus. Italia dan Prancis terus menjadi produsen utama, tidak mengejutkan mengingat budaya anggur mereka yang terkait, tetapi Spanyol, Inggris, dan AS juga cukup sedikit. Faktanya, beberapa dekade terakhir telah melihat sejumlah besar vermouth Amerika yang solid memasuki dunia.

Vermouth dibuat di atas anggur putih atau merah yang relatif rendah alkohol dan netral. Itu diberikan perawatan aromatik dengan beberapa kombinasi khusus dari jamu dan bahan aromatik lainnya sebelum difortifikasi dan dimasukkan ke dalam tangki atau tong. jumlah anggur anggur digunakan dalam produksinya, dari Clairette blanche hingga Trebbiano. Beberapa bagian dunia, seperti Chambéry di Prancis (rumah dari Dolin vermouth yang terkenal), sangat terkenal dengan vermouth khasnya sehingga mereka memiliki appellations sendiri (banyak anggur memiliki Burgundy, Chianti, NapValley, dll.).

Vermouth yang manis cenderung mengandung sekitar 10-15% gula, yang cukup manis tetapi bagus untuk mencampur dan mengimbangi bahan lain dalam koktail. Untuk tujuan menyeruput, penulis ini lebih suka vermouth kering. Gaya ini cenderung memiliki sedikit sisa gula dan minuman seperti sherry. Mereka cenderung harum, asin, bunga, dan segar.

Saat Anda ingin lebih berani di tahun 2021, bahkan dari rumah, coba vermouth. Ada hasil unik dari seluruh dunia dan sangat menyenangkan untuk bereksperimen di dalam gelas. Berikut beberapa yang patut dicoba:

González Byass LCopRojo

Vermouth merah manis dari Spanyol, LCophas dibuat sejak akhir abad ke-19. Terbuat dari Oloroso dan Pedro Ximenez, soleras di Jerez, opsi ini menawarkan bumbu kue besar dan aroma kayu manis kering serta buah gelap. Ini menyenangkan sendiri atau dicampur dengan sherry atau brendi (atau kombinasi keduanya).

Ransom Dry Vermouth

Riff dari Oregon ini seperti bunga rampai, meledak dari kaca dengan aromatik bunga. Di langit-langit mulut, itu menunjukkan madu liar dan campuran rempah-rempah, buah, dan rempah-rempah. Itu berutang setidaknya sebagian dari kebulatannya dengan beberapa penuaan dalam tong kayu ek Prancis.

Cocchi Vermouth di Torino

Versi Italia utara ini harus menjadi bagian dari penyiapan bar di rumah semua orang. Itu datang dalam botol cantik, terbuat dari anggur Moscato, dan sangat bagus dengan beberapa wiski atau bahkan disiramkan ke beberapa Prosecco. Dengan sendirinya, ini menunjukkan perpaduan yang menyenangkan dari kulit jeruk, kulit, dan rhubarb stroberi.

Lo-Fi Aperitifs Dry Vermouth

Renyah dan sangat kering, vermouth dari Lo-Fi ini cocok untuk kebanyakan minuman beralkohol dan dibuat dari rhubarb, kakao, dan akar gentian, antara lain. Dibuat di California, ini memiliki coretan jeruk yang bagus dan tetap di langit-langit mulut untuk sementara waktu.