Minuman Paling Penting Untuk Bar Rumah Anda

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ketika berbicara tentang minuman keras, waktu telah benar-benar berubah selama dekade terakhir. Di mana botol-botol seperti amaretto, Sambuca, triple sec, dan peach schnapps pernah menjadi andalan dalam lemari minuman keras keluarga - dan kemungkinan masih mengumpulkan debu hingga hari ini - era baru roh kerajinan dan minuman keras telah melahirkan bahan dan rasa baru seperti minuman keras cabai, rosolia, dan minuman beralkohol dengan berbagai rasa buah yang bisa dibayangkan. Di dunia di mana pilihannya sangat banyak, pertanyaannya adalah apa yang benar-benar perlu dimiliki untuk bar rumah, dan apa yang akan mengumpulkan debu, versus apa yang akan menjadi pengubah pilihan Anda untuk menghibur dengan koktail di rumah? Ada banyak variabel untuk dipertimbangkan, dan banyak di antaranya didasarkan pada preferensi rasa, tetapi kami bertanya kepada beberapa bartender profesional minuman keras mana yang mereka rasa paling penting untuk dimiliki di rumah, untuk meluruskan.

coffee Liqueur

Ketika rata-rata orang memikirkan minuman keras kopi, Kahlu biasanya merek pertama yang terlintas dalam pikiran. Sementara sejumlah orang yang sehat masih menggunakan minuman keras semi-menjemukan ini untuk membuat White Russians mereka, merek-merek baru seperti Minuman Keras Kopi Tn. Black Cold Brew buatan Australia, dan Minuman Keras St. George NOLCoffee California - yang tidak terlalu baru, tetapi sangat terkait dengan Kahlu- telah mengambil alih kategori ini dengan menawarkan rasa kopi asli melalui proses produksi yang inovatif.

“Salah satu botol terbaik untuk disimpan di bar rumah adalah minuman keras kopi seperti Mr Black,” Martin Hudak, bartender di Maybe Sammy di Sydney, Australia, berkata. “Mr Black menawarkan konsistensi dan rasa kopi berkualitas tinggi yang berbeda di setiap botol.” Ryan Gavin, manajer bar di Gran Tivoli & Peppi’s Cellar setuju, menambahkan bahwa Mr. Black seimbang dan memiliki rasa yang enak yang membedakan dirinya dari merek lain. “Itu adalah trinitas suci dari pilihan setelah makan malam,” katanya. “Tidak seperti minuman beraroma kopi lainnya, Tuan Black menggunakan kopi tetes dingin asli untuk mengencerkan [hasil penyulingan] menjadi kekuatan pembotolan setelah infus biji kopi arab asli. Ini memberikan rasa kopi yang dalam dan nyata dengan rasa manis yang seimbang daripada beberapa pilihan sakarin yang banyak di pasaran."

Aperitivo

Aperitivos adalah kategori yang biasanya didefinisikan sebagai minuman keras berwarna merah pahit yang diminum sebelum makan malam untuk merangsang nafsu makan. Campari, salah satu Aperitivos paling populer dan esensial, adalah salah satu yang digunakan di salah satu koktail paling ikonik dari era koktail saat ini, Negroni. Selain Negroni, Campari dapat digunakan dalam format yang lebih sederhana seperti Campari Soda, dan Garibaldi yang terkenal - campuran Campari dan jus jeruk yang dipopulerkan oleh Dante di New York. "Memiliki Campari atau minuman keras pahit yang cerah dan beraroma jeruk sangat ideal," kata David Mor, bartender di Bad Hunter. “Ini memberikan keseimbangan dan kompleksitas, membuat teman industri dan non-industri senang, serta mempertahankan umur simpan yang baik. hanya sedikit yang berhasil dengan Campari, jadi laba atas investasi Anda luar biasa.”

Aperitivo paling populer lainnya adalah Aperol - paling populer digunakan di Aperol Spritz. Ini seperti sepupu Campari yang lebih manis, tidak terlalu pahit. “Untuk bar rumah saya, saya mengganti Campari dengan Aperol karena saya bukan penggemar pribadi Negronis, tetapi saya menemukan Aperol sebagai bahan yang dapat digunakan sebagai pengganti di Negroni dengan gin yang profilnya lebih ringan…” Steve Huddleston, manajer makanan dan minuman di kata Grand Bohemian Hotel di Charlotte, NC. Huddleston juga menambahkan bahwa Aperol dapat digunakan dalam karya klasik modern lainnya seperti Paper Plane, sehingga keserbagunaannya membuatnya harus dimiliki untuk bar rumah.

Elderflower Liqueur

Hari-hari bunga elder Martini telah datang dan pergi, tetapi rasa bunga elder masih ada di bar rumah. William Brawley, GM dan direktur minuman di Billie Jean di Clayton, Missouri, merekomendasikan Bitter Truth Elderflower Liqueur dari Jerman, karena Bitter Truth adalah merek yang terkenal dengan minuman keras dan pahitnya yang dibuat dengan baik. “Minuman keras Elderflower mereka tidak terkecuali,” kata Brawley. “Bulat, bermotif bunga, kaya, namun lembut, dengan tulang punggung yang manis - layak ditempatkan di setiap bar rumah.” Ini berfungsi dengan baik di Elderflower Spritz, dalam gin & tonik, atau koktail berbuih apa pun yang bisa mendapatkan keuntungan dari sedikit rasa manis bunga. Lebih umum ditemukan, dan cukup lezat juga, St. Germain adalah minuman keras lain yang patut dipertimbangkan.

BananLiqueur

Meskipun pisang mungkin tampak tidak menyenangkan pada awalnya, ini sebenarnya adalah salah satu rasa paling serbaguna yang ada di gudang senjata bar rumah Anda karena bercampur dengan baik dengan setiap minuman beralkohol. Meskipun hanya ada sedikit merek yang tersedia, pasar pada dasarnya didominasi oleh dua merek: Giffard Banane du Bresil, dan Tempus Fugit Créme de Banane. “Saya suka minuman beralkohol kaya buah seperti Tempus Fugit Créme de Banane [di tangan]; Ini minuman seperti minuman keras bananfoster, [saya] dapat menggantikan minuman sederhana atau demerarsyrup yang kaya dengan itu dalam minuman yang diaduk dan minuman beralkohol, atau menggunakannya dalam beberapa rum klasik yang dikocok,”kata Mor. Aplikasi terbaik untuk bananliqueur dalam koktail rum klasik adalah di daiquiri (percayalah, ada beberapa koktail yang lebih baik daripada banandaiquiri yang dijalankan dengan benar). Bananliqueur versi Giffard juga layak dibeli dan biasanya lebih mudah diperoleh. Terlepas dari itu, minuman keras buah ini tidak akan mengecewakan Anda.

Minuman Keras yang Tidak Dapat Digandakan

Ada beberapa minuman keras yang, meskipun Anda ahli campuran yang luar biasa, tidak dapat ditiru dalam hal rasa. Terkadang jika Anda menginginkan rasa stroberi, atau rhubarb, dan tidak memiliki akses ke minuman keras, Anda dapat membuat sirup menggunakan bahan yang mudah ditemukan saat musimnya. Tapi, ada beberapa minuman keras yang begitu unik sehingga tidak ada rasa yang bisa menggantikan rasa yang mereka tambahkan ke koktail. Moe Alijaff, salah satu pemilik Two Schmucks di Barcelons mengatakan bahwa beberapa rasa "terlalu merepotkan untuk dibuat ulang atau hampir mustahil." Beberapa dari minuman keras yang tak tergantikan ini termasuk Chartreuse (minuman keras yang dibuat oleh biarawan Carthusian di Prancis dengan resep eksklusif dari 130 berbagai tumbuhan dan tumbuhan), Ancho Verde (minuman keras cabai), dan Luxardo Maraschino. Masing-masing dapat diterapkan dalam berbagai mode, tetapi semuanya memiliki rasa berbeda yang akan menjadi hal penting untuk bar rumah mana pun.