Apa Yang Mendefinisikan Semangat Menyeruput? Para Ahli Menimbang

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Di dunia minuman, minuman keras tertentu mendapatkan sebutan tidak resmi yang terdengar agak sok (… oke, BANYAK sok), namun tetap merupakan bagian tak terhindarkan dari istilah industri. Anda akan mendengar penggemar minuman menggunakan frasa ini secara teratur, menunjuk ke sebotol wiski, rum, atau amaro (biasanya berharga mahal) dan menyatakan isinya "semangat menyesap".

Tapi apa sebenarnya yang dimaksud dengan semangat menyesap? Adakah rasa tertentu yang harus dicari, dan apakah jenis minuman keras tertentu termasuk dalam kategori ini lebih mudah daripada yang lain? Dan - mungkin yang paling penting - apakah semangat menyesap selalu perlu menghabiskan anggaran minuman keras Anda? Kami sudah mendapatkan jawaban untuk semua pertanyaan itu, dan beberapa pertanyaan lainnya.

Semangat menghirup harus memberikan catatan rasa dan tekstur yang diharapkan, tetapi juga membawa sesuatu yang unik ke meja

Minuman beralkohol harus, di atas segalanya, memiliki struktur dan kompleksitas rasa yang memungkinkannya dinikmati sendiri, tanpa tambahan mixer atau minuman keras tambahan. Direktur minuman William Brawley dari Billie Jean di St. Louis mengembangkan gagasan itu dengan memberi tahu kita bahwa "semangat memenuhi syarat untuk diminum bila memenuhi dua kriteria. Pertama, itu secara bersamaan menjunjung tinggi integritas dari apa yang diharapkan semangat sambil membawa sesuatu yang benar-benar unik untuk pengalaman menyesap. Kedua, pengalaman menyesap roh menyenangkan hidung, langit-langit, dan tenggorokan. Seringkali, minuman beralkohol sangat bagus tetapi perlu dijinakkan dalam koktail. semangat menyesap kuat dan menyenangkan di hidung, beraroma dan bertekstur di langit-langit, dan halus di tenggorokan."

"Produksi berkualitas tinggi" sangat penting untuk semangat menyesap yang sukses

“Agar semangat dapat diminum, itu harus menunjukkan karakteristik produksi berkualitas tinggi, [seperti] bahan baku berkualitas, fermentasi yang tepat, keputusan distilasi yang terampil, [dan] keputusan pasca distilasi yang masuk akal. Ini harus memiliki kompleksitas hidung dan langit-langit serta hasil akhir yang menyenangkan. Jiwa tidak boleh mengejutkan mulut atau hidung Anda, [dan harus] memiliki aroma, rasa, dan tekstur yang nikmat dengan sendirinya,”jelas pemilik H. Joseph Ehrmann dari Elixir di San Francisco.

Anda dapat "meluangkan waktu" dengan semangat menyesap

Tanda paling pasti bahwa Anda sedang minum minuman keras? "Semangat menyeruput adalah minuman yang dapat saya gunakan untuk bersantai dan menikmati rasanya dan memiliki momen untuk merenungkan hari yang panjang atau kesuksesan," tegas Steen Bojsen-Moller, direktur minuman dan salah satu pemilik Seymour's and Toucans di Palm Springs, CA.

Menyeruput minuman keras juga diterjemahkan dengan baik ke koktail

Meskipun menyeruput minuman beralkohol menurut definisi dapat berdiri sendiri tanpa bahan tambahan, Anda tidak perlu menghindari botol-botol ini saat membuat koktail pilihan Anda. Kualitas yang hadir dalam hasil minuman keras dalam minuman campuran dengan kedalaman rasa yang menarik. Faktanya, beberapa bartender, seperti pengarah minuman CarolinGonzalez dari WoodWind di Chicago, menganggap meminum minuman keras sebagai prasyarat penting untuk memasukkannya ke dalam resep koktail. “Saya merasa setiap orang harus dapat menikmati semangatnya sendiri untuk menghargai koktail yang telah dibuat dengan semangat itu,” kata Gonzalez.

Tidak, menyesap minuman beralkohol tidak perlu mahal

“Ada kesalahpahaman bahwa minuman beralkohol high-dollar adalah satu-satunya yang bisa dinikmati sendiri tanpa mixer. Kenyataannya, ada banyak botol [kualitas minum] yang terjangkau di luar sana yang tidak akan merusak bank, "Gonzalez memberi tahu kami dalam upaya menghilangkan mitos" menyesap minuman keras harus mengeluarkan banyak uang ". Sementara waktu dan tenaga yang terlibat dalam semangat tua sering menghasilkan label harga yang lebih tinggi (yang, dalam beberapa kasus, terasa dibenarkan), botol yang sangat baik dapat dibeli di semua tingkat biaya. Selama Anda menikmati rasa dari semangat menyesap Anda, maka tidak perlu mengkhawatirkan “nilai pasarnya”.

5 Menyeruput Roh untuk Dicoba

Tertarik menyesap minuman beralkohol, tetapi tidak yakin harus mulai dari mana? Cobalah rekomendasi botol berikut dari para ahli kami:

Plantation XaymacRum Kering Khusus

Rum tua termasuk minuman beralkohol yang paling banyak disukai, berkat profil rasa yang kompleks. Untuk manajer bar Mark Phelan dari Revival Food Hall di Chicago, rum menyesap yang ideal adalah Plantation XaymacSpecial Dry Rum, karena “rum Jamaika bertubuh penuh, 100% masih dalam pot tanpa tambahan gula, dan hanya bernyanyi dengan buah tropis yang berair rasa sementara kekeringan halus pada bagian akhir membutuhkan seteguk lagi. Dan dengan harga eceran [sekitar] $ 25, nilainya sama mengesankannya.”

Braulio Amaro

Minuman keras herbal Italia yang dikenal sebagai amaro secara inheren cocok dengan jamur "semangat menyesap", karena itu adalah pencernaan yang dimaksudkan untuk pengalaman minum yang santai setelah makan malam yang sehat. Bartender utama Lauren Mathews dari Urbanin Washington, D. C. sangat menyukai Braulio Amaro, memberi tahu kami bahwa “salah satu minuman keras favorit saya adalah Braulio Amaro. Ini amaro, [jadi] tidak tinggi alkohol, dan harganya bisa sekitar $ 50 [per botol]. Saya suka catatan Alpine. segelas Braulio Amaro sangat menyegarkan setelah makan besar.”

Angelisco Reposado Tequila

“Secara pribadi, saya menikmati reposado tequilas [untuk menyesap] karena memasukkan aromanya ke dalam tong memberikan petunjuk tentang vanilland spice, yang menghasilkan semangat menghirup yang lezat dan seimbang,” jelas ahli mixologi Juan Martinez dari Socalo di SantMonica, CA. Ketika ditanya apakah dia memiliki reposado tequilt khusus untuk direkomendasikan, Martinez menjawab dengan cepat: "Saat ini, saya ingin menyeruput tequilis Angelisco Reposado."

Gin Asli Hardshore

Dibandingkan dengan rum, minuman beralkohol agave, dan wiski, gin tidak banyak dikenali sebagai minuman keras. Banyak peminum gin hanya mengonsumsi minuman keras ini dalam konteks koktail, tetapi Jaren Rivas, presiden Portland, ME chapter dari United States Bartenders Guild, percaya bahwa gin layak dimasukkan ke dalam panteon minuman keras. Gin minum favoritnya? “Hardshore Original Gin dari Portland, ME. [Ini] Gin gaya Amerika baru dengan aroma penuh dari rosemary dan mint, motif bunga halus dari akar orris, dan nada juniper dan ketumbar Italia."

Kakek Tua Bourbon Berikat

Dalam hal menyeruput minuman beralkohol, satu jenis minuman keras menonjol di atas yang lainnya: wiski. Dari Scotch gambut hingga ryes pedas, wiski (dan whisky) biasanya disajikan langsung atau dituangkan di atas es batu, dengan penyerap yang benar-benar menikmati rasa yang kaya dan bernuansa. Mempertimbangkan fakta-fakta itu, Anda mungkin berasumsi bahwa wiski menyesap apa pun akan menelan biaya yang signifikan … tetapi direktur minuman Harry Jamison dari Townsend di Philadelphiis di sini untuk membuktikan bahwa Anda salah, karena wiski yang disukainya kebetulan adalah Old Grand-Dad Bourbon yang sangat hemat anggaran.

“Salah satu bourbons favorit saya untuk minum adalah Old Grand-Dad Bonded. banyak orang di bar kami terkejut ketika saya memberi tahu mereka bahwa… sampai saya meminta mereka mencobanya. Sedikit lebih mahal untuk mendapatkan versi terikat (50% ABV dibandingkan dengan 40% ABV), tetapi itu sangat berharga. Ekstralkohol memberikan bobot dan kekayaan pada jiwa, dan karena alkohol bersifat pelarut, minuman beralkohol tinggi cenderung memiliki rasa yang lebih jernih dan tajam. Di langit-langit mulut, itu dimulai dengan jagung manis klasik dan profil rasa bourbon yang sedikit herba, tetapi kemudian memudar menjadi nada cokelat dan selai kacang saat oak muncul di bagian akhir. ABV yang sedikit lebih tinggi juga memberinya gigitan yang cukup untuk mengurangi rasa manis di langit-langit mulut. Saya tidak mengatakan bahwa ini adalah minuman keras yang paling rumit dan indah yang pernah saya miliki, tetapi mengingat harganya di suatu tempat di bawah $ 20 per botol, rasanya menyenangkan dan jauh melebihi beratnya. Anda juga dapat menemukan bukti Old Grand-Dad 114, yang luar biasa, dengan harga sekitar $ 30,”Jamison memberi tahu The Manual.