Cara Membuat Vodka Martini Sempurna: Dikocok Atau Diaduk

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Martini adalah koktail ikonik, dengan puluhan orang mengangkatnya ke bibir sejak dimulainya. Mantan Perdana Menteri Winston Churchill dikenal suka minum martini, begitu pula Hemingway dan, tentu saja, mata-mata terbesar sepanjang masa, James Bond. Hal tentang martini, bagaimanapun, adalah bahwa tidak semua orang setuju dengan cara membuat martini. Apakah martini harus gin? Bagaimana dengan vodka? Akankah Polisi Martini muncul entah dari mana jika Anda mendapatkannya dengan satu cara, bukan yang lain?

(Sidebar: Jika ada yang tahu cara mendaftar ke Polisi Martini, beri tahu kami ASAP.)

Apa yang terjadi, kami temukan, adalah tidak ada yang salah (mengejutkan, kami tahu). Tentu, para puritan martini mungkin mencemooh pemikiran vodkmartini belaka, tetapi puritan apapun mencemooh hampir semua hal - itu ada dalam deskripsi tugas menjadi purist.

Hari ini, kita akan melihat sejarah vodkmartini, dan kemudian kita akan mencari tahu cara membuat vodkmartini terkutuk di muka bumi. Kami berbicara dengan master mixologist Beam Suntory Bobby Gleason untuk mengetahui bagaimana semuanya dimulai.

Cara Membuat VodkMartini

Jika Anda baru membuat vodkmartini, kami punya beberapa tip dan trik untuk memastikan bahwa saat pertama kali Anda membuatnya, pada dasarnya Anda akan merasa seramah 007.

Pertama, Anda perlu memutuskan jenis vodky yang ingin Anda gunakan. Bagi Gleason, "vodksik berbasis gandum yang bersih dan murni seperti Pinnacle Original akan memenuhi bahkan kebutuhan peminum paling cerdas untuk vodkmartini. Untuk martini yang lebih kuat, Pinnacle 100 Proof adalah pilihan saya untuk vodkmartini yang diguncang, karena bukti ekstrlevel akan menahan guncangan es."

Dari sana, Anda perlu memutuskan vermouth apa dan berapa banyak yang harus digunakan. "Jumlah vermouth adalah pilihan pribadi dan bagi saya, saya menyukai rasa herba dari vermouth segar berkualitas dan akan cocok dengan rasio 3 atau 4 banding 1, diaduk, dan disajikan," kata Gleason. Hal terpenting yang harus diingat saat memetik vermouth, menurut Gleason adalah:

• Beli kualitas: Menghemat sedikit akan membuat Anda kehilangan seluruh koktail.
• Beli kecil: Vermouth adalah produk berbasis anggur dan harus ditangani seperti anggur. Mulailah dengan botol 375 ml. Jika Anda dapat menggunakannya dalam seminggu, tambahkan ke 750 ml.
• Tutup itu: Selalu pasang kembali tutup botol dan jangan pernah menaruh tuang cerat di dalamnya.
• Tenang: Yang terpenting, simpanlah di lemari es.

Mengenai argumen yang mengguncang atau menggetarkan, inilah yang dikatakan Gleason: “Saat menyiapkan martini yang mengandung bahan-bahan seperti jeruk atau putih telur, harus mengocok. Ini memperkenalkan gelembung dan hasil akhirnya adalah ramuan berbusa yang lezat. Untuk martini yang meningkatkan semangat, mengaduk sangat penting karena ini memastikan minuman tidak terlalu encer."

Terakhir, kita punya cara untuk semua variasi yang disebutkan di atas? Dengan mengikuti formul- 2 bagian vodka, 1 bagian pengubah, 2 bagian jus, 1 bagian pemanis - Anda akan dapat membuat semua jenis vodkmartini rasa. Berikut contohnya:

Resep VodkMartini

• 2 bagian Pinnacle Original Vodka
• 1 bagian minuman keras jeruk atau triple sec
• 2 bagian jus lemon segar
• 1 bagian sirup sederhana
• ½ bagian putih telur

Cara membuat: Kocok semua bahan dengan es dan saring ke dalam gelas koktail dingin. Untuk menambah rasa lemon yang lebih dalam, gantikan limoncello dengan minuman keras jeruk.

Sekarang, Anda memiliki sejarah vodkmartini dan alat untuk membuatnya sendiri. Saatnya pergi keluar dan minum dengan nikmat.

Sejarah VodkMartini

Kami berbicara dengan master mixologist Beam Suntory Bobby Gleason untuk mengetahui bagaimana semuanya dimulai.

“Setelah Perang Dunia II, orang Amerika mulai merayakan semua hal dan koktail adalah bagian penting darinya. Gin masih semangat populer (No. 2 untuk wiski) dan banyak koktail klasik didasarkan pada gin. Karena vodk menjadi lebih tersedia, pemasaran membawa vodkto ke tingkat yang baru,”kata Gleason. “Pada 1950, sekitar 50.000 peti terjual dan pada 1955 jumlahnya mencapai lebih dari 5 juta. Pada tahun 1967, penjualan vodksales melampaui gin dan pada tahun 1976 melampaui penjualan wiski."

Dengan begitu banyaknya vodkflooding di pasar, para bartender membutuhkan cara untuk menggunakannya. Cara sederhana adalah mengganti gin dengan vodka. Bunga Jeruk menjadi obeng dan martini, jika dibuat dengan vodka, pada awalnya disebut koktail kanguru. (Rincian asal usul nama ini paling tidak samar. Bobby Heugel, menulis untuk Houston Chronicle, hanya mengatakan nama itu diberikan ketika "vodk pertama kali diimpor.").

Pengaruh terbesar pada popularitas vodkmartini, kata Gleason, adalah mata-mata: James Bond. Vodkmartini pertama kali terlihat dalam novel Diamonds are Forever tahun 1956 (sebelum kemunculan ini, penulis Ian Fleming menggunakan gin) dan arahan terkenal, "Shaken, not stirred," muncul dua tahun kemudian di Dr. No.

Ikon lain dalam budaya pop, Jeannie dalam I Dream of Jeannie, juga menggunakan vodkmartini (membuatnya menyembur dari batu untuk Kapten Nelson). Berkat budaya pop, minuman itu bisa dilihat bersama. Sejauh hiasan, itu juga berkembang.

“Kulit lemon memberi jalan untuk zaitun. Satu zaitun menjadi dua, lalu tiga karena gelas semakin membesar. Kemudian buah zaitun itu diisi dengan pimentos, keju biru, paprika pedas, kaviar, dan apa pun yang bisa Anda masukkan ke dalamnya. Akhirnya, air garam zaitun ditambahkan (jus zaitun adalah minyak sehingga tidak benar-benar tercampur dengan vodka),”kata Gleason.

Dan sisanya, seperti kata mereka, adalah sejarah. Vodkmartini telah tumbuh dan berkembang selama bertahun-tahun menjadi salah satu koktail klasik yang lebih populer di luar sana, dengan variasi sebanyak buah zaitun di Italia.